買排骨時，記住這4點，排骨新鮮鮮嫩味道好，一點貓膩也沒有
隨著社會的發展，我們的生活水平越來越高了，以前最大的願望就是填飽肚子，但現在不一樣了，不僅能夠填飽肚子，還越來越注重食物的營養和健康。不說一些家境富裕的，就連村裡的普通老百姓，也都過上了四五天改善一次生活的日子。牛羊肉價格太貴，但是像排骨這樣便宜又營養的食物，很多人家都是幾天吃一次的。
排骨也就是豬的肋排，有肉有骨頭，比起全是骨頭的豬棒骨，簡直好吃了不止一倍，我和妹妹就很喜歡吃排骨，所以我們家基本上一週必燉一次排骨湯。像排骨這種食物，都是新鮮鮮嫩的最好吃，但是市面上有很多黑心商家，為了加重排骨的重量往排骨內注水，還有拿不新鮮的排骨代替新鮮排骨的，所以就導致一些不會挑選的朋友買到不新鮮的排骨，這樣回家燉的排骨湯也不會好喝，還會影響我們的身體健康。
我們村裡一個大爺是在屠宰場上班的，由於和我老爸的關係特別好，所以經常來我們家裡玩，所以也把一些挑選排骨的技巧教給了我們。今天呢，我就把挑選新鮮排骨的技巧分享給大家，只要記住這4點，保準大家買到的排骨是新鮮鮮嫩味道好的。
第一個：看排骨的顏色，市面上排骨的顏色一般分為3種，紅色、白色以及粉色，我們在買的時候一定記得買粉紅色的，因為粉紅色的排骨是最新鮮的。
第二個：觸碰排骨的手感，我們在買排骨的時候可以摸一下排骨或者用手按一下，只要摸到有點黏黏的感覺，就代表排骨放的時間有點久了，說明排骨特別不新鮮，嚴重的甚至已經開始變質。另外在按壓排骨的時候，只要排骨上面肉能立刻恢復原狀，就說明排骨是很新鮮的。
第三個： 看排骨上面的肉多不多，有的人認為排骨上面的肉多是好的，其實並不是這樣的，排骨上面肉多會起到反作用，不管是糖醋、紅燒的做法或者燉湯，都會讓我們吃起來又老又柴，口感特別差，所以我們在買排骨的時候應該買那種肉量適中或者少一點的。
第四個：看排骨表面有沒有溼嗒噠的感覺，如果排骨表面給人一種溼漉漉的感覺，就說明排骨已經被灌水了，這樣排骨的重量就會增大很多，導致我們買到的排骨是很虧的。
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