80後馬小廚
70後，80後，90後可能有年代之間都吃過的美食，也可能有70後吃過，90後可能沒見過的。
70後小時候最喜歡的美食應該是“媽媽做的飯”，當然除了這個。還有很多，下面這些可能勾起你的回憶。
這個你們那叫什麼？小時候有沒有塞滿口袋，家長還千叮嚀萬囑咐，千萬別吃多了。
這個有沒有很熟悉？相信很多70，80後都知道，90後應該也知道。
野生酸棗，漫山遍野的野果子，就是70後，80後小時候的美食。
再來看看80後90後哪些能勾起你的回憶。
各種口味的冰袋！小時候有沒有吃過？那時候也不知道色素，吃的是很開心。
西瓜糖，大大泡泡糖，粘牙糖，跳跳糖。只要是糖，到手裡一會兒就吃光。你的牙吃壞了幾顆？
找不到更好的圖片了，小時候放學回家，校門口賣烤火燒，刷上醬，那是真香。
還有很多，比如干脆面，大白兔奶糖，街頭爆米花等等。還有煮大米時，起鍋後粘在鍋上的大米鍋巴，小時候吃的也帶勁吧！
你們小時候的美食有什麼呢？
美食全天下
▍零食萌芽：沒有什麼比聽到爆米花“嘭”的一聲更幸福了
從20世紀70年代中後期開始，中國人的日子一天天充裕起來，隨著物質生活的豐富，很多城市孩子的童年，已經不再有飢餓記憶。
那個時候的孩子每年都會有一場零食大賞——春遊，牛肉乾、午餐肉、果凍、蛋糕、麵包、動物餅乾……都是很多人至今也難以忘記的甜蜜味道。
除此之外，一批堪稱經典的零食也出現在孩子們的生活中，直至今日，仍然惹人愛。
與現在電影院裡充滿著奶油香氣的爆米花相比，七八十年代的爆米花顯然是粗糲的。沒有什麼專用的爆米花機，煤爐、鐵桶、編織袋，孩子們在一圈一圈的旋轉中等待了爆米花的出爐。
等待的過程既興奮又害怕，期待最終“嘭”的一聲帶來味覺、視覺、聽覺的多重體驗，又害怕聲音太大，早早地捂上了耳朵。
如今爆米花的香氣越來越濃、口感越來越好，但就是少了“嘭”的那一聲帶來的滿足感。
▲其實，阿華田也是一種麥乳精
麥乳精，本質上是一種固體飲料，核心成分就是麥（麥芽）乳（牛奶）精（糊精），當年簡直是探親訪友、看望病人必備的營養品，而小孩子自然一下子就愛上這香甜的滋味。
▲80年代末90年代初的北冰洋。圖/界面新聞
到了八十年代，碳酸飲料也越來越多的出現在孩子們的零食譜上。可口可樂在那個年代顯得過於貴族，北京的北冰洋、天津的山海關、上海的正廣和、瀋陽的八王寺、西安的冰峰……這些才是孩子們的日常。
糖果作為零食最重要的組成部分，在這時也開始花樣翻新的吸引著小孩子，不管是足球巧克力還是金幣巧克力，儘管它們的主要成分都是代可可脂，吃到嘴裡也是一股廉價的味道，但花樣翻新的包裝，總是能觸動柔軟的心。
當然，那時的孩子對巧克力最深的印象莫過於麥麗素，柔軟酥脆的奶球外邊裹著一層代可可脂，不僅美味，也是各種cosplay時重要的道具。
泡泡糖這個發明於1928年的糖果也進入到了中國。起初是小賣部裡的窗口旁，總是擺著一個大玻璃罐子，裡邊裝著做成西瓜模樣的泡泡糖。小孩子去幫家裡打個醬油，遇到找不開零錢的時候，店家就會說：“我找你兩個泡泡糖吧。”
後來出現了有包裝的大大泡泡糖，還有的泡泡糖會在裡邊塞貼紙、塞連環畫，有時候，泡泡糖反而顯得不那麼重要了。
和泡泡糖一樣廉價的還有無花果。這個叫無花果的零食其實跟現實中的無花果沒有任何瓜葛，一般是用木瓜絲甚至蘿蔔絲製造的。但在孩子們的心目中，真的會以為無花果就長這樣。
▍零食崛起：零食不只是用來吃的
到了上個世紀90年代中後期，對於吃得越來越飽的孩子們來說，零食不再只是用來解饞的了，更重要的是刺激。
首先是味覺上的刺激，辣條開始興起了。那時候，還不都是叫辣條，有的叫素牛排，有的叫烤鴨，甚至還有叫唐僧肉的，儘管它們事實上都是豆製品。
▲圖/BBC紀錄片《中國新年》
放學之後，在學校門口的小賣部買上一包辣條，越吃越辣，完全停不下來。
對於糖果，小朋友們已經不滿足它帶來的甜味了，生產廠商們也只能在口感和造型上開始下功夫。
擁有刺激口感的“跳跳糖”，一放嘴裡就劈里啪啦跳、跟放炮似的；
塗在嘴唇上然後再吃掉的“口紅糖”；
可以戴在手上吃的“戒指糖”；
可以吹響的“口哨糖”；
膨化食品也在這一時期大舉“入侵”：奇多、乖乖、浪味仙、蝦條……
不久，膨化食品的生產商們發現，光拼口味是不行的，他們也開始往袋子裡塞東西了，相信很多80後和90後小時候都積攢過奇多圈和奇多三國卡。
▲奇多三國卡
但要說攢卡片這事兒，沒有誰能超過乾脆面了。
在上世紀八九十年代，方便麵進入中國後，立刻抓住了孩子們的味覺，孩子們標新立異的把方便麵捏碎了吃，而康師傅和統一兩大方便麵廠商，也分別推出了小虎隊和小浣熊兩大幹脆面品牌。
1997年，小虎隊在乾脆面裡開始塞入旋風卡，隨後又藉助98世界盃的熱潮，塞入球星卡，立刻引發了一波集卡熱潮。
而最最成功的，卻是小浣熊乾脆面在1999年推出的水滸卡。當時，幾乎全校的男生都在一包一包的變著花樣的吃乾脆面，只為多吃出一張新卡來；一到放學，學校周圍也立馬形成了一個“黑市”，大家的卡片都在互通有無。
而如今，一套品相良好的普通卡，收藏價格能達到2000元。
隨後的日子裡，奶茶、薯片、蛋黃派……輪番登場，中國人對於零食的選擇也是越來越豐富。
▍今天，零食已經不再是小孩子的專屬
兜兜轉轉幾十年，零食在中國似乎一直是小孩子的食物。直到最近幾年，從小吃零食的那一代人長大了，情況也開始發生變化了。
有數據顯示，23-28歲年齡段的消費者是零食消費的核心人群，19-28歲的年齡段的消費者對零食消費的偏好度最高。
與小學生鍾愛“五毛零食”不同，長大成人的80後、90後們，隨著消費能力的增加，對零食的選擇也是越來越挑剔。
▲進口零食現在是零食界的半壁江山
比如辣條，這個經典的“五毛零食”伴隨著消費需求的提高，也開始走“高大上”的路線，五六塊錢一包的辣條隨處可見。
與此同時，對於健康零食和進口零食的選擇，也成為一種風潮。在這樣的背景下，中國人在零食上的花費也越來越多。
2019年5月，商務部發布的《消費升級背景下零食行業發展報告》顯示，中國目前零食行業年總產值已達到22156.4億元。
三個料理人
現如今外面的小吃種類是越來越多了，但是這美食種類一多帶來的問題也就有很多，像食品衛生問題就是人們關心的問題。雖然說以前的傳統小吃很少，但是至少那些小吃都是沒有任何添加劑的。這些80後，90後吃過的傳統美食，很多人都不記得了，這些都是兒時的回憶。
像這種小吃在以前就經常吃的了，但是對於現在的小孩子來說，這些小吃很多小孩子都是不認識的了。這種小吃叫做是黃豆餅還有花生餅，這些小吃一看也就能知道是用什麼做的了。這些都是直接裹上面粉之後再油鍋裡炸的，不過這種小吃吃多了也是容易上火的。
這種是蝦餅，相信這種應該就很多人有吃過了。就是直接將蝦放在一個模具裡面然後加上面糊後在鍋裡炸的，炸至這些蝦都熟了之後就可以出鍋了。這種小吃也是在以前經常會在家裡做的，但是現在幾乎沒有做這種小吃吃了，你們吃過嗎？
第三這種小吃在我們那裡是叫做“油香”，其實是用胡蘿蔔絲和蔥花炸的，同樣需要的一種食材也是麵糊。這種小吃在以前可是很多小孩子喜歡吃呢，吃起來脆脆的。喜歡吃辣的朋友還可以在上面加些辣椒醬，這樣吃起來的話就非常好吃了。
最後一種在小妖老家是叫做柿子糊塌，是用柿子肉加麵粉一起放到油鍋裡炸的。相信大家應該是有吃過南瓜餅的，這種跟南瓜餅也是有些相似的。
Ps：每個地方兒時喜歡吃的食物不同
麥芽老弟
現如今外面的小吃種類是越來越多了，但是這美食種類一多帶來的問題也就有很多，像食品衛生問題就是人們關心的問題。雖然說以前的傳統小吃很少，但是至少那些小吃都是沒有任何添加劑的。這些80後，90後吃過的傳統美食，很多人都不記得了，這些都是兒時的回憶。
像這種小吃在以前就經常吃的了，但是對於現在的小孩子來說，這些小吃很多小孩子都是不認識的了。這種小吃叫做是黃豆餅還有花生餅，這些小吃一看也就能知道是用什麼做的了。這些都是直接裹上面粉之後再油鍋裡炸的，不過這種小吃吃多了也是容易上火的。
這種是蝦餅，相信這種應該就很多人有吃過了。就是直接將蝦放在一個模具裡面然後加上面糊後在鍋裡炸的，炸至這些蝦都熟了之後就可以出鍋了。這種小吃也是在以前經常會在家裡做的，但是現在幾乎沒有做這種小吃吃了，你們吃過嗎？
第三這種小吃在我們那裡是叫做“油香”，其實是用胡蘿蔔絲和蔥花炸的，同樣需要的一種食材也是麵糊。這種小吃在以前可是很多小孩子喜歡吃呢，吃起來脆脆的。喜歡吃辣的朋友還可以在上面加些辣椒醬，這樣吃起來的話就非常好吃了。
最後一種在小妖老家是叫做柿子糊塌，是用柿子肉加麵粉一起放到油鍋裡炸的。相信大家應該是有吃過南瓜餅的，這種跟南瓜餅也是有些相似的。
