鳳息
今年由於疫情難得的宅在家裡這麼久，主要就是刷刷劇，吃吃吃。
我學著網上的食譜，做了最近比較火的涼皮，太費時間了[流淚]，而且並沒有很成功。做了酥肉，挺成功的。做了油條。
哈哈，並沒有很多
徐懶懶123
宅在家想吃外面的蘿蔔絲餅，自己動手做了幾次，口味很好，只差一個外面的螺紋勺子了。
第一步，選一個水嫩嫩的大白蘿蔔，切四釐米左右細絲，灑適量鹽，加一個雞蛋和一些蔥花、胡椒粉，拌上面粉，攪拌均勻，準備上鍋。
第二步，適量油，開中火，油熱後放入蘿蔔絲餅油炸至雙面金黃，出鍋濾油。
香噴噴、黃亮亮的蘿蔔絲餅就做好了，配上粥可以做早餐。
濛濛的碧螺春
家裡過年前準備了不少食物，主要是為了招待客人準備的，今年情況特殊，家裡沒有一個客人上門，所以只能宅在家裡琢磨吃了！
因為很多菜平時都吃夠了，加上現在時間充足，就利用現有食材做了幾道不一樣的菜。
土豆泥炸蝦球
【主料】土豆、海蝦
【配料】圓蔥、雞蛋
【調料】鹽、料酒、胡椒粉、麵粉、麵包糠
【做法】
- 處理食材:把土豆洗淨入微波爐高火叮幾分鐘，叮至土豆軟爛後取出，去除土豆皮後用勺子碾成泥狀。蝦去除蝦頭，切下蝦尾，把中間部分扒殼取肉去除蝦線，剁成蝦泥備用。
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- 製作土豆球:把圓蔥切成細末拌入土豆泥中，加入蝦泥、料酒、胡椒粉、鹽攪拌均勻，然後團成大小相同的球狀。
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- 拍粉拖蛋沾麵包糠:把團好的土豆球沾一層乾麵粉，然後在打散的雞蛋液中滾一下，均勻的裹上面包糠，把蝦尾插在土豆球上。
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- 炸制:鍋中入油油溫四、五成熱時，把土豆球入鍋用小火炸制金黃浮起撈出，待油溫再次升高後把土豆球復炸一遍撈出控油。把蝦尾也入鍋炸至變色後撈出即可。
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- 土豆泥要壓的細膩一些，跟蝦泥和圓蔥末要攪拌上勁。這樣把球儘量團的緊實些，防止下鍋炸散碎開。
- 炸土豆球的油溫不要太高，防止把表皮的麵包糠炸糊，影響口味和顏色。
- 麵包糠要裹得均勻些，可以用手把麵包糠按壓均勻
- 土豆和蝦泥搭配起來味道特別鮮美，而且外殼酥脆，裡面軟軟的還有蝦的鮮味。
- 拍粉拖蛋沾麵包糠的炸法，在很多菜品中都會用到，麵包糠特有的香味給這道菜增色不少，這道菜可以蘸番茄沙司食用，特別對小朋友的胃口。
色澤金黃，上面還插著可愛的小蝦尾，外殼酥脆內裡綿軟鮮香，特別有顏值受小朋友喜愛的一道菜。
宅在家裡時間充足，可以琢磨用家裡現有的食材，給家人做一些有創意的菜餚。讓家人有胃口吃的下，吃的好，呆的住，我覺得也是當下最大的貢獻。大家覺得呢？
73神牛
作為一個家庭主婦，自己最拿手家人又愛吃的一道菜，非梅菜扣肉莫屬了
B6C50
休假在家美食做不停
用戶7040112917986
這個春節每天睡到自然醒，三餐變成了午餐、晚餐、宵夜。家裡有wifi，但依然感覺憋壞了。於是大家變著法給自己找樂子。
做為一個美食愛好者，研究美食自然成了我的第一選擇。前兩天做了一個【糖煮糯米圓子】，口感細膩Q彈。我把詳細菜譜給寫出來。大家感興趣的可以試試，非常簡單哦！
材料:
糯米粉 / 白糖 / 紅糖
製作步驟:
1. 糯米粉加熱水和白糖，揉成麵糰。這一步是力氣活，挺費勁的。不要一次把糯米粉放完，留一點防止加水過多，還有機會能補救。
2. 將麵糰揪下一小坨，放在掌心雙手來回揉搓，搓成一個個拇指大小光滑的糰子。
3. 鍋裡燒開水，放紅糖煮化。甜度可以根據個人喜好調整。再把搓好的圓子放入鍋裡煮。注意煮的過程需要偶爾攪拌一下，防止它們粘在一起。
4. 煮至湯汁粘稠，糯米圓子浮上來，表面透亮，變得粘軟就可以出鍋了。如果不確定是否熟了可以償一個看。
看看這糖色，晶瑩剔透，甜糯可口。可以做為一道飯後小吃。在這段無聊的日子，解悶又解饞喲。尤其是小孩，會特別喜歡，也適合牙口不好的老人。純手工無添加劑，吃的健康放心。
糯米粉做的美食種類特別多，因為過年很多地方有做餈粑的習俗，各種油炸小吃很多也都是以糯米粉為原材料。後面我們慢慢探索。
謝謝您的閱讀，喜歡的話點個關注哦。希望疫情趕快過去，2020新年快樂，大家一起加油！
向陽廚房
非常時期，自己動手，豐衣足食。兒子要吃薯條、鍋貼、蔥油餅，我都自己做[耶]
雨廷媽
從大年二十九開始忙炸貨一直到上班，不住的吃又不住的做，你說不出門哪來的好飯量呢？
我怎麼這麼悠閒
南瓜餅、香妃棗、紅糖餈粑、流汁寬粉、南瓜蒸百合、土豆窩窩、水晶丸子、翡翠餃子、自制火鍋，都是自己做的[呲牙][呲牙]
珠睿兒
請大家分享我做的麵皮子，吃著筋道，筷子挑不斷，可口存香，蒜醋汁，油波辣子大家看看手藝怎麼樣，家常飯友友們親至動手來做吧，自己動手真可口[贊][贊]
