全市企事業單位陸續復產復工，集體用餐需求將顯著增加。為防範群體性聚餐可能引發的風險，南寧市市場監督管理局整合行業資源，成立了“南寧市城市集中供餐服務聯盟”，為企事業單位提供集體供餐保障服務。
服務對象主要包括全市範圍內具有集體需求用餐的行政事業單位、社會團體及企業單位等，包括各定點醫院、疫情防控指揮部、民生保障部門，以及疫情期間各個封閉式管理小區家庭或者居民。其中，小區為單位進行預訂配餐，疫情結束後服務自行解除。
由用餐單位職工通過“食安八桂”公眾號“放心消費-城市集中供餐服務聯盟”自助訂餐，單位指定食堂管理員彙總訂餐數量，通過平臺提前一天下單預訂，下單時間為當天14時以前，選擇距離最近的中央廚房進行預訂，預訂期為五天或者倍數，單品10份起訂。
為了避免人與人的接觸感染，供餐單位統一配送到訂餐單位樓下，訂餐單位派專人自提。預訂品種和結算方式按照平臺有關規則自行選擇。
根據《廣西壯族自治區重大活動餐飲服務食品安全保障監督管理辦法（試行）》規定，擁有集體用餐配送資質並通過審核的企業方能進入集體用餐配送服務平臺提供配餐服務。首批參與“南寧市城市集中供餐服務聯盟”的餐飲服務企業包括廣西私廚駕到餐飲管理有限公司、南寧豪勵食品科技有限公司、廣西南寧創美生活供應鏈管理有限公司、廣西共創榜樣飲食管理諮詢有限責任公司。
為保障“中央廚房”集中供餐食品安全，下一步南寧市市場監管局將繼續加強疫情期間集體用餐配送服務企業的監督，對企業採購食品原料、食品添加劑及食品相關產品信息將隨機抽查，同時在企業各關鍵加工操作間安裝視頻監控設施，實時監控生產環節中存在的各類食品安全隱患。
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