特殊時期，宅在家裡不能出門，我發現麵食火了，前幾天全網都在做涼皮，之後又蒸了饅頭、包子，做了貓耳朵，烙了雞蛋灌餅，最近又在用電飯鍋做蛋糕，我在想，等到我們取得最後的勝利時，會不會又多了很多非常優秀的美食達人。
今天閒來無事我又做了孩子們非常喜歡吃的發麵紅豆餅。麵粉經過發酵以後非常的養胃，而且成品鬆軟香甜，特別適合孩子吃，2歲的小女兒都能吃完1個。這個紅豆餅做法非常的簡單，可以說是零難度。成品蓬鬆柔軟、一層紅豆、一層面皮，一片一片撕著吃真的很過癮。下面就看一些具體的做法吧！
【發麵紅豆餅---做法簡單，層次分明，蓬鬆暄軟】
【所需食材】 麵粉500克 酵母5克 白糖20克 溫水250克 蜜紅豆適量
【所用工具】電餅鐺/平底鍋
----【開始製作】----
小貼士：後面的總結希望大家好好看一下哦，為了使大家有一個良好的閱讀體驗，在製作步驟過程中沒有添加過多的注意細節，想讓大家更容易的看清具體步驟，所以在製作過程中需要注意的問題都寫在後面的【小貼士】裡面了。
1.麵粉中加入酵母、白糖攪拌均勻，再分次加入溫水（37度左右），邊加邊攪拌，攪拌成絮狀以後下手揉成光滑的麵糰，蓋上蓋，醒發至2倍大。
2.醒發好的麵糰扒開有漂亮的蜂窩狀，揉搓排氣。
3.排好氣的麵糰放在面板上，撒些乾麵粉防粘，擀成長方形的大薄片，撒上一層蜜紅豆。
4.從一端折起，再把兩端向中間摺疊，再次擀成長方形的大面片。
5.把面片切成小塊，蓋上保鮮膜二次醒發15分鐘。醒好的餅皮拿起來輕飄飄的。
6.電餅鐺預熱刷油，放入醒好的餅坯。
7.蓋上蓋，烙2分鐘後翻面，再蓋蓋烙2分鐘再次翻面，直到烙至兩面金黃，按壓快速回彈，表示餅已熟透即可出鍋。
成品圖：這樣做出來的發麵紅豆餅層次分明，非常的柔軟，一層紅豆，一層面皮，真的是越吃越香，而且做法還很簡單，你還不試一下嗎？
----【小貼士】----
1.現在天氣冷，為了發麵快一些，大家可以把酵母先放在水中融化，再用酵母水和麵。
2.蜜紅豆可以在超市買，也可以自己做。
蜜紅豆的製作方法：紅豆提前浸泡6小時後清洗乾淨，放入鍋內，多加一些水，先大火燒開，再轉中火煮制紅豆用手一捏即碎就行，撈出控幹水分，最後加入適量的白糖攪拌均勻即可。
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