對於一位經常下廚房的我來說，在廚房當中有一道調味品一定是必不可少的，這道調味品就是蠔油。蠔油是通過生蠔煉製而來的，在廚房當中製作很多美食的時候，可以往裡面加入適量的蠔油，能對這些美食起到很好的調味作用，從而讓做出來的菜的味道更加好吃。在眾多的美食當中，尤其是蠔油生菜這一道美食，那可是我的拿手好菜，每一次做這道美食的時候，剛一上桌總能被家裡人吃個精光。
然而對於蠔油這一道食材，在廚房當中對其進行使用的時候，並不是所有的食材都可以加入蠔油一同去進行製作的，除此之外，還有一些蠔油的誤區，對於經常下廚房的人來說，他們都是沒有去進行掌握的。如果你還對蠔油的這些誤區不瞭解的話，那麼今天可要跟我好好看上一看，在我這裡有幾個蠔油的使用誤區，一定要將其避免掉，這樣才能讓蠔油這一道食材，起到最好的提鮮作用，下面就一起來看看吧。
一、不可以煮太長久
當我們在對蠔油進行使用的時候，很多人都會犯這樣一個致命的錯誤，那就是一開始的時候，就把蠔油入鍋去對菜餚進行提鮮，這樣的一種使用方式是十分不恰當的，蠔油如果太早加入到鍋中的話，蠔油本身的營養就會因此流失，提鮮的效果也會因此而大大降低。所以想要讓蠔油的提鮮效果達到最佳的話，一般在菜餚快要出鍋前半分鐘進行加入，將其和菜餚攪拌均勻即可。
二、保存方法
對於一位經常下廚房的人來說，他們都有一個非常不好的保存食材習慣，那就是喜歡把蠔油放置在常溫下去進行保存。這樣的一種保存方式是非常不正確的，因為蠔油在開封以後，如果將其放置在常溫下進行保存的話，只要放上半個月左右，就會出現變質的現象。所以正確的保存方法，是將蠔油放到冰箱當中去對其進行保鮮保存，這樣的保存方式才是最正確的保存方式。除了蠔油以外，廚房當中經常使用到的醬油、老抽等食材，也都需要用這樣的方式去進行保存。
三、不可以和別的提鮮食材一同使用。
在廚房當中除了蠔油這一道食材，可以用來提鮮以外，還有白糖和雞精這些食材，都是用來進行提鮮的，但是在面對眾多類型的食材時，蠔油是不可以和其他提鮮食材一同去進行使用的。如果把幾種調鮮食材一同放在一起的話，根本起不到任何的提鮮作用，反而會讓做出來的菜餚味道發苦，有一種難聞的腥味。
四、不可以放太多
在使用蠔油去對菜品進行提鮮的時候，往鍋中加入的蠔油不要加入太多，一般只需家裡用的小湯勺一小勺即可，控制在5毫升左右，這樣的量的提鮮效果是最棒的。不要認為蠔油加入太多，就能讓做出來的菜餚味道更好吃，這樣的想法是非常錯誤的。以上就是今天要和大家分享的幾個蠔油的使用誤區，這幾個誤區你一定要將其掌握好，能方便你以後在廚房中正確使用蠔油。
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