戰龍集團菜鳥戰龍
當然是酸辣土豆絲了，怎麼吃都不夠。
酸辣土豆絲這道菜相信大家都有吃過，鮮香脆爽不油膩，吃著特別過癮，我們吃這道菜的時候總是喜歡配上些米飯，把它當作下飯菜，特別有營養。很多人在吃飯的時候，因為有了這道菜，食慾大開，一次能多吃一碗米飯。雖然很多人覺得土豆中的澱粉含量較高，常吃土豆會容易發胖，卻不知道酸辣土豆絲脆爽有營養，好吃又不發胖。
酸辣土豆絲之所以脆爽，主要是因為在炒土豆絲之前，先用水浸泡出了裡面多餘的澱粉，炒出來的土豆絲澱粉含量就比較少，口感脆爽又特別的有營養，開胃下飯還能促進消化吸收。酸辣土豆絲雖然好吃，但是很多人在做這道菜的時候，經常會用錯的方法，炒出來的土豆絲特別容易炒斷，而且又粘又粘鍋。
炒土豆絲容易炒斷，說明你第1步就做錯了，下面我們來看一下酸辣土豆絲好吃的秘訣：牢記“3個”小技巧，土豆絲脆爽不粘鍋！學會了這三個小技巧，以後在炒土豆絲的時候再也不用擔心土豆絲髮黏粘鍋了。保準你炒出來的土豆絲清脆又入味，出鍋之後土豆絲亮晶晶的顏值特別高，讓人看了就非常有食慾。
第1個小技巧：浸泡土豆絲。炒土豆絲之前首先要把土豆沖洗乾淨，削去外皮，然後先切成薄片，再把它切成細絲，把土豆絲放在清水中，用手輕輕揉搓，洗去表面多餘的澱粉，沖洗乾淨之後放在清水中浸泡，再加入兩滴白醋，讓土豆絲更加脆爽，還可以鎖住土豆的營養物質不流失。
第2個小技巧：為了防止土豆絲在翻炒的過程中粘鍋。炒鍋先放在火上預熱，鍋熱之後用生薑片擦拭鍋底，既可以提鮮，又能防止土豆絲粘鍋。然後熱鍋冷油放入幹辣椒和蒜末慢慢翻炒，炒出香味之後，油溫達到5成熱時，倒入土豆絲一起翻炒。
第3個小技巧：如果土豆絲不夠清脆，容易一炒就斷，在炒土豆絲的時候，我們可以放入少量的白砂糖進行提鮮，讓土豆絲更加清脆，翻炒的時候不容易斷掉，也不會粘鍋。
伍亦航吉吉
土豆怎麼做都比較好吃，我是一個很喜歡吃土豆的人，自己感覺土豆燉著吃比較糯，抄寫吃比較脆，平時經常吃土豆🥔。一般自己都是燉雞腿，放著土豆，茄子，辣椒，四季豆，雞肉一起燉，熱油炒鍋，使勁燉。也會炒土豆絲，炸土豆條，土豆片。土豆也可以做湯，做土豆泥，反正怎麼吃都不過份，而且土豆澱粉比較豐富，既飽腹又解嘴饞，反正對於我這樣的來說，沒有想不到，只有做不好，自己平時也並不挑食，土豆是自己平時很好的選擇
散人觀世界
你好，很高興回答你的問題！關於怎麼才能讓土豆更好吃呢？以下是我的經驗方法。
一.大家都知道酸辣土豆絲了
想要炒好酸辣土豆絲，要記住以後幾點：1.土豆絲切的越細越好，而且一定要多換幾次清水，這樣做出來的土豆絲，才會清脆。2.在炒的時候，一定要用辣椒，因為是酸辣土豆絲，如果沒有辣味，就不叫酸辣土豆絲了。3.醋最好是選用香醋，這樣的醋不刺鼻，還能讓土豆絲上色。4.選用的食用油，一般來說，還是花生油好吃一些。並且在放油的時候，要稍微多放一些，這樣才不容易粘鍋。不知道大家學會了嗎？這是我自己多年做菜的經驗！
二. 也是小朋友們都喜歡吃的炸薯條了
主料： 薯仔1斤（約600克），鹽適量。
做法： 1、薯仔（馬鈴薯）去皮，洗淨後橫切成條狀，浸鹽水中片刻，撈起放入滾水中沖洗，隨即撈起瀝乾水分。
2、熱鍋燒熱油，將薯條用小火炸約5分鐘撈起，將油燒至冒煙，把薯條放入再炸成金黃色，撈起，撒上少許鹽，上碟蘸茄汁即可。
備註： 1、薯仔切條後，要立刻浸於鹽水中才不會氧化變色。
2、薯仔炸第一次時用小火，再炸時用猛火，食起來既香脆，也不嫌油多。
3、也可把薯仔切成片狀炸吃，做法與炸薯條相同！
三. 也是大家非常愛吃的黃燜雞土豆了
食材
三黃雞、土豆 適量
草果、八果、花椒、大醬、蒜適量
紅糖、雞精、鹽、蔥 適量
製作過程
1.把雞切塊、醬切片、蒜切小塊、土豆切條、我這次放了蓮藕。
2.在鍋中放入適量的油，燒熱後把配料放進去爆炒。
3.炒配料時火不宜開的太大一不要太小。
4.配料炒三四分鐘後把雞塊倒入鍋中一起炒，待雞塊炒到縮骨。
5.然後放入大醬，一起拌著炒。
6.這樣大醬和雞塊一起融在了一起，這時火不要開的太大，火太大容易糊了，翻炒5分鐘後就可以向鍋內加入水。
7.加入水後火可以開到最大，先燜雞10分鐘。
8.十分鐘後把土豆放入鍋中一起煮。我這次放了一些蓮藕合著一起煮，童鞋們可以只放土豆，然後放一小塊紅糖、鹽。
9.一起煮15分鐘後就可以出鍋吃了，出鍋前放入雞精，蔥就OK了！
最後再說一下土豆的做法很多很多，大家可以說一說自己是怎麼做的？
小城大郭
紅燒土豆塊味道非常的好吃，不放肉一樣是鮮香味美。土豆三個去皮洗淨，滾刀切塊不要太小了，太小容易碎。準備生抽、大蔥、姜、白糖、耗油、鹽、幹辣椒適量，熱鍋倒油油熱後放入幹辣椒炸香，然後放入大蔥末薑片炒香，倒入土豆塊翻炒出香味後倒入生抽白糖繼續翻炒，最後加入適量的開水，水要蓋過土豆就可以，加入鹽大火燉，開鍋五分鐘改中火，燉到土豆中間沒有生就可以了，最後放入耗油起鍋裝盤即可。燉土豆要注意鍋裡的水，因為土豆是高澱粉容易粘鍋，紅燒土豆喜歡油稍微大點，這樣做出來口感更香糯！
魯南寶哥
大家好，很高興回答怎樣才能讓土豆更好吃？這個問題，我的回答如下這個視頻
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彭洋825
自己做的狼牙土豆視頻分享給你
土豆炸的更好吃 還可以做土豆餅 炸薯條 等等
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零露野
很高興能回答您的問題，土豆的做法有很多，比如酸辣土豆絲、涼拌土豆絲、當配菜還可以做:地三鮮、牛肉燉土豆、紅燒豬肉燉土豆、還有小朋友愛吃的炸薯條等……
今天就給您推薦一道地三鮮吧，希望對您有所幫助
土豆、茄子、柿子椒、蔥 姜 蒜 拍破切碎 ，雞精 味精 白糖 鹽 蠔油 生抽 幹澱粉
土豆去皮切滾刀塊，茄子洗淨切滾刀塊，柿子椒切片
鍋中加寬油，中火六成油溫下土豆煎炸至邊角開始變金黃，下鍋後多翻動幾次撈出控油備用。
茄子均勻裹上一層幹澱粉防止吸入過多油脂，下鍋炸至表面金黃撈出控油
主料控油期間先調一個碗汁，碗中加適量蠔油 雞精 味精 適量鹽 白糖 少許生抽 一點點的澱粉攪拌均勻備用。
鍋中留底油下入蔥、姜、蒜爆香，倒入碗汁燒開，下入柿子椒 土豆和茄子，翻炒幾下待柿子椒斷生即可出鍋裝盤。
如果您不喜歡這道地三鮮，還可以留言給我，點上菜名或菜品種類，納入計劃為您分享其它做法，感謝您的支持與信任！
百味廚房美食作家
土豆的做法有很多，可以炒，可以炸，可以悶，比較簡單的是炒，先把土豆絲削皮，切絲，然後把土豆絲泡冷水，泡三分鐘換一次水，換三次左右，準備蒜蓉，紅辣椒切絲，青辣椒切絲，起鍋燒油，先放蒜和辣椒，炒香兩分鐘，把瀝乾水的土豆絲倒進去翻炒，翻炒兩分鐘左右加入調教，鹽，蠔油些許，繼續翻炒，可以加一點點醋。土豆不易炒太久，大火五分鐘就出鍋，爽口好吃。
圓嚕嚕
啤老爺認證的土豆最佳吃法法式安娜土豆
製作所需配料：
土豆 2000克
無鹽黃油 適量
鹽和胡椒粉調味
土豆的製作過程：
- 將土豆洗淨，切成圓形薄片。將土豆依次放入模具中，一片接著一片擺放，撒上鹽胡椒，抹上黃油。重複以上工作直至模具塞滿為止。放入烤箱烤25分鐘。
啤老爺
1、醋溜土豆絲
原料：土豆，植物油，鹽，花椒，水
做法：把土豆切成絲, 放入涼水中泡半個小時, 瀝乾水，鍋裡放兩大勺油燒熱. 放一把花椒炸至表面開始變黑, 把花椒撈出放入3,4個乾紅辣椒, 再把瀝乾水的土豆絲倒進去, 動作要快, 要不幹辣椒會變黑，然後翻幾下土豆絲, 放點醋, 放點鹽, 繼續翻炒, 等土豆絲差不多熟了加入雞精, 拌勻了在出鍋。
2、涼拌土豆絲
原料：土豆2個，幹辣椒6、7個，糖，鹽，味精等
做法：
1、把土豆切絲，越細越好，放在涼水中泡出澱粉
2、在鍋中倒水燒開，放入去了澱粉的土豆絲加熱，等水再次開的時候立即盛出來（不能煮太長時間，土豆會面的），放在涼水中去熱氣，盛在碟子裡
3、把鍋燒熱，幹辣椒掰成兩半（這樣可以出味），和油一起入鍋，燒熱至出辣椒的香味，關火立即淋在土豆絲上
4、加少量鹽、味精、糖，也可以倒點醋，涼拌土豆絲就好了
3、土豆燉牛肉
【特點】 此菜色黃紅，牛肉酥爛，土豆香糯，咖喱味濃。
【原料】
主料 土豆250克、牛肉300克、蔥段5克、姜塊5克、咖啡粉25克。調料 精鹽5克、味精2克、醬油25克、料酒5克。
【製作過程】
1、將土豆冼淨去皮，切成三角塊。牛肉切成塊，放入開水中焯一下撈出。 2、鍋內加水，放入牛肉、料酒、蔥、姜燒開，用慢火燉至半熟，去浮末，放入土豆塊同燉，待快熟時，加精鹽、醬油、咖喱粉同燉，熟後加味精盛出即可。
