小馬話三農

在這個月中旬，是農曆七月十五中元節。在農夫的家鄉這邊，有中元節包粽子的習俗，並且採用的都是古老的方法制作鹼水粽子。而要製作鹼水粽子就得先有鹼水，它的主要材料就是草木灰。把稻草曬乾了以後，所剩下來的灰就是草木灰。當然了這是用來製作鹼水的草木灰，在農村裡但凡是土灶裡面燒柴火後餘下的灰，都可以稱之為草木灰。別看它們髒兮兮的，在農民看來這個可是個寶貝，老輩人還稱它為“萬能灰”，那草木灰到底有哪些用途呢？

最後，當作殺蟲劑。以前農藥沒有盡頭普及，農民殺蟲就是用一些土方法，而草木灰就是一種很有效的、並且零副作用的殺蟲劑，其不僅可以殺死地下的一些病蟲和病菌，還可以殺死植物葉面上的一些害蟲。比如草木灰對於蚜蟲、紅蜘蛛、地蛆等蟲害就有很好的防治作用。

農夫也瘋狂

草木灰是寶貝，在過去農村我們小的時候，草木灰的用途有不少，被叫做萬能灰並沒有過獎的成分，印象裡草木灰在農村要時刻準備一些，很多農民會用乾淨的袋子盛裝草木灰備在家裡。

印象最深刻的草木灰作用是在寒冷的冬季，我們讀小學的時候，每年冬天都是一件厚實的棉襖和棉褲熬過一整個冬季的，那時候棉褲棉襖只是一年拆洗一次。

大概是讀二年級的時候，我們班裡有一個男孩子竟然擁有兩條棉褲，但同學們並不羨慕他，因為兩條棉褲的他經常沒有棉褲穿，老師把他安排在距離火爐最近的桌子跟前，讓經常穿著單褲子的他不至於太冷。

那男孩竟然每天尿褲子，那麼寒冷的冬天，棉褲被尿了怎麼辦呢？必須連棉花一起洗，洗完了還沒法曬乾，放在院子裡會很快凍起來，想曬乾的話，恐怕沒有一個月不行。當時的條件，農民家裡連燒的草都不是很多，更沒有爐子取暖，於是要想把棉褲早早擺弄幹，農民們就需要草木灰的幫助了。

做法是：找家中比較暖和的乾淨地方，地面鋪很厚實的草木灰，把棉褲展開放在上面，然後棉褲上面再鋪厚實一層草木灰，利用草木灰吸潮溼的功能來吸出棉褲裡的水分，只要草木灰變溼了，就需要趕緊更換一次。

多翻騰幾次以後，棉褲會水分變少了，於是夜裡睡覺燒熱炕時放在炕頭上一夜便讓棉褲幹了，這樣用草木灰不僅僅是為了讓棉褲快速乾透，還有另外一個功能：草木灰吸出水分後，能保證棉花依然蓬鬆保暖，不然的話洗過的棉花會很硬，也不保暖。

大多數草木灰是被農民用在蔬菜地裡或者冬小麥地裡，草木灰不僅僅可以幫忙農作物補充鉀肥，還是可以讓土地變的土壤疏鬆的一種物質，用了草木灰的農作物會比不用草木灰的作物生長更健康，因為草木灰有殺菌作用。

過去農村有農民在家裡餵養老母豬，於是草木灰被當成了寶貝，連菜園和田地裡都捨不得用，就等著用在豬圈裡，當老母豬生了小豬仔之後，豬圈幾天功夫被懶惰的老母豬和小豬仔弄的髒兮兮的，太骯髒的豬圈往往會引發小豬仔生病，因此農民們會利用草木灰來清潔豬圈。

草木灰是豬圈最好的消毒用品，既能夠保證了豬圈的清潔，還能夠很好的給豬圈殺死各種細菌，進行全面消毒，所以家中餵養老母豬的農民一定要準備足夠的草木灰。

草木灰最大的作用就是可以殺菌，無論用在哪裡，都是對動物和植物有保護作用，很多農民還用草木灰水來煮粽子，利用草木灰稀釋出來的鹼水煮出來的粽子好吃還容易存放。草木灰是寶貝不是？

悠然見東山

草木灰的來源現在也是也來越少了！

草木灰為什麼會被我們老百姓當做“萬能灰”呢？

首先說草木灰的使用比較廣，它本身就有殺菌消毒的左右況且含鉀比較高。對於我們這裡的老百姓來說一般在春季種植土豆，切種的時候會選擇用草木灰給切好的土地種塊包裹一些，這樣的時候就能夠起到很好的殺菌消毒的作用。

其次就是對於我們蒜農來說，在種植大蒜的時候用草木灰防治蒜蛆是一個非常好的方法，就是在返青期的時候可以撒施一些草木灰來防治地下害蟲。但是不能夠撒施的太多，過多的話可能會造成燒根。在大蒜膨大期的時候可以選擇用草木灰浸泡的溶液來當做葉面肥來噴施，這樣的話也能夠起到補充鉀肥的目的。

第三就是在種植紅薯的時候，可以用草木灰當做底肥，既我們老百姓常說的一個紅薯一把灰，這樣的話既能夠有效的防止地下害蟲，並且還能夠補充鉀肥。

豫東小農

在我的家鄉，做飯現在還是以燒柴為主。而燒柴剩下的草木灰，人們是不會把它當垃圾扔掉的，草木灰富含鉀、鈣、磷，在農民眼裡還真是個寶。

草木灰在農家經常這樣用：

1、清潔、消毒用。

農家的雞、鴨、鵝向來是散養的，從而導致屋內外到處都是雞鴨鵝便便；雞鴨圈、豬圈等畜生圈舍是糞便聚集地。這時用草木灰撒在糞便上既起到消毒作用，也很好清掃。而這些清掃出來的草木灰糞便，便是很好的農家肥。

2、作肥料用。

把平時儲存的草木灰和上人畜糞便、畜生圈舍清掃出來的草木灰糞作為農作物底肥施用，尤其適用於紅苕、土豆等忌氯作物 ，也可用作育苗、育秧的覆蓋物。

3、作藥用。

①人用：草木灰性辛、苦、溫，強筋骨、利關節，可以治大骨節病，蝕癰疽惡肉 ；也可以在不小心割傷時止血用。

②農作物用：

在種植農作物的地面上撒上一層草木灰可以有效殺死隱藏在地下的害蟲、病菌；

也能有效防止農作物在生長過程中的白粉病和根腐病等；

及時噴灑草木灰 ，可以快速有效的殺死蚜蟲或者紅蜘蛛等病蟲害。

4、食用。

記得小時候吃過大伯母做的灰水粑 ，就是用大米撒草木灰浸泡後磨製而成的。好想念那個味道，只是已經沒有人會做了。

綜上，說草木灰萬能確實不為過啊。草木灰一身都是寶！

山野鄉居趣事錄

草木灰，在我們農村很常見，家家都有，你可別小看它不起眼的樣子，它可是家家戶戶的寶貝呢，既可當肥，也可當土，還能當藥。說什麼，當藥？對，就是當藥，既可當植物藥，也可當臨時解決傷口的人類傷疤藥！所以，草木灰又被稱為“萬能灰”，可以用於很多場合呢！

我記得小時候在家時，看見爺爺、父母把草木灰的作用發揮得淋漓盡致，很多用法，想都不敢想，簡直太神奇了，但是用過之後，效果還蠻不錯的。因此，有時候經不住胡思亂想，草木灰那麼好用，它“萬能到家，無所不能”嗎？那麼，它到底含了什麼特殊物質呢？這個問題一直是心中之謎，直到上中學時，通過老師的詳細講解，才知曉了草木灰的奧秘在哪裡。

草木灰，即植物燃燒後的殘餘物，不可溶，植物中所含物質被燒後，都留存於灰燼中，所以它是一種礦物質非常豐富的肥料。那麼，草木灰都含有哪些物質呢？通過實驗得知，草木灰富含氮肥、鉀肥、鈣肥等各種肥料，因為草木灰材質不同，各種肥料佔比不同，肥效明顯，並且是不要錢的，自家柴火燒過之後，草木灰就變成肥料了。草木灰的應用非常廣泛，我所見到的是無所不用，下面我來詳細說說我所見到的使用情況吧！

一、土壤改良。我國幅員遼闊，各地土壤差異大。比如我老家的土壤呈酸性，有些作物的生長環境要求土壤必須是中性或鹼性，那麼該怎麼處理呢？當然最簡單的辦法就是撒施草木灰了，草木灰本身為鹼性，可將土壤調節為中性或鹼性，這對作物的生長極為有利。

二、植物育苗。在農村，我們無論種玉米、水稻、高粱，還是種辣椒、紅薯、黃瓜，都是先育苗，後移栽，在育苗過程中用草木灰，用處大著呢。播撒種子後，用草木灰覆蓋種子，既能增肥力，也能提高土壤溫度，為種子出苗快速、整齊、健壯而提供幫助。苗壯莖粗，才能確保作物生長旺盛，是豐收增產的保障呢。

三、促進生長。在作物移栽、壯苗增莖過程中撒施草木灰，草木灰中的氮肥、鉀肥肥力能充分發揮出來，對作物的根系發育起到積極的促進作用，根系發達了，作物才繁茂，當然對作物的增產增收起著促進作用。

四、防止三落。在作物生產過程中，落花、落葉、落果是令人頭痛的事情，如何防範？其實草木灰就是最好的不花錢之藥。每畝地用新鮮草木灰10公斤，加水100公斤充分攪拌，靜置15個小時後過濾，噴施過濾的草木灰液體於植株葉面，能提高葉片生命力，可防止葉片早期落葉，生長旺盛，增強光合作用，促進花、果的正常發育，增加作物果實的光潔度。

五、提質增產。由於草木灰富含鉀、鈣元素，還含鐵、鎂等微量元素，是一種優質肥料，能防止落葉、落花、落果，對促進果實品質的提升有幫助，增加產量就是自然而然的事。

六、防病除蟲。其實，草木灰不僅可做肥料，它還是除蟲防病的良藥呢。在作物種植前，每畝可施草木灰50公斤，可以殺si地下病菌與害蟲，保護種子或作物根、莖免受病害蟲害。果園噴施草木灰，可以預防鏽病、白粉病發生。在果實膨大期間，噴施草木灰，可預防蚜蟲、紅蜘蛛等蟲害的侵襲。在農村，草木灰在作物種植過程中的用途可多啦。

七、止血療傷。草木灰除了對作物的影響力突出之外，還可用於人體的傷口止血與治療。我記得有很多次，當我們小孩子誰被摔傷、刀傷了，爺爺或父母就會抓一把新鮮草木灰壓住傷口，過一會兒就不流血了。有時候甚至不用去醫務室，直接包紮草木灰，過兩天揭開包裹的紗布，傷口自己就幹疤了，好了。

說來真是神奇，草木灰的用處竟然如此之多，對莊稼、對土壤、對人體都有幫助，難怪草木灰叫“萬能灰”呢，真是名副其實啊！

貴州山妹妹

草木灰為何被農民稱為“萬能灰”？它都有哪些用途呢？

鄉鑑為您答疑解惑。生活在農村的都知道，平時做飯所使用的柴火當被燒盡後，就會產生大量的灰燼。草木灰在農村有很多的用處，為此被村裡人稱之為“萬能灰”，它是一種質地疏鬆的熱性速效肥，一般來說植物含的礦質元素，草木灰中幾乎都含有。但在草木灰中，鉀素含量最高，一般含鉀在6%-12%，這其中90%以上是水溶性，主要是碳酸鉀；其次是磷素，含量在1.5%-3%。

在我們這邊，草木灰主要運用在農業生產的這幾個方面：

一、被當做鉀肥使用

草木灰中鉀的形態主要為碳酸鉀，其次為硫酸鉀，很少為氯化鉀。既可將草木灰作為根外追肥使用，也可用於濃度較低的草木灰溶液葉面噴灑。草木灰，非常適合向日葵、馬鈴薯、葡萄等喜鉀植物栽種。需要注意的是，草木灰不宜與磷肥混合使用，容易降低肥效。

二、用於防治蟲害

草木灰為鹼性，有很細的微粒，在接觸麥蚜、麥蜘蛛、麥葉蜂等蟲體軟嫩的害蟲，可這類蟲害皮膚的氣孔阻塞、生理失常，從而達到抑制、殺傷害蟲的目的。一般來說，使用10千克草木灰兌水50千克，浸泡一晝夜，取濾液噴灑，可防治果樹、蔬菜、花卉等作物上的蚜蟲。晴天清晨露水未乾時，撒新鮮草木灰在蔬菜等作物上，能有效防治蚜蟲、菜青蟲等害蟲。

三、防治果樹病害

1、對發生白粉病的果樹，在距樹幹15釐米處，挖出深10-20釐米的根部土壤，每株施草木灰10-20kg，再加蓋一層薄土，治癒率可達80%以上。

2、對發生根腐病的果樹，先扒開病株根部的土壤，清淨腐根周圍的泥土，颳去發病根皮，晾根一天後，每株覆蓋新鮮草木灰2.5-5千克，灰上面再覆蓋泥土，治癒率達90%。

3、對於果樹苗圃地，使用草木灰順壟撒施，畝用量30-50千克，能有效預防立枯病、炭疽病等病發生。

4、對於發生白葉枯病的稻田，可以每畝用草木灰10千克+茶餅10千克+硫磺粉1千克+石灰15千克混合均勻撒施在秧田裡，能有效預防秧田白葉枯病。

四、用於貯藏種子

草木灰具吸溼、吸熱、保溫、抑制生物活動等功能，可用其貯藏種子。提前準備瓦罐、瓦缸等乾淨的貯具，然後用草木灰墊在底部，上面鋪一層牛皮紙，再將種子放在牛皮紙上，裝好後用塑料薄膜封口，貯存效果良好。也可以貯藏馬鈴薯、紅薯等，選沒有傷口的馬鈴薯、紅薯，用草木灰全部覆蓋，貯藏保鮮期可達半年。

五、用於提高地溫

在寒冷的冬季、或者早春時節，可在果樹、花椒樹等樹木基部撒一層草木灰，可以有效增加地溫，從而防止根部受凍害。

當然了，草木灰的用處遠不止這些，比如，還可以用它來做皮蛋等等。

鄉鑑

草木灰，來之於植物，用之於植物，也是植物體的一種自然的、良性的循環。

草木秸稈，通過“火”的作用，轉化為能量，改善了人類的生存環境，促進了人類的進化。留下的“草木灰”，也被人們發現，施之於大地卻能促進草木作物的生長。原來，幹之草木秸稈燒成的灰，也象鮮之草木秸稈漚成的肥，具有肥田的作用。

所以，在化肥出現之前的悠久的農耕文明進程中，伴隨著人們進入熟食時代的柴火灶裡燃燒的火，草木灰便成了提高莊稼產量的一種肥料。

就是在化肥撒遍大地的今天，草木灰也還是被種地農民廣泛使用，並稱之為“萬能灰”。

一、草木灰為什麼被農民稱為“萬能灰”呢？它在農業生產上都有哪些用途呢？

草木灰被稱為“萬能灰”，說法上是有些誇張，但是能夠作為肥料使用這是不爭的事實，對任何作物都有肥效作用，這也是不能否定的，說它是“萬能灰”是因為它含有種類較多的養分元素，施用於各種農作物都具有促進生長的作用。

研究表明，普通草木灰的成份中含有鉀（折算為氧化鉀）達5%~10%、磷（折算為五氧化二磷）達0.6%~3%、鈣（折算為氧化鈣）達10%左右，還含有少量的微量元素如鋅、硼、硫、鐵、鎂、銅、錳等。所含有的鉀物質（主要是碳酸鉀）90%以上的都是可溶於水而易被農作物吸收利用的，因此草木灰是一種含鉀養分比較豐富的速效鉀肥。 所含的其他元素雖然量少，但是也是農作物生長髮育所需要的養分。

另外，草木灰作為草木秸稈燃燒後的灰燼，呈現弱鹼性，而且具有很強的粘附性，具有較好的殺菌消毒滅蟲的作用。

草木灰既可作肥料施用，又具有滅殺等功效，所以被農民稱之為“萬能灰”。

二、草木灰的用途是比較廣泛的，應該如何正確使用呢？

1、草木灰不能施於鹼性土壤中。

因為草木灰呈弱鹼性，可用於中性、酸性土壤。施用於偏酸性的土質中可調節土壤理化性狀以促進磷元素的釋放、易於被作物吸收。如果施用於鹼性土壤只會加重土壤鹽鹼化的程度而不能很好地發揮肥效。

2、草木灰要施用於喜鉀的農作物。

由於草木灰中含鉀量高且易於被作物吸收利用，所以可用於各種農作物，尤其是應用於土豆、甜菜、水果等喜鉀的作物、特別是喜鉀忌氯的果菜，效果更好。

3、草木灰的施用方式要得當。

作為底肥施用時，要結合深耕將草木灰翻入土內並充分混勻，每畝可施100公斤左右。作為種肥施用，可拌種、穴施或覆蓋撒施。如蔬菜育苗可用草木灰覆蓋以提溫促芽出苗、防死苗。韭菜刀割後撒施草木灰可以促發。作為葉面肥施用，可以將10%的草木灰水濾清液噴灑於作物枝葉以促進生長。

4、草木灰的積儲、堆漚與配施有禁忌。

不能與銨態氮肥及農家肥以及過磷酸鈣、重過磷酸鈣等混合施用，防止發生化學反應損失降低肥效。

同樣的道理，草木灰不能與農家肥、圈舍糞、人糞尿、土雜肥等混合堆漚，防止草木灰中的鹼性物質加速氮素養分的分解而造成氮素的損失。也不能將草木灰單放於潮溼、露天的地方，防止草木灰中鉀素養分的流失而失去肥效作用。

總之，草木灰來之於草木秸稈、是一種肥料，用之於草木作物促進植株生長，用途比較廣泛，但是要科學地進行貯存和施用。雖說是“萬能肥”，但畢竟養分含量有限，不能代替有機肥和化肥的施用。所以，按照土壤肥力狀況和農作物生長需要，科學配肥、配方施肥是十分重要的。

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圖說農村事

草木灰為何被農民稱為“萬能灰”？它都有哪些用途呢？草木灰在農村是非常易得的，因為農村幾乎家家都燒土灶，燒柴草剩下的灰燼就是草木灰了，雖然草木灰這麼易得而且廉價你知道它都有什麼作用嗎？

1、做肥料使用

草木灰是植物燃燒後剩下的灰燼，其中含有比較多的鉀元素，在農村常被作為化肥使用。以前老家燒柴火灶剩下的灰燼都會被收集起來，而且會一直保存到種小麥的時候，在種小麥之前都會撒上一層草木灰，這樣就可以有效減少化肥的使用，使得農產品更加綠色和健康，而且也可以減少化肥投入，增加收入。

2、乾燥豬舍

草木灰作為灰燼具有比較好的吸溼性，而農民家裡一般都會養豬，我們都知道豬最怕豬舍溼氣，溼氣過大會導致仔豬腹瀉等問題，而養豬朋友可以在豬舍上撒草木灰降低豬舍中的溼度來預防豬群疾病。

3、促進傷口癒合

仔豬出生後需要給豬斷尾、去勢，若是處理不好很容易導致大出血或者感染鏈球菌、金黃色葡萄球菌等疾病。養豬朋友可以在仔豬去勢或者斷尾後傷口上撒上生石灰有利於仔豬傷口的止血，促進仔豬傷口的癒合。

4、促進口蹄疫等疾病的恢復

豬場發生口蹄疫後養豬朋友可以在豬舍中撒上一層草木灰，有利於降低溼度，促進病豬口蹄疫傷口的恢復。

果然悠

對於農村的草木灰，北方農村人應該說特別熟悉，因為草木灰就是平日裡用土灶燒火做飯的時候，鍋灶裡面柴草燒完以後的灰燼。說起草木灰的用途，那可是有很多，而且都是平日裡人們經過實踐總結出來的。

北方農村一日三餐做飯離不開土灶，而燒火的材料就是那些收穫了糧食以後的農作物的秸稈，比如麥秸草、玉米秸、花生蔓、稻草、谷秸等等，凡是農作物的秸稈，基本上都被收回家，垛起來，留著平日裡燒火做飯用。因為這一年365天下來，一日三餐燒的柴草可不是一個小數目，所以積攢的草木灰也數量可觀。

草木灰做鉀肥

草木灰在農村最常見的就是作為農家肥，在耕地的時候撒施到地裡，翻耕到土壤裡，作為鉀肥使用。因為草木灰中含有6%至12%的鉀元素，並且其成分有90%以上屬於水溶性物質，很容易被莊稼吸收，而且草木灰中還還有其它諸如磷、鈣、硅、硫等元素，可以為農作物生長提供養分。除了作為底肥施用以外，有的時候在追肥的時候，草木灰也可以撒施到農田中。

起幹、除溼

過去農村人收藏糧食的時候，都用一些大缸來將曬乾的糧食收進缸裡，然後紮緊缸口，防止招蟲、防止受潮。在糧食入缸前，需要將糧食在太陽底下暴曬一下，而且用牛皮紙包一包草木灰放到缸底，能夠起到起幹、除溼的作用。

過去家有小兒的人家，冬天的時候，也常備一些乾爽的草木灰，用來給小孩子們起幹棉衣棉褲。小孩子有的時候稍不注意，就會將棉褲尿溼，而那時候農村條件落後，沒有電吹風等可以吹乾棉褲，加上條件有限，所以尿溼棉褲以後，老人們便會用乾爽的草木灰撒在溼地方，將尿液吸乾。

止血、消毒

草木灰還可以用來止血。記得小的時候，農村那個時候家家戶戶都不止一兩個孩子，有時候大人們不在家，小孩子們就會滿街瘋跑，磕破皮、蹭破肉那是常有的事情。遇到老人們在家，就會直接從鍋灶地下的爐膛裡掏出點草木灰，撒在傷口上，那血立馬就止住了，而且不會感染。而且養鹿場在割鹿茸的時候，也通常用草木灰來止血。

由於草木灰中含鹼性物質，所以在雞舍、豬圈中經常撒一些草木灰，能夠起到殺毒、滅菌的作用。當然，有的時候也在豬窩裡撒一些草木灰，同時可以起幹豬圈，使豬圈乾爽。

當然，草木灰的作用還有很多，像過去沒有洗衣粉的時候，用草木灰浸出液洗衣服，做鹼水粽的時候，用草木灰浸出液浸泡粽子，韭菜地裡撒施草木灰預防地蛆等等，所以農村人有的人將草木灰稱為“萬能灰”，這個稱呼一點都不為過。

建行漸遠

草木灰為何被農民稱為“萬能灰”？其實草木灰就是柴草燃燒後的灰燼，別看它髒兮兮的，但在農民看來這作用可大了。

在農村裡草木灰的實用性很大, 它可以用來製作鹼水，但並不是所有所有草木灰都可以，一般選擇是稻草、大豆桔杆的燃燒物。十幾年前還沒有創口貼這個東西，農民們磕了一些小傷口也是用草木灰撒上去，可以起到止血的效果。

草木灰也是很好的農家肥，因它主要成分是碳酸鉀，且燃燒後還含有植物需要的礦物質，如鉀元素、磷元素等，但草木灰是不可以和銨態氮肥、磷肥等混合施用，不然會降低施肥效。

不僅如此，草木灰還可以用來當做消毒劑，農村裡面家家戶戶都會養一些牲口，每過一段時間農民都會在牲口舍裡面撒一些草木灰，因為草木灰可以殺滅病原菌及病毒的作用。草木灰還能用來當做殺蟲劑，以前農藥並沒有那麼普及，農民殺蟲就是用的土方法草木灰，草木灰殺蟲還沒有副作用，不僅可以殺死地下的病蟲和病菌，還能殺死植物葉面上的一些害蟲。

草木灰的作用遠遠不止這些，他還能用來貯藏和保鮮，還能促進種子發芽，所以它被稱為“萬能灰”也是實至名歸的。

關鍵字: 草木灰 粽子 農民