娜曦君

這幾天做飯，是怎樣“就地取材”的？

今天用年前買的糯米粉和過年買的巧克力糖、芒果軟糖做的湯圓，還用包餃子剩的肉餡兒烙的肉餅！昨天做的涼皮，前天做的拽面，初十包的餃子！

反正這段時間不能出門，也有時間了，家裡有啥就做啥！

哲兒的媽媽

相對來說我家取材是比較方便的（農村的）

因為星星是搞農業的。家裡面有幾畝葡萄園，幾畝菜地。還包了15畝的魚塘。（離家25公里）

家裡面家禽還有十幾只，雞蛋每天還是能保證的

家裡面南瓜還有幾十個，（已經餵了小龍蝦差不多一百個了）

今年過年之前出了一個魚塘，然後家裡面醃了幾十條鹹魚。

去年挖了一個小河溝。裡面也有龍蝦。

家裡面菜園裡有土豆，青菜。蘿蔔。茼蒿大蔥。青蒜，菠菜。胡蘿蔔

家裡面還有200多個地籠，想吃小龍蝦還可以再捕，5畝小麥地，我感覺我家糧食倒是挺多的。這個不用愁了。[呲牙][呲牙]

周星興生活錄

大家好，我是阿左。這幾天因為疫情的原因，連出去購買食材的次數都被限制了，那麼給大家講講這幾天在家阿左是怎麼就地取材的。給大家一點點的借鑑。如果喜歡的話，點一下關注呦！

1.麻辣香鍋

麻辣香鍋這種菜餚家裡只要有一些菜品，比如白菜，木耳，香菜等比較大眾化的菜品以及一些肉類和丸子，再加上一袋超級香的麻辣香鍋的料，就可以出鍋一份超級美味的麻辣香鍋了，喏！像這樣

2.各類麵條

如果大家有喜歡的！在下一次的文章中會給大家寫一寫各種麵條的做法！！！點贊！+關注哦！

麵條+雞蛋+香腸+各類青菜=炒麵

麵條+蔥油=蔥油拌麵（蔥油拌麵在上一次的文章中給大家講過）

麵條+蒜末+蔥花+辣椒麵+生抽+陳醋+雪碧+老乾媽+花生碎=銷魂面

麵條+青椒雞蛋醬/香菇肉末醬

3.用各種東西做成的餅（以下是重點）

面+辣白菜=泡菜餅

面+土豆絲=土豆絲餅

面+蘿蔔絲=蘿蔔絲餅

面+雞蛋=雞蛋餅

面+紫薯+山藥=紫薯山藥餅

4.蒜蓉類菜餚

蒜蓉+粉絲+娃娃菜=蒜蓉粉絲娃娃菜

蒜蓉+粉絲+扇貝=蒜蓉粉絲扇貝

蒜蓉+金針菇=蒜蓉金針菇

蒜蓉+茄子=蒜蓉茄子

大家看明白了！這些菜的靈魂在於蒜蓉醬！！！所以下一次的文章中會具體講一下這些萬能醬料的做法！！！大家點點關注呦！！！

小tips：

（1）建議大家可以在家裡多備一些麻辣香鍋的料，火鍋底料，蘸料等。可以讓所有的水煮青菜都變得美味哦

（2）大家可以在家裡多備一些蒜末和花生哦，一些麵條類的菜品必不可少的就是蒜末和花生！！可以說是點睛之筆啦

（3）可以備一些蒜蓉醬！蒜蓉醬配上各類菜餚都把蒸的東西變得可口啦

如果大家喜歡阿左的文章，點一下關注，還有👍哦！

阿左和啊呦的小日子

回答這個問題真是緣分啊！哈哈😄就是剛剛我手裡拿著剛烤好的新疆披薩饢，烤包子，烤千層肉餅正吃的滿心歡喜就看到了你問題！問的很好，這幾天做飯確實大都

1.剛出爐的家庭版【披薩饢】

2.剛出爐的家庭版【烤包子】

3.剛出爐的家庭版【烤千層肉餅】

上面1.2.3這三款新疆特色小吃真是讓我就地取材做出了自己的風格哈哈哈！原因很簡單家有食材有限，又不方便出門採購，所以我就靈活變通出其不意的用現有食材巧妙組合了！結果還真是功夫不負有心人一款比一款好吃可以毫不誇張的說比買的還好吃，新鮮出爐，

【標準版的披薩饢詳細步驟】：

原料 羊後腿160克，洋蔥頭60克。

調料 ①肉餡調料（鹽5克，雞精3克，胡椒粉2克，孜然粉20克）

②其他調料有高筋麵粉200克，水100克，酵母2克，雞蛋黃一個，白芝麻少許。

製作

1.高筋麵粉放入盆中，加水發酵粉揉成光滑麵糰醒30分鐘。

2.羊腿肉切碎➕蔥碎➕調料拌成餡。

（此圖是不方便出去買羊肉我現有的餡）

3.把醒好的面分成小劑子擀成片放餡做成披薩饢胚，烤包子胚，千層餅肉餅胚！你也可以自己做別的形狀！如下圖

4.如下圖放入烤盤，刷蛋黃液，撒芝麻，我220℃烤16分鐘就可以了。

5.最後就烤好了，取出切塊擺盤全家人就可以分享就地取材精心製作出來的新疆披薩饢，烤包子，烤千層餅肉餅了😄！

6.開始品嚐了😄

好了，以上就是今天中午我們家就地取材精心製作出來的新疆美食，把詳細具體做法分享給大家，希望全國各地的人們都可以足不出戶的製作出來的新疆美食品嚐一下西北地區特色麵食！豐富一下餐桌！有什麼不清楚的歡迎留言交流！謝謝！祝大家幸福開心每一天！

曉靜涵

家裡沒有菜了，辛虧年前買了一大袋面，看到大家都曬吃涼皮，於是自己動手製作涼皮，滿滿的成就感[害羞][害羞][害羞]

露露自媒體

懷念還能出門買海鮮吃的日子

用戶4632212547922

我是地道的北方人，以麵食為主。各種面：油潑扯麵、油潑刀削麵、油潑扯麵、旗花面、燴麵、剁蕎麥、燜面、麻食、剪刀面等等，祝福祖國平安健康

杜小白的廚房

導語：說說這幾天做飯，大家都是怎麼“就地取材”的？

大家好，我是寶媽私房七七八八，我來回答這個問題。

特殊時期，好多天都呆在家裡閉門謝客。孃家除去奮戰一線的就剩我和老媽了。由於儲備的食材眼見速度減少，還要給家人保證營養，所以老媽和我不得不精打細算的過日子。

大家好，我是寶媽私房七七八八，很高興您點開這篇文章。人生短短几十載，吃飯穿衣一直伴隨著我們，如果您每日苦惱不知吃啥，那就關注我吧，我們一起交流哦。

青椒雞蛋餅

家中還有500克左右面粉，拿一半加上3個青椒和幾個雞蛋，做了8個發麵餅。既補充了維生素、蛋白質又耐餓，可以維持很長時間不進食。最關鍵的是8個餅是我們母女倆一天的伙食了，簡單又實惠。

辣椒炒蘿蔔葉

蘿蔔葉在很多地方都被扔掉或者拿去餵雞餵豬了，我家喜歡做成鹹菜吃。今年特殊，響應國家號召不出門，蘿蔔葉成了我們娘倆米飯、稀飯必備菜。雖說上不了大雅之堂，可下飯啊，一點菜就扒拉2碗飯。出門買菜有風險，不如呆家吃鹹菜，咱安全了，他人也安全了。

蛋炒飯配辣椒醬

以前吃蛋炒飯總喜歡再炒2個菜配著，現在就加點辣椒醬也覺得美味無比。少出門一次，就是對醫護人員最大的幫助。

茶葉蛋

在我家最不缺的就是雞蛋（養了幾隻雞），所以沒事時老媽就煮幾個茶葉蛋，一人一個，再喝點水，一餐又過去了。

做豆腐乳

年前買了很多豆腐，咱也不出門，在家搗鼓飯菜。這幾天我和老媽開始做豆腐乳，目前開始上黴了，希望開吃時特殊時期過去。

結語：由於老家網絡信號不好，後期會繼續分享。如果您呆在家無聊就關注我吧，我們一起交流美食，堅決不出門，為自己為家人也為他人做貢獻。

【寶媽說】我是寶媽私房七七八八，一個喜歡搗鼓飯菜的80後。如果您喜歡，記得關注我哦。您的轉發、點贊、關注是我做菜的動力，期待與各位一起交流學習。感謝您點開這篇文章，祝大家玩好吃好，幸福美滿。

寶媽私房七七八八

疫情當前，健康第一！！！

“少出門、勤洗手、宅在家”，現在沒辦法上班，但是每天三頓飯還得吃，還有孩子，都必須吃好，提高人體免疫力，增強體質，才能少生病。

初二那天開車全家去了趟老岳家，從老岳家帶來的一袋白菜，老岳母蒸好的花糕、豆沙包、饅頭，還有給油炸好的帶魚、丸子、酥肉都帶了些

每天晚上都是去老媽那邊吃飯去，從媽那裡拿了些雞蛋、米，麵粉還有些炸制好的魚，吃完在拿吧！

前兩天去超市去了趟，很多市民都在搶購生活用品，尤其吃的、喝的，青菜等等吧。

我給孩子們買了些水果，香蕉、蘋果、橘子、火龍果、西紅柿等，還有面條，土豆、辣椒、幹木耳、豆芽等？幸好政府措施單位，保障國民的生活需求，物價很平穩，沒有太大的波動。

希望疫情快點結束吧，迴歸正常生活，

中國加油！！！！

饞嘴史大廚

雖然已經整整十天沒出過門了，家裡並沒斷炊和補貨，米麵油調料尚充足；冰箱裡的冷凍包子、肉也也還能支撐一陣子；唯一有點緊張的是蔬菜只剩下幾棵有點蔫的芹菜，幾個發芽的紅蘿蔔、土豆。

1.首先，根據活動量和形勢預期及時調整了家裡的飲食，改一日三餐為兩餐，一餐一兩個菜，既節約食材也減少垃圾產生。

2.蒐羅整理了家裡的所有可吃的東西，分門歸類，統籌安排。

3.感謝網購囤東西的壞習慣。家裡至今還有山藥脆片、松子、瓜子之類的零食和豆漿粉、米稀等方便食品。當然還有整提的衛生紙、整桶的衣物除菌液。

4.居安思危，思則有備，有備無患。

• 疫情過去後，準備換個大冰箱。
• 把室外花盆裡的蒜苗搬到溫暖的室內，期待蒜苗長大炒個菜。😂
• 發芽的土豆準備種到花盆。今後適當減少觀賞植物種植，擴大經濟作物種植。
  

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