xiaolizhi1982
牛扒也就牛排隨著人們對健康飲食要求的提高，越來越多的家庭喜歡吃牛排，但是市面上的加牛排也越來越多了，如何才能買的安全健康的牛排對人們是一個考驗，今天我跟大家分享幾個技巧吧，方便實用。
真牛排的分類是根據牛不同部位的肉做牛排細分的，也就是原肉原切的牛排，假牛排一般也是用牛肉，通過加工方法甚至有添加香料，壓縮塑形的牛排，在成本上比較低。
鑑別牛排與鑑別一般食物差不多都是從價格、外觀賣相、口感品質這三方面鑑別，下面一一與大家分享。
1、價格
一般一塊100克的牛排按照目前的市場價格都是在65元左右，低於這個價格的一般都不是正宗牛排，應該是二次加工也就是假牛排，但一般也都是牛肉做的。
2、看包裝配料表
一般包裝中標有谷氨醯胺酶、大豆分離蛋白、食用膠或卡拉膠等食用膠或者添加劑，這樣的牛排也都是用碎肉拼成的，不是原切牛排。
3、看外觀
一般假牛排都是用碎肉壓制拼湊加工成的圓餅，甚至非常有規則因為會使用模具塑形，沒有真牛排的肉紋理，甚至加工過程中一丁點肥肉都沒有，這樣的牛排必定是假的，真牛排為了保證口感以及原切完整度是沒有辦法做到一點肥肉沒有的。
以上的方便希望能幫到你鑑別牛排。
老東北美食
牛扒是西餐的主菜之一，現在市場上有多種牛扒，有原切牛扒，壓縮牛扒，還有仿冒的等等，要想買到貨真價實的牛扒建議以下幾點:
儘量選用大品牌的產品，大品牌作假的可能性比較少，從形狀來分辨，原切的牛扒形狀成橢圓形比較沒有形狀規則，壓縮的比較圓，肉的紋路也不一樣，牛扒顏色的對比，正常牛扒的顏色是深紅色，不像有的牛扒像豬肉一樣發白，牛肉紋路比較細嫩豬肉比較粗糙。以上是我個人觀點，歡迎大家補充。
南弟小鵬
如果您在一線城市建議您網購 山姆會員店 的牛扒有保證或者 盒馬生鮮 的也可以！千萬不要購買距離太遠地方牛扒就是順豐最快都兩天！
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金天吃什麼
牛排是西餐中非常常見的食品之一，也是主菜之一，現在隨著人的生活水平越來越高，然後對生活質量和生活品質的提高，所以我們現在比較享受生活，所以我們一般很多網友問能不能在網上買放心的牛排？其實可以教大家做牛排，其實很簡單，然後我們可以在市場或者超市買牛裡脊，然後切成一指厚的塊，然後我們可以放入黑胡椒碎，放入一點生抽鹽，醃一下之後，我們可以打一點蔬菜汁，然後放胡蘿蔔，西芹姜蒜加水打碎，然後把牛排放進蔬菜汁裡，浸泡30分鐘，撈出把蔬菜汁控乾淨之後我們，可以放入少量的澱粉，然後可以買點黑胡椒汁，然後準備煎鍋或者炒鍋，把鍋燒油之後放入一點油，然後把牛肉醃好的放進鍋中，煎2到3分鐘即可，八成熟，如果想吃十成熟的話，可以加4到5分鐘左右，在網上買的牛排，我們可以選擇真空包裝生產日期和牛的品種，這樣我們可以瞭解牛肉是不是殭屍肉，凍肉，記住這幾點也能買到好的牛肉？希望能幫助你
阿松美客家
網上有很多店也是有資質的，線下也有實體店，食品法已嚴峻立法，不用當心，網上由於有評價機制，注重品牌經營的商家會更重視商品的質量和消費者的消費體驗，與線下店的服務無異。
牛排當然選用非醃製原切生鮮牛排，理由：
1.原切牛排：直接從牛身上按照部位切割，手工現切的100%生鮮肉，零添加，看得見的品質，透出來的是放心，保持了牛肉天然的色澤與口感。
2.所謂醃製牛排，或叫重組牛排，牛排原料難以分辯，用什麼料醃的也不知道，食品添加劑一大堆，是不是變質肉，肉眼根本難以識別。可百度下醃製牛排，此類新聞很多。而且永遠煎不老，因為沒有完整的肌肉組織。
3.澳格芬牛排拒絕醃製，進口牛肉，原條整切，產品素顏呈現，保證100%牛肉，無任何添加。直供各大商超，專賣店，品質管控嚴。
牧子寧戈
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