黃金大肉錘的用料
大雞腿3個 麵包糠適量 玉米澱粉適量 雞蛋液適量 孜然粉、辣椒粉適量 花椒粉、白胡椒適量 鹽、生抽適量 十三香、料酒適量 蒜末適量
黃金大肉錘的做法
步驟1
1、雞腿洗淨，表面用牙籤扎滿小孔，然後用剪刀如圖將雞腿已斷剪開！
步驟2
2、雞腿剪開後把裡面部分翻到另一頭，如圖這樣！
步驟3
3、放入準備好的所有調味料：蒜末，孜然粉、辣椒粉，花椒粉、白胡椒粉、十三香、鹽、料酒、生抽，抓勻醃製3個小時！
步驟4
4、玉米澱粉、雞蛋液、麵包糠三種順序將醃好的雞腿裹勻！
步驟5
5、油溫7成熱，放入沾好的雞腿開炸！小火慢炸十五分鐘即可！
步驟6
6、鮮嫩多汁的黃金大肉錘就做好啦！太香啦
黃金大肉錘的烹飪技巧
1、澱粉要用玉米澱粉，變皮更酥脆！ 2、不用復炸，但是一定要用小火炸！
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