京醬肉絲的用料 瘦肉 一塊 、 南瓜 小塊 、 麵粉 適量 、 鹽 2g 、 生抽 適量 、 老抽 適量 、 泰式甜辣醬 適量 、 芝麻油 適量 、 耗油 適量 、 雞蛋 1個 、 胡蘿蔔 小塊 、 王中王火腿 一根
和麵粉，先加入一個雞蛋，適量鹽，南瓜泥 擀南瓜麵皮
擀好一張，可在面上刷一層油，刷好油，可重疊。擀好後，水蒸15分鐘左右。 南瓜麵皮開始蒸時，我們來準備肉絲。先把肉切絲，可切細點
切好後加入耗油、芝麻油、鹽、醬油，抓拌均勻 抓拌均勻，醃製小會兒 油起鍋，油熱後直接加入醃製好的肉絲，翻炒幾下加點水，後滴一滴老抽
肉絲煮熟，先撈出來
撈肉絲出來後，再次油起鍋，油熱後加入泰式甜辣醬翻炒，加入已炒好的肉絲，並加入點水，再翻炒幾下，可出爐
肉絲炒好，麵皮也蒸熟了。這時我們再來弄點輔料。還可以加入大蔥、青瓜等
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