在这特殊的时期
对于首当其冲的餐饮行业
影响究竟会有多大？
疫情之下
餐饮行业何去何从？
春节这十多天
餐饮人都在这场没有硝烟的战争中抗争
我们听听这8位品牌餐饮人的真实声音！
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“调整战略，外卖自救 ”
川东坝子/刘明杰
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疫情发生以后，我们响应政府号召，积极闭店，这时候顾客安全，员工安全，家人安全是我首要考虑的问题！员工安全问题保障后，我们立即启动了外卖运营；在这个关卡，我们送外卖保证配送员与顾客“0接触 ”，每天店里
消毒3遍，配送员每回来一次消毒一次，绝不含糊。不仅如此，涪陵区饮食服务行业协会万众一心一起发动爱心捐款，共106家餐饮企业踊跃捐赠，合计收到爱心捐款 91237元！组织捐赠，积极关爱社会，共同抗疫！
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“积极面对，从容不迫”
龙王坊/孙朝林
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这次事件对餐饮行业的影响无疑是重大且深远的！闭店和等待好政策是我们现在唯一能做的，在有限的时间和空间里，进行抗灾自救。在支出上尽量开源节流，保住现金流撑过这段日子。
疫情终将过去，未来一定美好！
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“暂停营业，及时止损”
四川烧烤联合创始人/胡鹤
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跟其他饮食不同，烧烤过程较为复杂，员工店内制作有隐性风险，所以我们不仅闭店，连外卖也暂停服务。只要大家安全，其他一切不是事儿！
目前疫情还在控制中，具体到什么时候大家心里都没底，餐饮的恢复比其它行业快，我们已经做好了打一场硬仗的准备！
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“内部优化，再创辉煌”
三千味/文波
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疫情带来损失是肯定的，不能改变现状，就积极自救做好自己！严控现金流，精简不必要的开支，保证前三个月活下去！趁这个时间，我们内部把不管是服务流程还是店内消毒等都更上一筹，积极配合政府，积极配合工作，咱不给国家添麻烦！
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“一切都是最好的安排”
宗勤火锅 /胡元平
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店内员工每天健康自查（外出佩戴口罩，每天测体温，每天必须用消毒洗手）；安全得到保障才是最好的！虽然暂时闭店，我们一直在为恢复营业打好基础，加大食品安全防范，等到疫情后顾客消费升级，依然做顾客放心的餐饮品牌！
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“养精蓄锐 ，等待复工”
徐氏弘瑞餐饮集团/徐道林
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停业，一切归零，没有现金流进账是目前最大的问题。我们重新梳理内部规划，优化成本，控制利润，做好调整是一直在思考的问题。我们相信，困难是暂时的，在社会各界的共同努力下，抗疫定会成功，餐饮业也定会迎来曙光！
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“活下去，共渡难关”
风情半岛餐饮/何守惠
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作为经营者我们也有很多顾虑，员工及顾客生命安全的顾虑，经营效益的顾虑，都是每天要面对的问题。对于疫情之后 ，餐饮行业只有慢慢恢复，毕竟是人员密集型行业，也还是更为小心！
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"一切以大局为重“
东方大饭店/代宗益
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闭店暂停营业后，我们也开展企业自查，我们量体温、定期消毒、佩戴口罩是必须操作，目前来说，效果还是很明显，目前所有员工的身体状况都非常良好。
疫情减缓复工之后，餐饮行业在接下来的几个月也势必会面临一次重新的洗牌。如何抓住这一波机会，如何在这一轮餐饮行业洗牌过程中，能够稳住和发展，也是需要思考的问题。
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”做好准备，在危机中求爆发”
潘多拉酒店/传国权
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没有收入，只有支出，还有如何保障团队和家人的安全是目前遇到的最大的困难！做好一切防控工作。乱世出英雄，我也相信，只好把握住了机会，此次疫情过后，也会重新诞生一批优秀的餐饮企业。
涪陵餐饮人
挺住了
我们一起等着春暖花开！
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