市場突變，它們如何“化危為機”？
文 | 雲酒團隊
一場新型冠狀病毒疫情，讓酒類廠商加緊變陣。
有酒商表示：以1月23日武漢“封城”為節點，可以將2020年春節分為“節前”和“節後”兩個階段。節前，廠商貨如輪轉，銷售基本正常；節後，交通管制、餐飲關門、聚會取消，線下銷售基本停擺。
如何面對疫情引發的市場突變？
雲酒頭條採訪了李渡酒業、1919酒類直供、民酒網等以新零售為代表的企業。它們有的在工廠尚未復工前提下，積極探索特訓營及雲店新模式破局；有的積極推廣“無接觸配送”，同時依據線上“訂單濃度”精準開店；還有的不斷進行電商迭代，曾創下20分鐘直播賣貨4000萬佳績，不斷探索酒類新零售戰疫之路。
李渡、1919、民酒網的探索，給疫情之下的廠商何種啟迪？
李渡直播+特訓營
2月8日是元宵節，受新冠疫情影響，原本全年無休的李渡元代燒酒作坊遺址也暫停開放。
疫情影響復工，品牌打造和市場營銷怎麼辦？李渡掌門人湯向陽祭出了兩招：線上轉型和全員特訓營，加大電商項目推廣力度。
在江西人的心目中，即將到來的“二月二”（2月24日）屬於龍抬頭之日。按照慣例，李渡在這一天要舉辦盛大的封壇儀式。然而，疫情期間不能集會，李渡隨即向線上轉型。
據悉，2月18日—24日期間，李渡將在線上推出多場直播，將二月二傳統習俗文化傳遞給公司消費者，合作伙伴、經銷商。一場全線上封壇大典，正在緊密籌備中。
疫情突發，員工難以集中辦公怎麼解決？李渡還推出線上特訓營。特訓的內容，一是公司產品知識和銷售技巧；二是公司目標的貫宣和內部的相互溝通，三是全員集中學習先進的企業經營案例。湯向陽指出，經過線上特訓，希望能培育出一支能打硬仗的團隊。
▲李渡酒業發起的線上視頻約酒活動
李渡相關負責人表示，線上轉型的重點是加強線上銷售網絡佈局，李渡酒業將繼續發力“雲店”項目，利用社交工具，線上下單，集中發貨，發揮好圈層營銷優勢。2020年，李渡將加速沉浸式體驗升級和加大社群營銷推廣力度，真正做到“化危為機”。
1919按照“訂單濃度”精準開店
作為酒業新零售龍頭，1919酒類直供在全國門店超過1800家。疫情之下，公司積極變陣戰疫。
武漢“封城”後，1919除湖北部分門店受影響暫時歇業，上千家門店照常營業。公司推出無接觸配送服務，客戶在線下單後，店員將酒水送到指定地點，並將酒和簽收單放下離開一段距離，保持目視監控。等到消費者簽收、取酒後離開，店員收回簽收單，完成配送環節。
▲1919推出的“無接觸配送”服務
除此以外，1919還加強了和餓了麼、口碑等平臺的合作。疫情期間外賣是高頻剛需，1919跨界合作，餓了麼平臺訂單量增長了124%，小瓶白酒、啤酒等走勢良好。
據悉，阿里戰略投資1919後，公司線上運營能力突飛猛進，目前產品通過線上引流和銷售佔比達到70%以上，快喝APP成為主力。由於線上訂單流量較大，為了更好服務消費者，公司開始按照線上“訂單濃度”精準開店。
1919相關負責人向雲酒頭條表示，伴隨1919線上運營突飛猛進，以及全國逐步復工，線上訂單數量越來越大。
針對這種情況，1919提出按照線上“訂單濃度”開店。對線上訂單量特別大的區域，公司多開門店響應消費者。公司還結合實際，在多地將“19分鐘送酒”進行了調整，提升配送和服務質量，受到了消費者的歡迎。
此次疫情突發，1919整體銷量難免受到影響。但公司發揮線下門店配送優勢，推出“無接觸配送”業務，同時發揮線上引流和運營能力強特點，在新零售戰疫上，進行了積極探索。
民酒網的迭代樣本
成都民酒網電子商務有限公司以線上銷售白酒為主，連續多年摘取京東“雙十一”酒品銷量冠軍。突發的疫情，並未打斷公司的轉型之路。
公司首席戰略官李春林表示：民酒網主銷品牌白酒，也不乏開發產品。年前公司銷售正常，疫情突發導致聚飲、送禮等消費場景消失，庫存形成“堰塞湖”，消費者節後下單延遲，預計將對公司年度銷售造成一定衝擊。
“疫情具備突發性，但民酒網誕生後歷經三次轉型。未來，公司還將繼續迭代升級”，李春林表示。
民酒網誕生之初，屬於標準的B2C電商。公司依靠名酒產品引流+自有品牌創造毛利，在京東、天貓等平臺開店銷售，躋身行業頭部品牌。
2018年後，抖音、快手等電商新業態崛起，直播帶貨成為熱點。適應這一變化，2019年公司攜手快手排名前三的頭部主播舉行直播，20分鐘內銷量達到4000萬，嚐到轉型的甜頭。
2020年後，會員制和私域流量興起。多年交易，民酒網積累了大量會員和交易數據，通過分析會員歷史數據，利用合理的會員積分和等級制度，民酒網為會員提供差異化服務和精準營銷，提高了顧客忠誠度和復購率，在會員制和私域流量管理上做出了探索。
在李春林看來，新冠疫情具有突發、短期特點，酒類消費長期需求未變。民酒網並未針對疫情制定短期對策，公司正不斷加大和名酒合作力度，做精做深市場，公司商業模式適應市場需求不斷迭代，相信即使2020銷量遭受衝擊，也能夠渡過難關。
疫情突發猶如雪崩，沒有一朵雪花能夠倖免。疫情之下酒類廠商普遍遭遇市場停擺、銷路不暢、庫存高企。
在此大背景下，李渡酒業、1919、民酒網作為行業翹楚，選擇從線下轉線上、線上引流線下精準開店、商業模式創新等方面破局，凸顯了因時而變的創新精神。這可能也正是酒類流通行業歷經困難，依然生生不息的關鍵所在。
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