2020，庚子鼠年，正月十九。這是近15天來，我家吃的最豐盛的一頓午餐了，菜還沒完全做好端上桌，孩子就嚷著“媽媽，我要吃飯”。這可是極難得的。原因只有一個：今天終於買到了孩子愛吃的太陽魚。
一家三口的午餐
因為肺炎疫情，也因為家裡口罩儲備量不夠，距離上次買菜過去8天了，距離孩子上次吃到太陽魚已經過去15天了...
前兩次出去買菜，都沒買到孩子喜歡吃的魚，黃花魚倒是買到了，可她不喜歡吃，家裡也存有沙巴魚，可是味道都不如她鍾愛的太陽魚好吃。
說到豐盛，主要相對孩子口味來說，有魚有蛋，已算豐盛，其實大人吃什麼都還能將就。除了孩子愛吃的太陽魚，今天中午的菜單也補充了老公愛吃的白豆乾，所以這一頓午餐吃的是超級滿足。做飯的時候就多下了半杯米，家裡三口人都吃的很滿意。
先來看看這份超級有滿足感，吃出幸福感的午餐食譜：清蒸太陽魚、臘腸炒青瓜，青椒白豆乾，水蒸蛋，白米飯。
下面給大家分享下簡單的做法。
清蒸太陽魚
太陽魚可以說是我家餐桌上出現頻率最高的魚類了。魚肉細膩滑嫩，少刺，孩子愛吃。我的頭條號也曾專門寫文分享了清蒸太陽魚的詳細做法。喜歡吃的可以關注參考。
---簡單做法分享---
魚洗淨後，背上劃幾刀，加薑片、料酒和蔥白醃製10分鐘左右；鍋裡水燒開後，隔水蒸8分鐘；倒掉盤底的水，加姜蔥絲、生抽或蒸魚鼓油，淋上熱油即可。
臘腸炒青瓜
我尤其偏愛各種綠色的蔬菜，炒出的菜色顏值高，看著綠油油的顏色，食慾也會大增。青瓜口感鮮嫩，脆爽可口，平時只要買菜都會帶兩根回來。搭配自己家做的臘腸，料足味美。
---簡單做法分享---
青瓜去皮，切菱形薄片，香腸煮熟後切薄片；起油鍋，煸香生薑蒜末後 ，先倒入香腸煸炒1分鐘出油，再倒入青瓜一起翻炒，青瓜炒軟後加少量鹽調味，倒入一點溫水收汁即可。
青椒白豆乾
我老公尤其喜歡吃各種豆製品。早上微信下單買菜的時候，特意提醒我要買點豆腐，千張 ，豆乾之類的。忘了買芹菜，就著冰箱裡剩下的青椒炒個青椒白豆乾吧，鮮香下飯。
---簡單做法分享---
白豆乾清洗一下，切薄片，青椒滾刀切小塊；起油鍋，煸香生薑蒜後，倒入白豆乾小火煎至表面略焦黃，轉中大火，倒入青椒同炒；準備一個小碗加一勺生抽，兩勺蠔油，一勺澱粉，半碗清水，調成料汁， 倒入鍋中，轉大火收汁即可。
水蒸蛋
2歲多的孩子，大牙還沒長齊。 所以每餐飯都要有個配飯的湯。時間充足的話，我都會給她用砂鍋燉個骨頭湯，隔三差五燉個水蒸蛋，孩子也是很愛吃的。
---簡單做法分享---
準備一個小碗，打入一個雞蛋，攪拌成蛋液；雞蛋液碗中加入約80%滿左右的清水，加幾滴食用油，加一勺鹽攪拌均勻；用筷子挑出表面的泡沫；鍋裡燒開水後，隔水蒸10分鐘左右，燜1分鐘即可。
----【小貼士】----
此款水蒸蛋，我是用小奶鍋的蒸籠蒸的，蓋子剛好蓋嚴一個碗，沒有縫隙，所以沒有加保鮮膜。如果不滿足此條件，鍋蓋離蒸蛋用的器具中間有較大縫隙的話，建議蓋上保鮮膜蒸，避免汽水滴滲入到蒸蛋的碗中，影響口感。
俗話說：人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌。宅在家裡，與其被負能量填滿，不如化悲傷為食量。認真吃好每一餐飯，增強抵抗力，有個好身體，才更有精神面對接下來生活中面對各種挑戰。
這個春節宅在家裡，每天醒來的第一件事就是看頭條防疫專區的報道。看著不斷攀升的確診病例數字，心裡被悲傷和鬱悶填滿。看著那些被迫分離、隔離的家人，我們才需要更加珍惜一家人可在聚在一起吃飯，宅在一起的日子。
今天你家吃了啥？都來曬曬吧。
謝謝您閱讀這篇文章。我是每天堅持為家人做晚餐的久月，愛詩和遠方的田野，更愛踏踏實實充滿煙火氣的小日子，每天更新家常食譜。如果這篇久月原創文章能給您的烹飪帶去些許小靈感，歡迎轉發或關注我哦，也歡迎您留下精彩評論與我交流下廚心得。筆芯❤️
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