無論西東
啤酒味道難喝，那白酒、威士忌等更難以入口的烈酒豈不是更難喝？如果僅僅憑藉味道去決定喝不喝酒，那估計世界上沒有人會喝酒了。
人們去喝酒，首先因為那是酒，要的是它裡面的酒精，味道是其次。為什麼那麼多人愛喝啤酒呢？啤酒是酒的一個類別，所以聊聊人們為何喜歡喝酒，再討論人們為何喜歡啤酒。酒是個文化產物
大家都知道，在中國，酒已有幾千年的歷史。從古代史書、民間傳說、文人詩詞歌賦中，不難發現自古中國人就對酒熱愛。發展到現在，無論談生意、親友聚會，都少不了酒，酒已然成為中國千年文化的傳承。但你要從世界範圍看，各個文明、民族，都有幾千年的酒文化，酒是屬於全人類的文化財產。
人為何喜歡飲酒呢？
從科學上解釋，酒精會改變神經遞質的水平，可控制人的思維過程、行為和情緒。酒精還會增加大腦獎賞中樞內的化學物質多巴胺，多巴胺可讓人在喝酒時產生愉悅感。
人喝酒的動機上，有以下幾種情況：
借酒消愁。人生在世，不如意之事十之八九。酒能夠麻痺神經，讓人暫時忘記現實的痛苦，緩解壓力。正可謂是，酒入愁腸，化作相思淚。但人終究要面對現實的，鑽進酒裡，只會是，舉杯消愁愁更愁。
儀式。中國自古就有關於酒的儀式，祭拜天地、祭拜祖先、行軍壯行、接風洗塵、慶祝典禮等，太多了，這些儀式都少不了酒。到了現代社會，我們獨自飲酒，有時候也是在潛意識裡給自己一個儀式。比如，今天有啥好事兒，或者單純的覺得心情不錯，不能邀人對飲，也得自己小酌一杯。
交際。不管東西方，酒文化的一個重要作用就是交際。中國人天性羞澀拘謹，大多數時候羞於表達。但在酒精的作用下，平時不善言辭的人，也能口若懸河的打開話匣子。所以說，無酒不成席，大家坐在一起，如果不喝酒，那不就是單純的吃菜了嗎。吃飽了，也就完事兒了。
在人與人的交際中，酒可以充當一個媒介的作用，成為連接兩個人的橋樑。比如，兩個人平時有些說出來覺得傷面子的話，喝了酒後，在微醺的狀態下，可以藉著酒勁兒說出來。即使事後，雙方沒有達成共識，也很容易用一句“酒後失言”緩解尷尬。所以，不管中國和外國，在酒場談事情、談生意都很常見。不同的是，西方人在酒場上談個初步意向，合同必須是在酒後清醒的時候籤。我們在這方面就不一樣了，經常喝好了，就憑著情緒籤正式合同。
啤酒為何受歡迎？
啤酒是19世紀末到20世紀初，才進入中國的。它大受歡迎的原因，首先是因為它的口感和我們傳統的白酒、黃酒不同，比它們更好入口。尤其是，夏天的冰啤酒，冰爽的刺激帶著強烈的殺口勁兒，絕對喝酒的人首選目標。
其次，啤酒酒精含量比烈酒低，這樣它的受眾就廣了。酒精代謝能力（酒量）低的人，喝白酒可能受不了，啤酒可以來一杯。
最後，最主要是，相對於烈酒和葡萄酒來說，啤酒的價格更便宜。兩三塊就能喝到一斤低端啤酒，而優質的啤酒幾十元一斤。但高端點兒的白酒和紅酒，動不動就得幾百上千元。
很多人可能現在不喝酒，但到了三十歲、四十歲之後，大多數人都會端起酒杯。沒辦法，這可能就是文化的力量吧。最後友情提示：小酌怡情，大醉傷神，喝酒一定要適量。
達文有話說
其實作為一個男生來說，我覺得有必要對這個問題進行一下解答！其實你對啤酒可能有一個誤解，也許我的解釋能夠更好的揭開你的迷惑！
第一次喝啤酒
我記得剛剛第一次喝啤酒，那是很久以前，當時也在在想這麼難喝的東西居然大人們，喝起來還津津有味，可能當時我還小，不懂這裡面的事情，記得第一次喝也就10來歲左右，可能看到大人們喝啤酒跟喝水一樣也就沒有在意，端起來一大杯就咕嘟咕嘟的喝掉了，一下就把整個人暈暈的。
喝的次數多了也就沒有了苦澀的味道
其實說有泔水的味道並不恰當，因為啤酒本身是香味的，也可能是你聞不了這個味道，更大的原因是喝的少，當你喝的次數越多了，你就會發現一段時間不喝就想著喝點，喝上一瓶並無大礙，但是當你喝的越多，這個泔水味道也就越來越濃，那是因為你的肚子已經撐不下了，效用反而會降低。所以說少喝還是感覺啤酒很好喝的，另外如果第一次喝，給人的感覺味道確實不好，不過還是多喝幾次就沒事了。
為什麼白酒和啤酒不一個味道？
白酒和啤酒是不同性質的酒。白酒是蒸餾酒，啤酒是發酵酒，因此兩種酒的成分不一樣。白酒除少量的雜醇油外，主要是乙醇，而啤酒中含有很多成分如二氧化碳、肽及氨基酸、無機鹽、維生素、抗氧化物質如多酚類物質，有一些物質可以促進乙醇的吸收。所以白酒和啤酒混合飲用，更容易喝醉，而且最後得難受程度明顯大於單喝一種酒的醉感，使醉感提前到來，引起頭昏、噁心、嘔吐等，甚至會引起其他中毒症狀。
上等啤酒更好喝
就我個人感覺，青島原漿味道還是不錯，確實有股「鮮」味；在國產啤酒裡算是很精品了，好一點的國外的諸如百威、喜力、嘉士伯基本味道都差不多，考慮到價格，不推薦也罷。好一點的國外的諸如百威、喜力、嘉士伯基本味道都差不多，考慮到價格，不推薦也罷。
柯南學長說
很高興回答你這個問題，我是小凱！
下邊分享一下我的故事
為什麼喜歡喝酒？以前我從來不喝酒，到夏天的時候，爸爸喝啤酒，我就喝果啤，啤酒特別常溫的喝起來全是冒，特別難喝，根本就喝不下去，感覺和藥一樣。特別苦，到後來慢慢自己嘗試著去喝。一天喝一點，感覺剛剛好，特別舒服。而且喝酒助消化！那種微微似醉的感覺很奇妙。就喜歡上了那種味道。
步入社會後，因為在職場上班，平時同事聚餐什麼的都喝酒。都是好朋友，大家在一起也是開心，所以慢慢學會了喝白酒。在比如逢年過節親戚在一起吃飯，也要喝點小酒。
再後來基本什麼酒都喝一點，一次在酒吧兩個人喝了兩瓶洋酒，直接躺著睡著了。一個小時後被叫醒。自己打了出租回去了，那會我應該喝多了！
至於為什麼要喝酒?對於個人而言主要有以下兩方面
1、在感情方面如果遇到自己喜歡的女孩子。並且兩人交往了，那麼開心，會找朋友聚餐吃飯，然後喝酒。這是一種愉悅開心的生活方式。
2、工作遇到了困難，煩惱，不開心失落的時候，這時候也會去喝酒。因為隨著酒精的麻痺，可以暫時的忘記煩惱。
比如最近和女朋友鬧分手，心情難受。最近考試沒考好，都會去想到喝酒。
還有當喝酒成為一種習慣的時候，自然會每天去喝。
空閒時候，大家在一起聚聚，談談生活，愛情，工作，有酒、有肉、有故事、俗話說:“好兄弟一口乾”那麼兄弟之間喝酒會加深彼此的印象，儘管酒入愁腸愁更愁！但是苦盡甘來。
不管在職場，在生活中，喝酒已經成為大家一起交往的重要環節。給領導遞煙，請領導喝酒。對你肯定有幫助。會讓別人加深對你的印象。切記不要喝多，喝酒也是看酒品。一個人的酒後可以看出這個人的人品。所以很多時候我們才能交到志同道合的好兄弟！
凱哥遊玩記
國內啤酒廠不思進取，國產啤酒大部分都是這種泔水味。
前幾年有一次幾個同學聚會，在廣州珠啤廠原址那有個沿江露天酒吧，點了一桶鮮啤。
具體什麼名字我也不懂，反正味道很鮮。以前一直很抗拒酒精的我，喝了幾杯居然沒感到難受。
雖然那個酒吧是在珠江啤酒廠原址那裡，賣的估計不是珠啤，應該是進口啤酒。具體是什麼牌子，當時也沒問，反正一桶要600多塊，也不便宜！
那種桶是帶水龍頭的，比一般的啤酒桶要小很多！
紅藍白鬱金香
這個問題很有意思，可能也反應了很多不愛啤酒的人對啤酒這種飲品深深的誤解。早期啤酒剛剛流行時，我家鄉的很多人也會這麼問：“啤酒這東西和馬尿似的，有什麼可喝的？”然而啤酒這種飲品這麼多年來卻越賣越多，越賣越廣。誠然，一個從來沒有喝過啤酒的人，第一次飲用啤酒時大多都是不美好的，記得小的時候，每逢過節，家中大人也會給小孩子們倒上一些啤酒，我們一般都是捏著鼻子喝完的，然後趕緊換上大白梨，大白梨甜滋滋的多好喝啊！
不過，隨著年齡的增長，尤其是男孩成長為男人後，很多人會發現他們的生活中已經離不開啤酒。其實喝過了幾次啤酒，逐漸接受了它最初的苦味之後，你會發現啤酒並不難喝，它混合著麥芽和酵母的香氣，在啤酒花的作用下會體現出複雜的口感。當然了，現如今我國市面上普遍售賣的都是工業拉格類啤酒，味道相對寡淡，為了節約成本，廠家還添加了很多澱粉，糖漿和玉米等，但是作為一種佐餐飲品，尤其是夏季的降暑利器，啤酒還是非常吸引人的，而啤酒燒烤簡直就是夏季夜宵的絕配。
我是一個啤酒愛好者，大學時脫離了家中的管制，和同學們經常會痛飲一番，夏季的夜晚，全天課業結束，三五好友來到校園附近的餐飲一條街，在路邊吹著微風，吃著烤串，喝著冰鎮扎啤，同時指點江山，激揚文字，簡直是快意人生。工作後我依然喜歡在晚餐時偶爾會小酌一番，到外地遊玩時也喜歡品嚐當地的特色啤酒。
後來逐步接觸到了國外的艾爾類啤酒，如教士、福佳白等（百威、喜力、科羅娜除外，以上幾種酒和青島，雪花沒太大區別），品嚐到這些酒之後才發現，以前喝的酒簡直就像水一樣沒味道，沒勁，所以那個時候和朋友戲稱國內的這些工業啤酒為水啤，尿啤。也是在這個時候開始喝不同類型的精釀啤酒，如酵母小麥白啤，淡色艾爾，深色艾爾，波特，世濤，IPA，修道院啤酒等，以品牌來看就是督威、粉象、羅斯福、智美、釀酒狗，角鯊頭等等。
這些酒各有特色，入口之後圓潤飽滿，味蕾彷彿被喚醒，層次感非常強，在不同類型酵母和啤酒花的作用下，或香甜，或清苦，或呈現水果香氣，總之如佳釀一般，令我深深感受到啤酒的奇妙之處。
對於我這個做科研同時喜歡啤酒的人，自然想到：我是否可以自己釀造啤酒呢？之後就行動起來，開始看書，論壇上找資料，查文獻，簡直拿出了做博士課題的勁頭，理論儲備差不多了就開始擼起袖子加油幹，很快釀出了好幾款自己喜歡的啤酒，在滿足自己需求的情況下還拿出很多送給了朋友品嚐。
現如今，雖然精釀和自釀啤酒確實好喝，我也愛喝，但是和朋友在一起痛飲時，尤其在大排檔時還是會喝普通的工業啤酒，那種一飲而盡的快感，那種豪飲下去衝擊味蕾和食管的感覺依然一如既往的美妙！我愛啤酒！！！
博士叨叨糖
大家好，我叫文刀劉，我也來回答。為什麼啤酒的味道像泔水的味道一樣，還那麼多人喜歡喝？
首先啤酒沒有像題主說的像泔水一樣難喝吧，什麼叫泔水我都不知道，難道題主喝過泔水，哈哈！在我的印象裡，剛剛開始喝啤酒，是很難喝，那種味道說不出來，第一次喝酒也是朋友的慫恿下才喝的，慢慢的喝幾次下來，於是會懷念那種味道，自己會偷偷的買來喝，時間久了，就會喜歡上這種味道。
好像題主題主說的，為什麼味道怪怪的，但是那麼大人喜歡喝呢，我覺得很多東西都是這樣的吧，比如說辣椒，第一次吃那麼辣，為什麼那麼多人無辣不歡？比如說香菜，比如說榴蓮，覺得時間久了，西瓜了味道以後，都會變得喜歡的原因吧。
會喝酒的人一般不是很喜歡單獨喝酒，喜歡邀上幾個談的來的狐朋狗友，點上幾個小菜，把酒言歡。這種感覺還是很爽的，有菜有肉。有苦有樂，還可以藉著酒勁大聲跟朋友們說出來，也行這也是很多人喜歡酒的原因吧！
另外我自己來說，要是沒有好菜，沒有肉，沒有我自己喜歡吃的東西，我是不喜歡喝啤酒的，啤酒幹喝這種感覺很不好，我不知道你們是不是這樣。好了，就說這麼多了。
我叫文刀劉
剛接處啤酒時是九五年的夏天，我去鎮上賣徵購糧，中午賣了後己十二上多了，就在一家小飯館吃飯，平時我中午都半片白酒，因為天氣炎熱，店家就給我拿一瓶冰啤，就著小菜喝著，簡直不是味道，一鼓圈味，但因涼爽我還是忍著把它喝完了。
後來跟幾個朋友在一起搞建築，天熱他們都喝冰啤，他們每人每頓最少四五瓶，我最多隻能喝兩瓶，但越喝越喜歡上了啤酒，好象是啤酒裡放了大煙開始上癮了。
聽別人說啤酒分生啤和熟啤兩種，生啤喝了好長胖皮，熟啤不長肚皮，我也搞不清楚什麼叫生啤熟啤的，都是小店裡賣的有成箱的，有捆綁的，每頓不低於三瓶，肚皮越來越大，但不喝還是不行。
現在我將一瓶啤酒兌二三兩白酒混著喝，感覺還好點。
海羊的天
從讀書到結婚前一直在陪人喝酒（我不是真的想喝酒，只是想多認識人然後等人帶妹子給我認識）。
喝了最少都十年八年了，有些人說：酒，慢慢的你就愛上了。喝了這麼多年真的從未愛上過，難喝死了！幾個sb，喝一點就在哪裡裝瘋賣傻，傻完了還在哪裡裝睡！每次都像拖死豬哪樣拖他們走！讀書的時候還很少有車，小城市也根本沒有出租車，用臺自行車，把她們搭在後座哪裡推回去，真的和死豬一模一樣。我tm倒是越喝越清醒，總是有點想吐，無論如何都睡不著，每一次都要收拾那群“屍體”，煩人！賊煩人！
也許其它人的身體很容易吸收酒精吧，我反正是理解不來，說啤酒好喝，白酒怎樣，紅酒怎麼，XO怎麼樣。喝過最難喝的double black，尼瑪，哪種味道比牙醫讓漱口的漱口水還難喝，又辛又辣又臭，哪個味道至今仍然記憶猶新，這麼神經的東西也有人喜歡，我真是服了，我也無法理解是真喜歡還是假喜歡，我基本是咪著眼跟他們灌的！
我完全不覺得酒好喝，也許是我腸胃不吸收酒精吧，我也沒醉過，也許其他吸收酒精的人味覺會被酒精麻醉，所以感覺不到哪酒難喝，我最多是能這樣想了。
勞力人士
小時候看見大人們的啤酒肚，我就在想，這麼醜陋，我長大以後，絕不會成為這個樣子，而現在，我就活成了我小時候最討厭的樣子。
啤酒這個東西有人說味道像泔水，有人說味道像馬尿。但是泔水和馬尿我真沒有喝過，啤酒倒是經常喝。本人對白酒有些過敏，所以說在有應酬的場合，就以喝啤酒為主，接觸啤酒之前，感覺特別不好喝，而當我工作過之後，喝兩瓶冰鎮啤酒，真的是很過癮。
有人說喝啤酒是為了解乏。有人說喝啤酒是為了解壓。有人說喝啤酒是為了逃避現實。有人說喝啤酒是為了應酬。有人說喝啤酒是為了朋友聚會。。。
反正有各種各樣的理由來喝啤酒。反正人生就是這樣，很多時候都需要酒來麻醉自己，來應付這個殘酷的社會，需要用酒來狂歡，來迎接美好的明天。
農民阿忠
我平時不喝酒，不過遇到聚會或者應酬會少喝點。紅酒，白酒，啤酒，洋酒都喝過，感覺最香的還是白酒，聞到後會饞，不過喝不多。紅酒苦、酸、澀，但是睡前喝一小杯有助於睡眠，而且次日一早洗臉時候會感覺臉上特別光滑。洋酒種類太多，味道奇奇怪怪的。啤酒是個神奇的東西，能喝的人自己就能幹掉一箱以上，但我覺得它毫無特點，入口微苦，發酸，味道不香，口感不好，也沒啥度數，喝了猛往廁所跑。可能是小時候家裡人喝啤酒給我留下陰影了吧，感覺啤酒跟嘔吐物散發的味道一樣[吐]
