【肥牛金針菇】
食材：金針菇，肥牛，食用油，姜，蒜，辣椒，鹽，料酒
製作方法：
1、鍋中放水，倒入少量油，翻入金針菇，大火煮1分鐘撈出備用。
2、鍋中放油，放入薑片、蒜末，大火炒香。
3、倒入黃燈籠辣醬，爆炒2分鐘。
4、加入適量水，倒入肥牛，大火煮2分鐘。
5、放鹽，大火煮至變色，倒入金針菇、料酒。
6、大火收汁，出鍋。
【土豆咖喱雞】
食材：雞肉，土豆，洋蔥，食用油，蔥，料酒，咖喱粉，鹽
製作方法：
1、備好食材：雞肉請店家宰殺後，洗淨斬塊；土豆削皮洗淨。
2、再將土豆改刀，切成土豆塊。
3、洋蔥切片；蔥白切段，蔥綠切成蔥花；備好咖喱粉。
4、炒鍋倒入玉米油燒熱，放入土豆翻炒幾分鐘。
5、再放入洋蔥一起翻炒；洋蔥炒香後，關火，將食材盛出。
6、另起油鍋，放入蔥白煸香，再放入雞塊翻炒至變色；雞塊變色後，迅速倒入料酒翻炒。
7、幾分鐘後，倒入土豆、洋蔥一起翻炒。
8、然後往鍋裡倒入清水。
9、調入咖喱粉，攪拌均勻。
10、蓋上蓋子，大火燒開，轉中火繼續燉。
11、食材燉熟後，大火收汁；調入鹽，翻炒均勻，關火；撒蔥花，起鍋，開動了。
【板栗紅燒肉】
食材：五花肉，板栗，姜，料酒，冰糖，生抽，老抽，八角，桂皮，香葉，鹽
製作方法：
1、板栗去殼。
2、五花肉切塊。
3、五花肉冷水下鍋倒入料酒生薑焯水。
4、鍋內熱油放入冰糖炒出糖色。
5、倒入焯好的五花肉翻炒上色。
6、倒入姜料酒生抽老抽翻炒均勻。
7、倒入開水加入板栗倒入八角桂皮香葉小火燉半個小時。
8、加入適量鹽調味大火收汁即可。
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