春為四季之首，萬象更新之始，是孩子們長身體的黃金季節。營養專家提醒各位家長，春季孩子對各種營養素的需求量較高。因此，在春季講究科學飲食，對孩子進行各方面調養，做到起居有常、適度鍛鍊，會讓孩子一整年都受益無窮。今天蕾媽給大家推薦的營養菜是：蒜泥豬耳。
蒜泥豬耳主要是由大蒜和豬耳搭配烹飪而成。豬耳想必大家都並不陌生，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。並且口感還非常的不錯，吃到嘴裡是又柔韌又脆，味道鮮香不膩，且富含膠質，小孩子們最愛吃啦。
大蒜中含有揮發油，能夠增強人體的免疫力，減少機體被病菌、真菌、細菌的入侵。日常生活中，很多家長通過讓孩子多吃大蒜的方式來幫助他們預防疾病。而且大蒜對孩子的智力還非常有好處，能夠讓孩子頭腦更加靈活。下面蕾媽就把這道菜的做法分享給你們。
食材：豬耳250克，香蔥50克，蒜泥20克，姜適量
做法：
1 將豬耳放入加油有姜，香蔥，料酒的沸水鍋中，改用小火煮至完全熟時撈起晾涼，切成薄片待用
2 盆中加入鹽，白糖，醋，醬油，蒜泥，數尺碼，紅油調勻後加入豬耳片，香蔥段充分拌勻
3 最後加入味精，攪拌均勻即可裝盤
蕾媽點評：大家在挑選豬耳朵的時候，首先不宜挑選較大的；外皮要色澤白亮；摸起來要有彈性、微幹最好。買回來之後，用火燎一下有茸毛的地方，再用鹽混合醋去搓洗幾遍，最後清水沖洗即可。注意儘量去掉茸毛喔，這樣才更加乾淨衛生。
分享到:
閱讀更多 戀顧惜雪 的文章
