健康生活冷知識
您好胡蘿蔔怎麼吃最有營養
益肝明目：胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素A，進入機體後，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲症。
利膈寬腸：胡蘿蔔含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌。
健脾除疳：維生素A是骨骼正常生長髮育的必需物質，有助於細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長髮育具有重要意義。
增強免疫功能：胡蘿蔔素轉變成維生素A，有助於增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制，
改善貧血：胡蘿蔔素既有造血功能補充人體所需的血液，從而改善貧血或冷血癥，同時含有豐富的鉀。
促進骨骼增長：胡蘿蔔中的維生素A是骨骼正常發育的必需物質，有利於細胞的生殖與增長
胡蘿蔔怎麼吃最營養
在眾多吃法中，最推薦的是用胡蘿蔔做餡包餃子、蒸包子。主要有3個原因：首先，胡蘿蔔中富含的β—胡蘿蔔素只有溶解在油脂中才能被人體吸收。把胡蘿蔔與肉類混合做餡，動物油脂會提高β—胡蘿蔔素的吸收率。做素餡，最好先將切碎的胡蘿蔔在油鍋中翻炒幾下，使β—胡蘿蔔素溶解出來，再調成餡。其次，胡蘿蔔切碎後，營養更容易吸收。最後，由於胡蘿蔔有種特殊味道，有些人不喜歡。把胡蘿蔔混在餡裡，肉和雞蛋的味道都能有效“掩蓋”這種胡蘿蔔味兒，這樣，營養和口味可以兼得。
此外，胡蘿蔔用油炒著吃，也可促進人體對β—胡蘿蔔素的吸收。冬季氣候乾燥，胡蘿蔔、土豆切絲同炒清脆爽口，還能滋養肌膚。
胡蘿蔔與其他食材一起燉煮，如牛羊肉，也是不錯的選擇。胡蘿蔔營養價值超高的！
服裝廠車位
很高興能夠回答你的問題，純手打，望採納。
1、首先回答第一個問題，胡蘿蔔含豐富的胡蘿蔔素、維生素C和維生素E。胡蘿蔔素是抗衰老的最佳元素，能保持人體組織或器官外層組織的健康，皮膚上常長痘痘的女性應注意新鮮果蔬的攝入。而維生素C和維生素E則可延緩細胞因氧化所產生的老化，讓青春容顏常駐。此外，這些富含膳食纖維的新鮮果蔬還能促進腸道的健康，幫助排出體內毒素。
2、回答第二個問題，怎麼才能高效的吸收胡蘿蔔裡的營養元素，我分享幾個做法：首先就是切成段跟玉米一起煮，這樣的營養物質保存的最多。第二個就是胡蘿蔔燉牛肉，這個跟牛肉碰撞會更好的保留了營養物質。
3、我介紹一下我家的胡蘿蔔做法：首先胡蘿蔔切絲，焯一下水馬上過涼水，這樣可以保持胡蘿蔔營養元素不流失，準備粉絲，然後大蒜砸成蒜泥，放少許香菜，少許鹽、味達美攪拌均勻即可裝盤食用。
笨蛋為你變乖
紅蘿蔔就是指胡蘿蔔紅蘿蔔是一種營養價值較高的蔬菜，除含有多種維生素外，還蘊藏豐富的鈣、鉀、鐵等物質。特別是胡蘿蔔素是保持眼睛、皮膚及粘膜正常健康的物質。患有脂溢性皮炎，皮膚粗糙及骨髓脆弱的孩子只要多吃紅蘿蔔這些症狀會得到緩解。此外能有效消除生火引起的頭昏眼花而安定神經；調養胃部、十二指腸等消化器官而協調營養。紅蘿蔔用油爆炒是最好的食用方式
胡蘿蔔，素有“士人參”之美稱，其外表雖粗而其色其味倍受兒童喜愛。
據有關資料記載，每100克胡蘿蔔中含鈣19毫克，磷23毫克，鐵1.9毫克，維生素C6毫克，尼克酸0.3毫克，B胡蘿蔔素3毫克，還含有豐富的蛋白質、丙氨酸、天門冬氨酸、賴氨酸等九種氨基酸，十多種酶、葡萄糖、果膠、B維素和許多礦物質。
中醫學認為，B胡蘿蔔素是一種維生素A原，對保護視力，促進兒童生長髮育，降低血脂，增強機體抗病、抗衰老能力有顯著作用，具有清除氧自由基的抗氧化、抗誘變化性能，增強人體免疫功能，能減少或阻止癌細胞的生成。實踐證明，胡蘿蔔具有降壓、強心、利尿、抗炎、抗過敏的自然功效。
胡蘿蔔洗淨削皮剁成塊可與雞或豬骨煲成湯，營養倍增；切成絲可炒肉，味道鮮美，煎成烙鹹甜隨意；而胡蘿蔔榨成汁配入水，蘋果酸，維生素C等經科學技術加工提煉便可成為一種營養、可口、消渴、老少咸宜的綠色保健飲品，是現代飲品中的一枝獨秀。
村裡王美麗
胡蘿蔔可謂營養寶庫，富含有多種維生素（維生素A、B、C、D、E），尤其含有豐富的β胡蘿蔔素，一般橘色類型含有的β胡蘿蔔素可達到50～100毫克/千克。β胡蘿蔔素是主要維生素A源，水解後形成維生素A，是人體不可缺少的一種維生素，可促進生長髮育，維持正常視覺，防治夜盲症、乾眼病、上呼吸道疾病，又能保證上皮組織細胞的健康，防治多種類型上皮腫瘤的發生和發展。其他類型的胡蘿蔔素和類胡蘿蔔素作為天然的有機大分子還可以清除氧自由基，增強人體免疫系統的功效。此外還含有大量的可溶性糖、纖維素、蛋白質、花青素、礦物質元素以及果膠等。 分享五種做胡蘿蔔的方法，大家都可以試一下，都能高效的促進胡蘿蔔營養的吸收。 NO.1 胡蘿蔔燒肉
準備食材如下：五花肉300克，胡蘿蔔4根，食鹽1茶匙，冰糖適量，蔥8段，姜1塊，八角2個，花椒適量，幹辣椒3個，老抽少許
具體做法： 1.胡蘿蔔去皮切滾刀塊，薑切片，肉切小方塊； 2.將肉倒入鍋中，小火炒，待表面水分收幹後，下入冰糖，花椒，幹辣椒，薑片； 3.開中小火和肉一起炒，炒至肥油都已煸出，肉開始呈現焦黃狀即可；
4.下入胡蘿蔔塊，蔥段，加適量鹽，翻炒均勻後繼續炒3分鐘左右，使胡蘿蔔吸些油，倒入開水，沒過食材；
5.轉小火慢慢燉，至胡蘿蔔軟爛即可轉大火，收汁，加少許老抽上點色即可，也可以加點青紅椒做顏色的搭配哦！
NO.2 胡蘿蔔炒雞蛋
準備食材如下：胡蘿蔔1根，雞蛋3個，蔥少許，澱粉適量，食鹽1茶匙
具體做法：
1.胡蘿蔔刨絲或者切片，蔥切蔥花；
2.雞蛋打散之後加少許鹽，特別是要加少許水澱粉（這樣炒出來不會水水的！！可以最大限度的保住胡蘿蔔素！）；
3.鍋裡放油（多一點），胡蘿蔔下鍋炒，變成胡蘿蔔油，瀝油，油待用，鍋中加一半胡蘿蔔油，爆香蔥花，放入雞蛋，倒入胡蘿蔔拌炒，雞蛋嫩嫩的就可以了，出鍋後，淋上剩下的一半胡蘿蔔油
NO.3 自制胡蘿蔔蘋果汁
準備食材如下：胡蘿蔔1根，蘋果2個，水150毫升，白糖適量
具體做法：
1.材料準備好，將蘋果、胡蘿蔔去皮切成2cmx2cm左右的小塊；
2.切好的胡蘿蔔、蘋果塊放入果汁杯，並兌入150毫升水，將刀片組建旋緊在果汁杯口，倒過來，將果汁杯安裝在主機上，安裝好後接通電源，按住開關，機器開始工作，大概20秒左右，果汁榨好了
3.將果汁杯取出，刀片組取下，將果汁倒入杯中，調入適量糖即可飲用，如果喝不完，或者急著出門，可以掛上杯蓋，隨身攜帶飲用！
NO.4 胡蘿蔔雞蛋餅
準備食材如下：麵粉200克，牛奶1瓶，雞蛋2個，胡蘿蔔1根，色拉油適量
具體做法：
1.雞蛋打散，胡蘿蔔切成絲（或用工具擦成絲），2.雞蛋液中加入牛奶，再加入麵粉拌成麵糊，胡蘿蔔絲加入麵糊中拌勻
3.在麵糊中加了點食用油，平底鍋炒熱後淋少量油，用廚房擦均勻，取一勺麵糊倒入鍋中，儘量將麵糊轉勻，一面凝固後翻面煎另一面，煎好後裝盤即可！
NO.5 胡蘿蔔丸子
準備食材如下：胡蘿蔔1根，豆渣150克，雞蛋2個，麵粉60克，鹽1茶匙，胡椒粉3克，花生油大量，小蔥1小把，香油1/2湯匙
具體做法：
1.準備食材，胡蘿蔔擦成細絲，做豆漿剩下的豆渣擠出多餘水分備用，
2.混合所有食材，加鹽1茶匙、黑胡椒3克、香油1/2湯匙，調味，用筷子順著一個方向攪拌成糊狀，3.鍋中倒入炸油，大約可以沒過丸子即可。當油6成熱時，用勺子舀一勺麵糊，用手滾圓下入油鍋炸制定型（剛下入油鍋時，不要翻動，會容易散，微微炸一會後即可用筷子翻動，讓丸子均勻受熱），表面呈金黃色後夾出，涼涼大約3分鐘，使其溫度略微降低，以便第二次復炸
4.再次將豆腐丸子全部下入8成熱油鍋進行復炸，以便能讓丸子外表更加酥脆，炸制約5分鐘後，表面比第一次炸制顏色更加鮮豔。撈出瀝油，完成！
糊塗強
胡蘿蔔的營養價值高嗎？怎樣才能高效的吸收這些營養？
胡蘿蔔是我們日常生活中最常見到的蔬菜，口感微甜，色澤鮮豔，既可以作為配菜也可擔任主菜烹飪，四季都有，關鍵還便宜。我們家的冰箱日常是少不了它的。
胡蘿蔔裡含有豐富的胡蘿素，其中胡蘿蔔素的含量在蔬菜中名列前茅，營養價值很高。胡蘿蔔素受酶的作用，在肝臟轉變為維生素A。維生素A，有維護上皮細胞正常功能，防治呼吸道感染，促進人體生長髮育，參與視紫質的形成等重要生理作用。但胡蘿蔔素屬於脂溶性物質，只有溶解在油脂中時才能為人體所吸收。如生食胡蘿蔔，就會有90％的胡蘿蔔素成為人體的“過客”，最終被排洩掉，起不到營養作用。所以胡蘿蔔不宜生吃。
在烹飪的過程中，不論是炒，做為餡料還是燉湯，最好都先過油猛火煸炒一下，讓胡蘿蔔素溶解在油脂了，人們食用才容易吸收。
所以，日常生活中，不論是拿胡蘿蔔當蛋炒飯的配菜，還是拿來做包子餡的配菜，亦或是拿來跟排骨燉湯，我都會先用猛火煸炒一下出胡蘿蔔紅油了才倒到湯鍋一起燉或者做餡料，做配菜[呲牙][呲牙][呲牙]這是我的日常經驗，希望對你有幫助！
阿楚二姨
很高興回答這個問題。
首先，胡蘿蔔的營養價值很高，我羅列了4點。
1.胡蘿蔔素轉變成維生素A，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用，胡蘿蔔中的木質素也能提高。作為一種抗氧化，具有抑制氧化及保護機體正常細胞免受氧化損害的防癌作用。
2.胡蘿蔔素既有造血功能補充人體所需的血液，從而改善貧血或冷血癥，同時含有豐富的鉀。
3.胡蘿蔔含有植物纖維吸水性強在腸道中體積容易膨脹是腸道中的“充盈物質”。
4.胡蘿蔔中的維生素A是骨骼正常發育的必需物質，有利於細胞的生殖與增長。
那麼怎麼樣才能最高效的吸收這些營養呢？
建議吃法：蒸著吃
蒸是胡蘿蔔最健康的吃法，因為胡蘿蔔素存在於植物細胞中，經過加熱之後，細胞變軟，通透性升高，胡蘿蔔素能夠更好的釋放，吸收利用率更高。相反，重油炒只會破壞胡蘿蔔裡面的營養成分哦！
魚樂君up
胡蘿蔔怎麼吃最有營養呢？胡蘿蔔的營養對人體健康有很多好處，同時胡蘿蔔的吃法也有很多。不過，你知道哪種吃法可以充分發揮胡蘿蔔的功效與作用嗎？下面小編就來一一為你介紹吧。
胡蘿蔔的營養價值
益肝明目：胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素A，進入機體後，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲症。
學做包子先嚐後學，學會為止
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利膈寬腸：胡蘿蔔含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌。
健脾除疳：維生素A是骨骼正常生長髮育的必需物質，有助於細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長髮育具有重要意義。
增強免疫功能：胡蘿蔔素轉變成維生素A，有助於增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞。
降糖降脂：胡蘿蔔還含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
改善貧血：胡蘿蔔素既有造血功能補充人體所需的血液，從而改善貧血或冷血癥，同時含有豐富的鉀。
促進骨骼增長：胡蘿蔔中的維生素A是骨骼正常發育的必需物質，有利於細胞的生殖與增長。
那麼，胡蘿蔔要怎麼吃呢？
胡蘿蔔怎麼吃最營養
在眾多吃法中，最推薦的是用胡蘿蔔做餡包餃子、蒸包子。主要有3個原因：首先，胡蘿蔔中富含的β—胡蘿蔔素只有溶解在油脂中才能被人體吸收。把胡蘿蔔與肉類混合做餡，動物油脂會提高β—胡蘿蔔素的吸收率。做素餡，最好先將切碎的胡蘿蔔在油鍋中翻炒幾下，使β—胡蘿蔔素溶解出來，再調成餡。其次，胡蘿蔔切碎後，營養更容易吸收。最後，由於胡蘿蔔有種特殊味道，有些人不喜歡。把胡蘿蔔混在餡裡，肉和雞蛋的味道都能有效“掩蓋”這種胡蘿蔔味兒，這樣，營養和口味可以兼得。
此外，胡蘿蔔用油炒著吃，也可促進人體對β—胡蘿蔔素的吸收。冬季氣候乾燥，胡蘿蔔、土豆切絲同炒清脆爽口，還能滋養肌膚。
胡蘿蔔與其他食材一起燉煮，如牛羊肉，也是不錯的選擇。但不妨先把胡蘿蔔整根煮熟後，再切塊放入鍋中與肉一起稍燉幾分鐘。據英國紐卡斯爾大學研究，這樣可使胡蘿蔔中的抗癌物質比先切再煮增加1/4。
日常吃胡蘿蔔，別忘了以上3種方法哦。
真中國先生
胡蘿蔔的營養價值高嗎？非常的高。
胡蘿蔔素有小人參之稱啊，看幹扁了的蘿蔔像不像人參。
高效地吸收營養建議一下幾種：
1、直接生吃。
2、燉蘿蔔吃。
3、燒蘿蔔絲。
4、蘿蔔包子。
5、蘿蔔餃子。
6、蘿蔔絲油饃。
7、蘿蔔燉牛腩。
大家還有什麼好的方式方法歡迎留言討論。
孫大臉說美食
首先胡蘿蔔是可以生吃的，生吃裡面的營養元素不會流失，我們可以吸收更多的營養。胡蘿蔔裡面含有大量胡蘿蔔素，維生素B和維生素C。胡蘿蔔由於有很多的胡蘿蔔素有著養肝明目的功效，還可以增強機體內的免疫功能，主要是胡蘿蔔素可以轉化為維生素a，還能預防上皮細胞癌變。胡蘿蔔裡面的木質素還能破壞癌細胞，改善我們的免疫機制。
胡蘿蔔還能有降糖降脂的作用，糖尿病患者可以平時多食用，還可以起到預防高血壓與心臟病，老人家多食用可以很好改善心臟功能，防止心臟病與高血壓，其實胡蘿蔔也是不能與一些東西一起食用的，胡蘿蔔最好不和辣椒一起食用，白蘿蔔也是不行的。其實胡蘿蔔最好的食用方式是榨汁，胡蘿蔔榨汁後的裡面營養會全部在胡蘿蔔汁中，這樣會更好的讓我們吸收。
平常我們生吃胡蘿的情況基本是沒有的，雖然生吃的胡蘿蔔營養價值是最高的，但是它吸收過程比較長。而且沒有了食物烹飪出來的美味，所以胡蘿蔔大多都是吃熟的，首先個人覺得胡蘿蔔加少許油翻炒這樣是比較好的，不要太熟，有個七分左右就夠了，這樣裡面的營養不會流失，而且還利於吸收，胡蘿蔔燉牛肉也是極好的選擇，因為胡蘿蔔加牛肉，羊肉一起煮燉，會提高它抗癌的功效。
胡蘿蔔在平時是可以多吃的，特別是現在很多人視力不是很好的情況下。
小渙渙
可以做一些胡蘿蔔相關的美食哦~食補嘛~
胡蘿蔔海苔肉鬆飯糰的做法
今天給大家推薦一款大人小孩都很喜歡吃的飯糰——胡蘿蔔海苔肉鬆飯糰，讓你的小孩愛上吃早餐。再也不用因為孩子不愛吃飯頭疼了，學做這個給他吃，他一定非常喜歡。趕快跟著鄭州新東方烹飪學校的老師學一下吧！
配料：
大米 200克、胡蘿蔔 小半個、肉鬆 25克、海苔 4克
烹飪步驟：
1. 大米淘洗乾淨。
2. 胡蘿蔔切碎粒。可以用擦絲器擦成絲再切碎。用料理機也可以。
3. 胡蘿蔔粒加入米中。
4. 加入適量水，和平常煮飯差不多的水量。電飯煲正常煮飯功能。
5. 在煮飯的過程中，準備好肉鬆和海苔。海苔揉碎。可以用一個保鮮袋裝著，隨便揉。
6. 飯跳閘後先燜五分鐘，再開蓋，飯先晾涼幾分鐘，不是很燙後將肉鬆和海苔倒入。如果家裡有壽司醋可以放一點。
7. 用飯勺將海苔肉鬆和飯攪拌均勻。
8. 飯沒有那麼燙時，將混和好的飯塞入一個喜歡的模具中，壓實。然後將模具和飯先移開，用番茄醬隨便在盤上畫幾條，然後將飯糰頂出，拿走模具。
這樣，美味的飯糰就做好了！鹹香可口，孩子一定非常喜歡。來鄭州新東方烹飪學校，跟老師學更多菜餚製作方法。學廚師，就選鄭州新東方烹飪學校！
