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有民諺:早餐吃得像皇帝，午餐吃得像平民，晚餐吃得像乞丐，早餐的重要性可想而知。說到廣東人的早餐，懂點廣東人生活的首先會想到早茶，其豐盛和營養的確讓人印象深刻。但並不是所有廣東人都這麼吃，也不是所有人都有這空閒去啖早茶哦。下面筆者就給大家說說家鄉的早餐。

家鄉地處山區，經濟不太發達也沒多少自己的產業，父老鄉親多是外出珠三角務工掙錢回鄉生活。但說到吃可是一點都不馬虎。早餐一般都要快，三五分鐘能端上桌，客人吃完好趕去上班或學習。我們那最受歡迎的早餐是丸子粉和八刀湯。早餐店標配兩個大煲，其中一煲是熬製好的高湯煮著豬肉丸子，或者牛肉丸子。另一個煲煮著滾水是用來燙粉的。有河粉，細米粉，桂林米粉，面供客人選擇。點餐後店家燙好粉，倒入高湯及丸子，加上胡椒粉，魚粉，撒上蔥花香菜，熱騰騰的端上桌，客人便可美美地享用，全程不用五分鐘。一直覺得家鄉的丸子粉比外面的粉面好吃很多，更鮮香，秘密就藏在這魚粉裡。

再好吃的早餐天天吃也會膩。家鄉還有刀切粄，老鼠粄。這些食材放入豬肉，或者豬雜一起煮熟，臨出鍋撒上花生米，胡椒粉，那又另有一番風味。老城區有一家開了幾十年的雲吞店，不知多少人吃著它長大，每次回鄉我也必會去品嚐。小時候真當它是珍饈美味，每吃一次都無比快樂，如今不再覺得它有多好吃，只是熟悉的味道每次都吃出感動。

說到八刀湯，製作就有一些講究了，手機也沒存到圖片，有機會再給大家細細道來。除了上面這些，像粥配小菜，豆漿油條，包子饅頭這些鄉親們也會換著口味吃。當然，廣東各地人吃的不太一樣，像腸粉，梅州醃面也是筆者的大寵。

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說起“廣東人早餐一般吃什麼？”這個問題，確實有點不太好回答，確實廣東早茶很有名沒錯，但是真不是廣東人都這樣吃的，今天我們來就我在廣東生活這段時間觀察到的來聊聊吧。

因為廣東這邊尤其深圳和廣州是很多外來人口的城市，所以其實跟其他地方的人區別也不是特別大，對於一些上班族或者外來打拼的人們更是如此，基本上早餐的選擇就是大概以下幾種：

1. 路邊的早餐攤販，出售的早餐就琳琅滿目了，不同的攤子賣的也都不一樣，比如包子、各種粥、油條、豆漿、燒麥、糯米雞、熱乾麵和腸粉等等，勝在價格便宜；
2. 還有一些便利店裡的早餐，可能要比街邊攤販感覺乾淨衛生一些，其實選擇也不多，就那麼幾種糕點、包子、面、香腸、牛雜之類的東西；
3. 在很多小區樓下也有很多湯粉店，也是早餐的不錯選擇，比如豬雜湯粉、牛腩湯粉之類的，大多都是比較清淡的東西；
   
4. 還有一些比較高端一點的早餐店，基本上包子、餃子等各式麵點、炒麵、炒飯、各種粥、煎餅果子、捲餅、麵包、沙拉之類的什麼東西都有；

而對於一些已經退休的，或者跟著兒女過來養老的老人家，以及一些休假時期的人們來說，去酒樓吃個早茶真的是很愜意的事情了。廣式早茶可吃的東西就太多太多了，隨便挑幾樣都是很美味的，比如蝦餃、鳳爪、金錢肚、幹蒸燒麥、布拉腸粉、艇仔粥、叉燒包等等。

有機會來廣東這邊玩的話，真的要早起一次去嘗試下廣東酒樓裡的早茶，除了體會下不同地方人們的生活之外，就單純的東西好吃都值得為此起個早。各位朋友一般都是怎麼解決早餐問題的呢，歡迎評論裡告訴我們哦！

對於美食、健康飲食和美食趣聞軼事有興趣的小夥伴，可以點個關注和贊支持一下，以後一起分享有趣有用的相關內容！

啞巴美食家

廣東最常見的早餐之一：腸粉。使用米漿做成，又稱作布拉腸、拉腸。加入佐料滑嫩爽口。

煲仔飯是傳統美食。廣式煲仔飯多達20餘種，如臘味、豆豉排骨、燒鴨、白切雞等。瓦煲除了指一種盛器，還指一種烹飪方法，把淘好的米放入煲中，量好水量，加蓋，把米飯煲至七成熟時加入配料，再轉用慢火煲熟。

雞仔餅是廣州風味餅食之一，初名小鳳餅，其形狀似小雞，故名“雞仔餅”。它用冰肉、糖、白芝麻、瓜子仁、核桃等拌香料作餡；以面、糖、油糅勻作皮，之後刷上一層蛋黃液進行烘焙。金黃油亮、酥脆甘香、鹹甜適中。

糖水是廣東傳統小吃的總稱。種類十分多樣，有紅豆沙、蓮子、糖水等等。基本就是把一些下火的材料加水和糖一起煮，十分消暑，為廣東人喜歡的小吃。糖水既可以作為中式飯食後的甜品，也可以作為夜宵的小品。

有時候簡單的一碗粥最暖心。

秀色可餐的楊桃，亞熱帶的水果還是非常豐富的。主要是以香蕉、荔枝、菠蘿和芒果等為主。

葉子粑粑，也叫葉子餅。表皮是糯米粉製成，內餡可以是芝麻、花生、椰絲等等。具體看個人喜好自由搭配，一般都是甜口的。過年時候幾乎每家每戶都有，即使自己不做親戚朋友也會贈葉子餅。

中國式的拌飯，我們姑且叫國產拌飯吧。色澤金黃，看著就很誘人。

建築女磚家

廣東是嶺南文化的發源地，最具代表的就是潮汕，客家，廣式文化！而廣式文化中的飲早茶則是廣東人吃早餐的代表！而飲早茶中最常見的美食就是，粥，粉，面，包，糕，以及各種特色美食，都是廣東人一般吃的早餐！

1喝粥.廣東人口味清淡，忌辛辣，油膩！早餐最喜歡喝粥！白粥，瘦肉粥，皮蛋粥！無論是相聚茶樓，還是自己在家，粥是最常見的早餐，配上一點蘿蔔，鹹菜，就是美味的早餐！

2.湯粉面.湯粉湯麵也是廣東人經常吃的早餐！像市面上比較盛行的豬雜粉，牛腩粉，海鮮麵等！講究的是原滋原味，清淡鮮甜！

3.包點.三五個朋友相聚茶樓，包點肯定是必不可少的！像核桃包，流沙包，香芋糕，千層糕等！各種糕點跟甜品，糖水，也是廣東人一般吃的早餐！

還有像一些特色的美食，比如像豬腸碌，腸粉，蒸餃，豆漿，油條，等都是廣東人一般吃的早餐！

希望我的回答能夠幫助到你！想了解更多關於廣東人的飲食文化，記得關注下我，謝謝！

水果不甜不要錢

廣東人一般人的早餐有:粥，雲吞麵，腸粉，有時間去飲早茶

龍人本龍哥

廣東人早餐一般吃什麼？平時上班早晨時間比較緊，在珠三角城市，腸粉、河粉是廣東人比較喜歡的早餐。既可以在店裡吃，也可打包，店家做一份腸粉、炒一份河粉是很快的。腸粉與河粉都是大米磨成漿做成的。

（腸粉）

（炒河粉）

週末有時間，與家人或朋友去喝早茶（在廣東就是吃早餐），各個酒家準備的品種就很多。有主食饅頭、小籠包、河粉、腸粉、蝦餃等等，也有鳳爪、排骨等等小吃。每一樣品種量都不多，做的比較精緻，這也就是為何廣東早茶比較講究吧。喝早茶需要的時間比較長，聊得開心，可能早餐、午餐就連一塊吃了。

（燒麥）

（奶黃包）

（燒麥）

（鳳爪）

（蘿蔔糕）

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今日頭條：美食美邦

所謂食在廣州，要是有朋友要過來廣州玩

那麼帶他吃一段廣州的早餐

會讓他領略到，什麼叫做美味的裝逼

繁忙的城市，車水馬龍的街道

無論是週末還是工作日

視乎都沒有早起的慾望

然而廣州的早餐，卻能夠神奇的喚醒

我們深深沉睡的靈魂

廣州的早餐，是出了名的一種炫富

從熱情騰騰的蒸點到現炸的乾點...

從清淡的粥品腸粉到炒麵粉...

廣州人吃的炫富早餐

別人吃的早餐都類似

是簡簡單單的豆漿油條....

但是廣州人吃早餐都是這樣的

大大小小各式各樣.....

別人吃包子是這樣的

廣州人吃包子是這樣的

各種造型....

別人吃餃子是這樣的

基本都是肉餡之類....

廣州人吃餃子是這樣的

什麼蝦餃、韭菜餃、水晶餃....

多到有點不記得了

別人吃鳳爪是這樣的

廣州人吃鳳爪是這樣的

豉汁、泰式、藥材、滷水.......

別人吃雞蛋是這樣的

廣州人吃雞蛋是這樣的

除了水煮、煎、還有就是炸....

廣州的早餐真是各式各樣

選擇太多了，喜歡什麼就選什麼

除了這些之外，還有很多都是你想不到的

連排骨、金錢肚、豬大腸都會出現在早餐裡

所以，過來廣州吃一段早餐吧

你會不想再回去了。

廣州人教你：如何在廣州點早點

廣州人一向都有飲早茶的習慣，然而說起習慣

除了習慣用熱水燙碗筷之外

當然也是少不了“一盅兩件”

所謂一盅兩件，“一盅”是指盅，又稱“蓋碗”，意為用蓋碗泡茶；“兩件”是指點心，如傳統的蝦餃、“油炸鬼”等。

關於茶

廣州的早茶當然少不了茶，

常見的有烏龍茶、鐵觀音、普洱茶、菊普茶...

一壺好茶不僅可以暖胃去膩

還可以利於消化和養生

烏龍茶

烏龍茶是中國幾大茶類中，

獨具鮮明中國特色的茶葉品類。

品嚐後齒頰留香，回味甘鮮。

烏龍茶的藥理作用，

突出表現在分解脂肪、減肥健美等方面。

鐵觀音

鐵觀音沖泡後有天然的蘭花香，

滋味純濃,香氣馥郁持久。

除具有一般茶葉的保健功能外，

還具有抗衰老、減肥健美、清熱降火，敵煙醒酒等功效

普洱茶

普洱茶經久耐泡，具有越陳越香的獨特品質，

較適合老年人的口味。

其飲用方法豐富，既可清飲，也可混飲。

菊普茶

菊普茶口感清爽，菊花清熱解毒，

普洱茶性溫和，兩者同時飲用，

性能調和，功效倍增。

茶點

蝦餃 可是全廣州人民的早茶必點，也是全國餐廳粵菜館的招牌點心。

廣州的蝦餃是皮薄，而且還是略帶透明。透過皮就能隱約的看到裡面帶蝦仁的餡料，讓人充滿了吃下去的慾望。（蝦餃還真是個心機餃），一口咬下去，皮子非常有韌性、而裡面的蝦肉非常Q彈，而且湯汁也流入齒間...

菌菇餃 的皮也是韌性度非常強，而且通過外表也是可以看得到裡面的餡料（看來比蝦餃這貨還要風騷），裡面除了柔軟的菌菇之外還帶有爽脆的貢菜，一口下去，帶有菌菇味的同時還不失一份爽脆的口感。

蒸排骨 一般墊著芋頭或者南瓜在下面，排骨的口感非常滑嫩，肉質新鮮。墊著底下的芋頭都是微微炸過，要是南瓜可是煮到起沙，用來吸收肉汁的鮮味，可絕非墊在底下搭配的。

豉汁蒸鳳爪 是先炸過鳳爪之後再蒸，所以鳳爪軟而略帶酥脆，配上花生或南瓜，再加上豆豉醬料，吃起來不僅口感好，味道簡直吮到骨頭裡都能嘗得到。

金錢肚 <strong><strong>是厚厚的一塊，但是非常軟滑，看起來普通。一口吃下去卻非常有彈性，而且醬汁都融入在裡面。配上清甜的蘿蔔，好吃又不膩。

古法馬拉糕 看起來像是一塊海綿，但是三層的氣孔讓它變得格外蓬鬆順滑，一口吃下去，還真的感覺吃了一塊海綿。味道也非常香，一口茶，撕一點馬拉糕，簡直過癮。

蜂巢芋角 <strong><strong>很傳統的乾點，入口松化，混合了豬油，裡面是芋泥，但是餡料非常細膩香口

鹹水角 外層是佈滿珍珠般的小泡泡，因為它經歷過了標準火候的油炸，變成這樣酥脆的外表。因為糯米粉製作而成，所以一口糯香之中帶薄脆，餡料是香菇、韭菜、豬肉、蝦米。

蘿蔔千層酥<strong> 樣子如同蜜蜂的身體一樣，但是又感覺它像一款炸番薯的情況下多了一下條紋。經過油炸，外表非常酥脆，一口下去吃到的確實一絲絲鮮甜的蘿蔔絲。

冰花雞蛋散 看起來硬邦邦的外表，感覺很油膩。但是一口下去卻是帶有空氣感的松化香軟口感，裡面還包裹這一層糖漿，香甜不膩。

蛋撻 濃濃的蛋奶香蛋液非常的滑嫩，配搭上酥脆而層層薄衣的蛋撻皮，一口下去，滿口的奶香味與酥皮不斷回味在口中。

蜜汁叉燒酥 外層酥皮甘香鬆脆，內層酥皮吸滿餡汁，配搭上半肥瘦的叉燒，醬香味十足，撒上點芝麻，口感就更加香脆。

黑椒牛柳焗酥 酥脆外表裡裹著嫩而細碎的牛柳，酥皮層層散落，而裡面的牛柳和醬汁融為一體，輕輕一咬，就會溢出泛香的黑椒味道。

粥

白粥 使用最好的香米，熬製很久。有的甚至用清湯加以熬製。做出來的粥非常清香。

生滾粥 <strong><strong>用滾開的粥底將生魚片、生雞肉等粥料燙熟，既保持了魚、雞、內臟等的鮮嫩，粥底與粥料混為一體，新鮮與口感共存。

艇仔粥 是廣州最特色而有名的一碗粥，料也非常的多，分別是油條，叉燒，蛋皮，花生，魚片，豬肚絲，粥的口感軟、綿、滑，味道鮮活，一碗下去不僅美味還非常有滿足感。

腸粉

布拉腸 <strong><strong>米漿置於布上蒸成。蒸好後一般會將腸粉切斷，再加芝麻、甜醬及辣醬以調味，皮薄，光滑，有韌性。

抽屜式腸粉 <strong><strong>粉漿是純米漿做成，皮相對厚一些。而且是鄒折在一起

窩籃拉腸 這種美味已經瀕臨失傳。這種腸粉是用竹籃製作而成。皮薄透如蟬翼，蒸好後上面會留有編制竹籃的道道痕跡，極具懷舊意味

廣州人的早餐種類豐富，營養又美味，快跟小編來看看廣州人都吃些什麼早餐吧！

　　糯米雞

　　糯米雞好吃入味，荷葉的清香雖然沒有那麼濃郁，但是糯米還是很糯的，裡面的雞肉部分不老入口鹹淡正好。

　　很多地方的朋友第一次聽到糯米雞，都以為糯米雞主要是吃雞，其實主角是糯米。

　　煎餃

　　看起來就好香有木有？經典“廣式煎餃”的餡料是肥瘦豬肉、韭菜。嘗一嘗這些“廣式煎餃”，味道鹹甜適中，肉香在韭菜、韭黃、五香粉、胡椒粉的混合煎烘下，香氣濃郁，餃皮韌口，餡汁鮮甜。

　　“廣式煎餃”的皮偏黃色，有韌性，韭菜煎餃最野味。

　　鹹煎餅

　　巴掌大的餅，上面灑了一些白芝麻。麵粉炸得很透，內外爽脆，咀嚼就響起吃貨的中國好聲音——嘎吱嘎吱，值得轉身！口水君紛紛上線，細細嘗發現還有一點甜味，油膩感也不見影蹤，實屬明星級油炸食物。

　　鹹煎餅又鹹又甜，神奇地好搭，反正就是好吃！

　　瀨粉

　　瀨粉以米漿湯底為底，花生、蝦米、叉燒、冬菇、油渣、蘿蔔粒為輔，瀨粉偏軟綿，第一口吃會不習慣，多吃幾口，你就會愛上它。

　　生滾粥

　　將預先煮好的粥底加入新鮮肉料逐碗滾熟，就是生滾粥。生滾粥就是要新鮮滾熱辣，加上蔥粒芫茜粒，香！及第粥、艇仔粥、皮蛋瘦肉粥，這些粥總有一款你肯定愛吃。

　　竹升面

　　竹升面用竹竿製作。用毛竹碾壓麵糰，用人體彈跳的重力讓麵糰受力均勻。這樣壓打出來的面具有獨特的韌性。再配上用豬骨、大地魚、蝦子熬製上3個小時以上的湯頭，一碗鮮美無比的竹升面。

　　其中，雲吞麵、牛腩面、豬手面等等，都是廣州人愛吃的早餐。

　　竹升面加了鹼水，吃完牙齒有種爽利的感覺，其他地方的小夥伴可能吃不慣，但是廣州人獨愛竹升面獨有的面香氣。

　　腸粉

　　好吃的腸粉，都是用靚的米，自己磨漿製作，靠的就是一股米香味。豉油也專門調製過，清甜透澈，配著乾爽韌滑的拉腸吃，淋上靚的花生油，感覺乾淨，細緻。

　　廣式腸粉材料好簡單，基本的米漿、豉油、花生油就夠了。就是這麼簡單的材料，才能吃出米漿的本味，各家店配方不同，味道也千變萬化。

　　早茶

　　早茶一盅兩件，蛋撻鳳爪排骨蝦餃樣樣齊，一邊傾計一邊飲茶就最嘆啦！喝早茶最受老廣歡迎，很多喝早茶的酒樓經常人滿為患。

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美食美邦

廣東人比較喜歡吃偏甜的食物，這不僅體現在晚餐和午餐上，還體現在早餐上。廣東人早餐比較喜歡吃的早餐有腸粉、雲吞麵和皮蛋廋肉粥。下面，我就為你一一介紹如下：

一、美味香甜的腸粉

腸粉並不是廣東省所特有的早餐，但是廣東人早餐卻最愛吃腸粉的。廣東的腸粉與其他省份的不同，並不會放任何的辣椒等佐料。簡單地放點醬油和幾顆青菜即可，非常清淡。也許會有很多童鞋對這種清淡的味道非常不習慣。但是，廣東人的飲食習慣一直以來都是這樣，晚餐和午餐可以適當吃一些味道重一點的食物。但是，早餐是一定不會吃酸辣等重味道的食物的。而清淡的腸粉就是其中的代表早餐之一。

二、淡甜的雲吞麵

除了腸粉之外，雲吞麵也是廣東人最愛的早餐之一。廣東人愛吃雲吞已經不是秘密了。每天在早餐檔裡面，雲吞麵都是必然的菜單選項之一。不過，廣東人喜歡吃雲吞的時候加上面條，也就是我們常說的雲圖面。廣式的雲吞麵以淡甜為主，雲吞的餡料也不會很多，主要以豬肉為主。麵條大多數以細面為主，廣東人稱之為細蓉。廣東人不太喜歡吃太寬的麵條。所以，如果你來到廣東吃早餐會發現，大多數本地人都會吃細麵條的雲吞麵。

三、清熱下火的皮蛋瘦粥

廣東人在飲食上比較喜歡清熱下火的食物，就像現在我所說的皮蛋廋肉粥。廣東人非常喜歡在早餐的時候來一碗皮蛋瘦肉粥，因為這一道早餐有著清熱下火的功效。而且廣東人愛喝粥也是出了名的。當然，皮蛋廋肉粥既有營養又可以在夏秋之際幫人去火。的確是吃早餐的好選擇之一。

好了，上面就是我對你問題的回答。希望能夠加深你對廣東人飲食習慣的認識，你也可以關注我的“粵北地區第一吃喝玩樂”頭條號，獲取更多關於廣東粵北地區的美食信息！！！

粵北地區第一吃喝玩樂

對於早餐，廣東人就表示很重視，所以早餐的樣式種類都是很多的，沒有你吃不到，只有你想不到的。比如廣式腸粉，就是一道很舒適的早餐，既有菜又有肉還有蛋，這營養很豐富。

炒河粉，有的人早上不想吃那麼清湯寡水的早餐的時候，就會選這種味道比較香的炒河粉。這也是廣東特有的一種美食，河粉也就是一種米漿做成的，吃起來軟糯可口。普通的做法就是蛋炒河粉，而更有特色的就是幹炒牛河。

在廣東還有更有特色的吃早餐方式，那就是喝早茶。廣東人喝早茶講究“一盅兩件”，就是一壺茶搭配兩件點心，早茶的點心種類也是非常的多，比如鳳爪、蝦餃等。而且喝早茶是一種享受，要是趕時間的就不適合去吃了。

還有是廣東的粥，廣東的粥都是熬的很綿軟的，基本上看不到米粒的，喝起來很順口舒服。廣式粥的代表就是艇仔粥，裡面的配料就有很多，比如特色的叉燒、油條、魚片等。其實廣東的早餐還有很多很多呢歡迎您補充。

俗話說早上要吃好、中午要吃飽、晚上要吃少，而這早上要吃好的意思就是早餐一定要有營養。所以我們這早餐也很豐富，早餐店應有盡有，例如:小籠包，油條豆漿，還有蘭州拉麵，各種粥店等等。我們赤峰出名的早餐有 赤峰對夾配混沌 還有獨特的敖漢撥面 ，還有就是蒙古奶茶配蒙古果子。這些早餐絕對讓你吃的舒服吃的滿意。

歡迎您來赤峰做客！謝謝閱讀！

美食滿意哥

來說說廣東的一份子——廣州

廣州人嗜好飲茶。早上見面打招呼就是問“飲左茶未”，以此作為問候早安的代名詞，可見對飲茶的喜愛。飲茶是廣州人的一個生活習慣，也是“食在廣州”的一大特色。廣州人所說的飲茶，實際上指的是上茶樓飲茶，不僅飲茶，還要吃點心，被視作一種交際的方式。

廣州的茶市分為早茶、午茶和晚茶。早茶通常清晨4時開市，晚茶要到次日凌晨1至2時收市，有的通宵營業。一般地說，早茶市最興隆，從清晨至上午11時，往往座無虛席。特別是節假日，不少茶樓要排隊候位。飲晚茶也漸有興盛之勢，尤其在夏天，茶樓成為人們消夏的首選去處。

無論去過多少地方，吃過多少美食

到最後來來去去發現

還是最愛廣州那一頓豐富的早餐

廣州的早餐，每天神奇的喚醒

我們深深沉睡的靈魂

廣州的早餐

是出了名的一種炫富

從熱氣騰騰的蒸點，到現炸的乾點

從清淡的粥品腸粉到炒麵粉

豐富到一個月30天不重樣

廣州人吃的炫富早餐

1、別人吃的早餐都類似麵條、豆漿、油條那些，但是廣東人吃早餐都是這樣的。

2、別人吃包子是這樣的，但廣東人吃包子是這樣的。

3、 別人吃餃子都是肉餡類的，而廣東人吃餃子是這樣的，什麼蝦餃、韭菜餃、水晶餃....多到都有點記不清了。

4、別人吃鳳爪是泡椒、滷煮等，而廣東人是滷水、藥材、鼓汁...

廣州的早餐真是各式各樣

選擇太多了，喜歡什麼就選什麼

下面教大家在家就能做的四樣早茶點心類必點。

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關鍵字: 文化 早茶 美食