東方會木
排骨的做法很多,炸著吃更過癮,經過醃製,排骨很入味,小火慢炸,排骨的骨頭都是酥的。
首先需要準備的食材有，排骨500克，雞蛋一枚，麵粉適量，十三香，半小湯匙，白胡椒粉油，鹽適量。
然後在排骨裡面放一勺麵粉，加水浸泡30分鐘，沖洗乾淨，排骨槍去水分以後放入盆中加入鹽，白胡椒粉和13香，用手給他們抓勻。
用保鮮膜密封，放入冰箱冷藏一個小時給他們入味兒，然後將雞蛋打入排骨盅，用手抓勻，先放入一湯匙的麵粉進行攪拌，麵粉的加入，要根據實際情況，每塊排骨上都均勻的包裹著就可以。
然後將油倒入鍋中燒開放入一小堆蔥，從四周冒泡就可以炸排骨了，將蔥加出棄之。
一次將排骨放入油鍋中小火慢炸，不停地翻動排骨，使其受熱均勻，雜誌排骨淺金黃色就可撈出這個過程需要15到20分鐘，轉大火油冒煙將排骨放入進行復炸一分鐘左右，排骨成金黃色以後，撈出放油紙吸去多餘的油份，然後撒上一些椒鹽。就可以盡情的享受油炸排骨的美味啦。
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