烏魯木齊晚報全媒體訊（記者江斌偉）新冠肺炎疫情發生以來，烏魯木齊千方百計保障生活物資供應，讓市民的“米袋子”“菜籃子”拎得穩穩當當。
糧油肉蛋奶等生活物資生產企業更是一手抓防控，一手抓生產，加班加點，保障供應。12日，記者採訪了新疆正大食品有限公司現代化蛋雞示範場，這裡每天生產出42萬枚雞蛋供應烏魯木齊市場，這些雞蛋要經過紫外線消毒、殺菌、分級包裝等一系列繁雜的工序後才能進入消費市場，最終才擺上市民的餐桌。
疫情防控期間，蛋雞示範場場區內採用全封閉管理，嚴格禁止人員進出，採用生物安全“三防線、四通道、五流控制”消毒防疫制度，消毒防疫管理升級，以確保雞蛋的品質安全。其中，三防線為，洗消中心、生活區、生產區的消毒防疫；四通道為人員通道、物品通道、車輛通道、雞隻通道的消毒防疫；五流控制為人流、物流、車流、雞流、生物流的安全控制。一環套著一環，層層嚴控。
除了要求戴口罩，場長王楠每天三個時段，還要給場內四十多名員工測量體溫，做記錄。他說，在人員防疫方面，每天養殖人員從生活區到生產區都要在消毒通道進行洗澡、更換生產區防護服、鞋子，然後才能工作。
在員工用餐方面，根據疫情防控要求，場區實行錯峰用餐，不同崗位的員工在不同的時間段用餐，避免人員聚集。
再看生產環節。蛋雞在雞舍裡產蛋之後，新鮮雞蛋自動收儲，經過中央集蛋線，傳輸到蛋品分級包裝車間。車間內蛋品傳送、紫外線消毒、分揀裂紋蛋、稱重、分級等工序完全由機器全自動化操作，人工操作的只有包裝、裝箱等工序。
王楠介紹，蛋雞示範場佔地面積72畝，引進世界先進的設備和技術，使用電腦全自動控制系統管理生產過程，平均每天可生產25噸新鮮雞蛋。
在物流管理方面，採用專用車輛統一配送。蛋品運輸車在洗消中心經過採樣檢測、洗消、烘乾、複檢之後才可駛向場區，在場區門口等候叉車從蛋庫把雞蛋運出來，再把雞蛋輸送到烏魯木齊。同時，隨車人員也要做體溫檢測、洗澡更衣和全面的消毒防護。
“我們從人員、生產、物流等方面都加強了把控，保障流通的雞蛋在各個環節是安全的，同時我們保證不存貨、不漲價、不斷貨！”王楠說。
據統計，目前，該蛋雞示範場飼養規模48萬隻，年產蛋品1.5億枚，平均每天有42萬枚雞蛋供應烏魯木齊，分別在60家大型超市和1500家社區銷售網點進行銷售。
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