w我住隔壁我姓王w
吃一碗米飯，配什麼菜？這個要看個人的喜好，如果是讓我選的話，配米飯，最喜歡西紅柿炒雞蛋，感覺這道菜和米飯是絕配，酸酸甜甜的湯汁，非常有食慾的雞蛋，和米飯拌在一起吃，簡直就是一種享受！還有幾款菜也非常適合搭配米飯吃，魚香肉絲這道菜拌米飯，也非常好吃，肉絲、木耳，蔥段，濃郁的湯汁配米飯也非常棒！還有地三鮮～酸菜魚片～這些菜配米飯都是不錯的選擇！
餐飲行者
一個人一碗飯一個菜。
這是我沒結婚前單身生活的日常啊。
大學畢業以後找了一份自己的可以養活自己的工作，不用再和父母伸手拿錢感覺不錯。說起來，我大學畢業以後，和家裡拿了200塊，就出去找工作了，一直到後來的後來都再也沒有和家裡拿過一分錢了。
我結婚時嫁妝錢和婚宴錢也是自己出的，說起來我還覺得自己挺牛的。雖然不多，但不用再給家裡增加負擔對於我就足夠了。我們的父母為我們吃了太多的苦了。
自己和另外兩個姑娘合租一個房子。基本都是各忙各的。工作那會，為了省錢，基本上早上和晚上都是自己做飯吃，每天就是一個人一碗飯一個菜。最初就是煮麵條，日子久了麵條吃膩了就開始研究自己學著做一些，慢慢手藝也越來越好了。
現在我來推薦幾道那是我一個人時常吃的菜吧。一起回味一下“單身下飯菜”。
1.魚香肉絲
魚香肉絲 ，是一道特色傳統川菜，基本上也可以算得上是家喻戶曉了吧。製作的材料豐富多彩，豬肉、黑木耳、香菜、蔥、蒜、姜、辣椒、肉湯。盛在盤中，充滿了酸酸甜甜氣息口感誘人，大人小孩都愛吃，對小孩子更加的喜歡這道菜。
2.黃瓜炒辣椒
這道豪不起眼素的不能再素的菜，可是我的人生大愛。一直到今天吃了好幾十年依然愛的不得了。
我小時候我媽就特別喜歡吃辣，什麼都放辣椒，連炒個黃光也放辣椒。一來二去，我們家人發現黃瓜辣椒真是絕配啊，特別好吃。辣椒越辣越過癮。尤其老黃瓜更好吃。簡直下飯下的不要不要的。
後來工作後，有次請同事吃過，慢慢和我一起住的室友和同事也都喜歡吃，真是給肉也不換。假如你是個喜歡辣的人一定會愛上它。
3.地三鮮
這道菜以前我們上學時，學校總做。也不知道是不是吃多了，反正很喜歡。茄子、大辣椒、土豆這麼一過油，以前那個缺油水的學生時代吃著香得不得了。自己住了，架不住嘴饞啊，自己研究反覆練習，終於拿下，現在做的熟練著呢。
不過現在這年紀咱不敢吃過油的了，都提倡健康飲食少油少糖少油炸。所以現在吃就改良了，把土豆茄子拿鍋裡蒸熟，然後再炒。味道一樣好吃，而且又健康。
4.麻婆豆腐
又是一道川菜。原諒我一直喜歡吃辣。
豆腐對於一個人吃飯的人，再合適不過了。營養健康，做起來速度快，關鍵很下飯。
來點肉末沒有也行，豆腐一切，來點豆瓣醬、豆豉，蔥薑蒜、香菜 、配點調料 ，整點水澱粉，出鍋就是一個字—— 香。吃它個兩碗飯沒問題。
5.豬頭肉
這個菜一個人做是不太可能，無奈我這個吃貨愛吃。所以通常我都是買回來做好的。
賣豬頭肉的胖大嬸，幫我切好涼拌。放點辣椒油，油汪汪的，看著就流口水。說得我又想吃了。好了，就推薦這麼多吧。
一個人吃也可以吃的很精彩。
燁子媽媽的私房菜
說到米飯配一個菜，我被日本所折服！六年前當我在日本打工時，上完晚班後，和日本人一起去松屋吃早餐，最便宜的早餐套餐是220日元，合人民幣是14元，就是一碗稀飯，一個雞蛋，還有一點醃菜，把雞蛋打在碗裡攪拌均勻，澆在飯上，再澆上醬油，就完成了。當我看到日本人這樣吃時，我很驚訝，日本人還說おいしい。我吃了一口，沒有想像中的那麼難吃，還挺不錯的。當然日本人還吃海鮮飯，有的人可能接受不了。我自己認為還不錯。
陪老婆幸福一輩子的鐳
如果吃一碗米飯只能搭配一個菜，我選擇蒜薹炒肉，因為這道菜包含了特殊的含義在裡面，記得我小的時候，家裡生活條件並不富裕，每天一般都吃玉米麵，玉米麵粥，玉米麵餅子，吃白麵都是少數，也就過年過節能吃上吧，第一次吃大米飯還是我的一個姑姑她住城市裡面給我們買回來的，就是那次姑姑還買了蒜薹，那天是爸爸給我們做的晚飯，蒸米飯和蒜薹炒肉，我吃的太香了，感覺這就是世界上最好吃的飯菜了，當然我爸我媽也非常愛吃，就是捨不得吃，只是嚐了一點點就說吃飽了，把好吃的都留給我和姐姐，後來家裡條件好點了，鎮上大集上也有賣大米和蔬菜的了，每次爸爸趕集去，我都讓他給我買蒜薹吃，就這樣，爸爸知道我愛吃蒜薹，每次趕集回來就給我蒸米飯，做蒜薹炒肉，好吃的飯菜和爸爸對我的疼愛讓我感覺特別的幸福，隨著年齡的長大，父母也老了，我也出去做生意了，一年也回不去老家幾次吧，每次回去爸爸必做的一道菜沒有少過蒜薹炒肉，就在前年爸爸因為疾病永遠的離開了我，之後我每次吃米飯我也會做蒜薹炒肉，我一邊吃一邊想起爸爸，想起他給我做的每一次飯菜，做的每一次蒜薹炒肉！
A水果宋
我來分享一下我的選擇，我會選擇炒鹹菜，因為這道菜是我從小吃到大但又吃不膩的，它承載了我的兒時記憶。
記得小時候家裡麵條件不是太好，學校離家又比較的遠，那時候是住校的，一個星期才能回一次家，在學校裡面大部分學生都是自己蒸飯吃的，所以就需要從家裡面帶菜，但是如果帶一些新鮮的蔬菜，比如土豆絲之類的，就不大好存放，放不了太久，容易餿掉。而鹹菜就不一樣了，因為是醃製品，好儲存，不容易壞，可以多放幾天。所以那時候在學校吃得最多的就是炒鹹菜了。
每週星期天我媽都會幫我炒一大碗鹹菜，有時候還會給我放一些臘肉在裡面一起炒，然後裝在一個玻璃瓶裡面，在用袋子裝上幾碗大米，讓我一起帶到學校去吃，一瓶菜就夠吃一個星期了。每次飯蒸好了拿回來，先不吃，先把飯倒在飯盒的蓋子上，然後弄點鹹菜在飯盒底再把米飯倒進飯盒裡面，蓋上蓋子等它把菜捂熱了在吃。要不然就是在把菜放到飯盒裡面，在加點熱水再吃。因為用豬油炒的菜冷了容易凝住，特別是冬天，我媽說吃了冷的容易拉肚子，所以就得弄熱。
雖然那時候每天都吃，但卻怎麼都吃不膩，長大了在外打工，長時間吃不到，反而有些想念了，所以每次回家我媽都會給我做這道菜。
母女打工記
我想了想，如果讓我老公選的話，我猜百分百是西紅柿炒蛋。[笑哭]
因為在我們認識之前，我老公可以說是廚藝小白，唯一會做的菜就是西紅柿炒雞蛋。[捂臉]
他經常說，在他來上海之前，在南京待過2年的時間，那時候沒有外賣，自己不太會做飯，買了一口鍋。因為喜歡吃雞蛋，特意學了西紅柿炒蛋，然後幾乎整整吃了2年的西紅柿炒雞蛋蓋飯。
主要是這道菜確實做起來很簡單，哪怕是廚藝小白，不知道放鹽，不知道放調料提鮮，甚至不知道撒點蔥花會更香。直接隨便炒炒都是很好吃的。味道酸酸甜甜的，湯汁淋到飯上面，可以吃下兩大碗米飯。
我相信，幾乎所有走上職場的人，幾乎 一大半都會吃過西紅柿炒蛋蓋飯這道快餐，方便實惠，營養價值又高，又很好吃😋
明媚食光
如果吃一碗米飯，只能搭一個菜，那一定要搭酸菜魚，
一提到酸菜魚，以前在廣州工作的時候，每到週末總要來鍋酸菜魚，現在生活在桂林快10年了，怎樣也找不到一家館子能做出和廣州酸菜魚一樣的味道。
去年萬象城桂林店開業，正逢生日，酸渡店開業，大膽進去嘗一嘗，那一次，是我吃過最好吃的酸菜魚，連湯都想打包的那種，酸渡酸菜魚，確實不錯，魚肉最鮮美了，用鱸魚來製作的，魚肉沒有刺，小孩也可以放心吃，魚片在製作前務必要醃製，這樣才能入味去腥，老酸菜和蘿蔔酸都值得一嘗，濃郁的花椒香，辣椒香，鱸魚香，交織在一起，令我們的味蕾一顫，那一剎那，不是馬上動筷，而是掏出手機拍下這片美好，這一鍋魚出鍋後，廚師們還專門撒上了菊花瓣，紅，黃，綠，這樣的色彩搭配，真是賞心悅目！再配上一碗店內特別的四元一碗的五常米飯🍚，其他的菜也無需太多了，米飯加酸菜魚足矣！
大影的生活
海天拌飯醬！（純個人分享，非廣告）
剛畢業的時候在北京租房，每個月扣去房租所剩無幾，冰箱裡最常備的就是這個拌飯醬，有時來不及做菜就會弄一勺和米飯拌在一起吃，有濃濃的香菇味和辣椒油味，很適合我這個湖南胃(*´∀｀)
安喬羋羋
Hi，我是“不負美食好時光”，非常高興與大家一起參與回答這個問題。
如果一碗米飯只能搭配一個菜，你選擇什麼菜？
這是一個關於最適宜與米飯搭配的菜餚的問題。當然並不是所有菜都下飯，比如花生米就下酒但不下飯。
那麼具有什麼特徵的菜是下飯的呢？
通常它們很美味，非常能激起人們的食慾，往往還能幫助消化。
這樣的菜通常比較重口味，鹹辣鮮香居多，比如小炒肉、水煮肉片、麻婆豆腐。
或者酸、鹹、辣（麻），比如酸菜魚、魚香肉末茄子。
也有酸鹹甜的，比如番茄炒蛋。
味道已經確定，食材組成其實也比較明顯啦，禽畜魚蝦都行，蔬菜是很重要的，只是菜裡不要再放類似米麵鍋巴這類填肚子的食材啦。
於我而言，最下飯的菜應該是滷牛肉（鵪鶉蛋）吧，想象一下用牛骨湯和各種香料一起滷出來的牛肉，肉汁緊實，酥而不爛，鵪鶉蛋也沾得如此鮮味，如果再蘸點由生抽、醋、麻油、蒜泥、辣椒油等做成的蘸料，簡直下飯到飯不夠吃的境地。當然，每個人的下飯菜還是因人因時因地而異的，大家自行決定哈。
好啦，今天就聊到這兒吧，歡迎👏大家關注我“不負美食好時光”，來一起enjoy關於美食の有趣靈魂和有用知識吧！另外喜歡我的回答就給我點贊👍喲！Thanks！🌹
不負美食好時光
只能選一個菜，那必須是麻辣香鍋！！！
一碗白飯，來一份滋滋響的麻辣香鍋，紅彤彤一片上面點綴著翠綠的蔥花香菜白芝麻，那又麻又辣的焦香味直往鼻子裡鑽，勾的口水不爭氣的嚥了又咽…不論凜冽的冬天，或是燥熱的夏天，那一碗白飯絕對是不夠的，請燜一鍋，蟹蟹！
家庭製作麻辣香鍋難度不高，選好喜歡的菜咱就就開始擼！
1.蓮藕、土豆、豆皮、菜花、萵筍去皮改刀，焯水煮至斷生撈出控水。香菇、金針菇也焯水煮至斷生控水。魚丸類煮熟備用
（焯水的蔬菜一定要儘量控幹水分，溼答答的賣相不好看啦）
2.五花肉切片加少許生抽料酒醃製（也可以用肥牛卷）。午餐肉切片煎至兩面金黃。鮮蝦洗淨處理好後煎至變色備用。
3.熱鍋起油，加花椒，加薑片蔥段火鍋底料（或郫縣豆瓣）幹辣椒煸炒出香味。再加生抽料酒少許老抽。
4.先加入五花肉片煸炒片刻，再加入翻炒全部蔬菜炒勻，此時根據口味決定是否要加鹽。撒上香菜段和白芝麻，即可出鍋。
小貼士
在家制作麻辣香鍋，美味健康，準備的材料也靈活多變，可葷可素，喜歡什麼就放什麼
麻辣香鍋超好吃，超好吃，超好吃，重要的事情說三遍！
你的麻辣香鍋裡必加什麼？有跟我一樣喜歡麻辣香鍋的朋友請舉手留言！
