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散是滿天星，聚是“蘇大強”，最近江蘇的十三個地級市因為援助湖北孝感火了一把。等到情況好了以為，大家是不是想來江蘇旅旅遊，看看這個“散裝省份”呢？如果你喜歡美食，喜歡吃，我推薦你去揚州、泰州，也就是揚泰地區，這裡是“蘇大強”最好吃的地方。
揚州、泰州十幾年前是一家，飲食文化如出一轍就合在一起說了。兩地都有很深的早茶文化，大同小異，外地遊客看來沒有什麼差別。所以不管是到揚州還是泰州，一定要體驗一次“皮包水”的早茶慢生活。
在揚、泰去一家知名的餐廳吃早茶可能需要排隊哦！之前去到揚州趣園茶社，看到排隊的場面我還是有些震驚的。這麼說吧，我8點鐘到的時候，大小桌都已經排到了60幾桌。那時候並不是什麼旅遊旺季。
不過也想說下，吃這樣一頓早茶也是有些“奢侈”的，第一“奢侈”的是時間，可能排隊要一些時間，然後再吃的精細，甚至會花掉一上午的時間。第二“奢侈”的就是金錢了，早茶就餐方式主要分為兩種，一種是餐廳的豪華包廂，一般來說這種是按照客位上餐，價格是每人固定的兩三百元消費；人少時可以選擇卡座，價格則豐儉由人。但人均消費可能也要達到百元左右。個人認為泰州的價格要比揚州更加親民一些。
早茶的種類有很多，篇章有限恐怕不能一一列舉，就說下C位出道的蟹黃湯包吧！泰州轄區的靖江市是“ 中國湯包之鄉”的美譽，並且是江蘇省級非物質文化遺產。其特色是皮薄如紙，吹彈即破，製作絕、形態美、吃法奇。這個可不是一般能夠模仿出來的。
據說包子頂部要疊32道褶，做到密不透風這樣湯汁才不會外溢。吃起來甚至都是有口訣的，要嚴格按照“輕輕提、快快移、先開窗、後喝湯”的步驟進行食用，否則準會鬧出笑話的。上桌後的湯包已經把前兩步給做了，食客只要進行後面兩步就可以。簡單的說就是要在包子頂端咬破一個小口，然後再緩緩的吸食裡面的湯汁。很多餐廳為了方便，也會給把握不到要領的外地遊客準備吸管，但這種吃法太遊客！
再有“蘇大強”的沿江一帶都有吃河豚的習慣。 同一口長江水，河豚則更喜歡在揚、泰段產卵，所以這裡的河豚更為鮮美。泰州靖江也獲得了“中國河豚美食之鄉”的美譽，周邊地區也有大規模的養殖基地。
在許多外地遊客的認知裡，“河豚有毒”、“河豚很貴”的概念還是比較多的，但大家絲毫不要有顧及，來到這裡放開吃就完事了。確實是有毒，但是現在的養殖和烹飪技術完全可以做到100%無毒、而且河豚做出來通常是廚師先嚐，完全不帶怕的。退一萬步講，江蘇 每天吃掉不計其數的河豚，你聽到過什麼不好的新聞嗎？“河豚很貴”的概念也已經過時了很久，在河豚系統化的養殖後，成本也是在降低的，因此價格上還是可以接受的，畢竟也不是每天都吃呀？
好啦，才列舉幾個我就已經開始自咽口水了，我甚至還沒有說揚州炒飯、大煮乾絲、溱湖籪蟹等等揚州和泰州的美食。實在太多，還是等你親自來品鑑吧！但要做好心理準備，從早上開始，就能吃到扶牆走！
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