本期導語：宅家十多日，終於實現蔬菜自由！一餐一大捆，好吃，解膩，人輕鬆！
宅家十多日，因為囤貨充足，吃得不算太壞，就是綠葉蔬菜比較欠缺，每天都省得花樣吃。昨天，做好層層防護，跑到大菜場，去大采購了一番，這樣子，至少一週之內，可以實現蔬菜自由了。
也是受疫情的影響，菜場也管理嚴格，進門測體溫，許多攤位都是空的，蔬菜的品種不算太多，只有少許的幾樣，大白菜，生菜，油麥菜，菜薹，還在一家看到了幾把茼蒿，一樣拿了幾把，配後默契的裝袋，打稱，掃碼付款，走人，全程都是零交流的。原本還想補貨一些肉肉的，結果一看，雞，鴨，鵝全部沒有，豬肉，牛肉也只有零星的一點點，也不太新鮮，想著家裡還有一些囤貨，買了幾樣魚和一些蝦，就罷手回家了。
今天，就先來開動茼蒿吧，因為買回家的時候，它就不是特別新鮮，有一些發焉了。茼蒿，味道甘甜，清爽，有蒿之清氣、菊之甘香，現在是很常見的食材；但在古時候，它是比較稀少，是作為貢品獻給皇帝食用的，所以也叫"皇帝菜"。茼蒿有著特殊的氣味，有一定的安神作用；像壓力大，睡眠比較淺的人，不妨多吃一些茼蒿，或許一覺能睡到大天亮；精靈就屬於後者，夜晚休息的時候，家裡稍微有一些響動，就特別容易驚醒，所以，我是隔三差五就會買一些回家吃的。茼蒿，除了清炒，我家還是喜歡涼拌，因為它鮮嫩多汁，下鍋焯水一拌，加油鹽拌一拌，味道棒極了，每回這麼做，我自已都能吃一大盤子。失眠最怕這個菜，3塊錢一捆，隔兩三日吃一回，安穩睡到天亮，一起來看看，具體的做法吧~
原材料：茼蒿一把，大蒜20克，幹辣椒3個
配料：涼拌醬油20ML，鹽3克，原味鮮1克，食用油30ML，香醋10ML
做法：
1：準備主要原材料。
2：茼蒿，掐掉粗老的部位，用淡鹽水浸泡20分鐘，撈起來洗乾淨。
3：鍋中加水，燒開後滴少量油和鹽。
4：下茼蒿，焯燙1分鐘左右。
5：撈起來，投入涼開水中過一下，然後擠幹水分，切成小段。
6：大蒜，幹辣椒切碎末。
7：切好的茼蒿段，放碗中，加醬油，鹽，原味鮮，香醋。
8：炒鍋中倒油，下蒜末幹辣椒，中小火炸香。
9：趁熱倒入茼蒿中，拌勻即可。
精靈碎碎念：
1：茼蒿焯水的時候放一些鹽和油，可以茼蒿的顏色保持鮮豔。
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