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農村人保存新鮮蠶豆的方法其實非常簡單，我家每年過年的時候都會抄新鮮蠶豆，過年可是搶手菜，說說我家裡是怎麼處理的：
1、煮熟冷凍，等到蠶豆成熟後，儘量老一點點，蠶豆裡面的肉才飽滿，把新鮮蠶豆採摘回來後，用熱水將蠶豆米煮熟，然後放到哪裡自然冷卻，等蠶豆涼透後用保鮮袋裝起來，最好是按一盤菜的份量來裝，便於以後食用的時候方便解凍，因為煮熟的蠶豆含有水分，放到冰箱冷凍會凍到一起，單獨分裝以後方便。
2、新鮮冷凍，將採摘回來的蠶豆去殼，蠶豆米直接用塑料袋裝起來，放到冰箱冷凍，新鮮蠶豆水分比較少不需要單獨分裝，使用起來非常方便。
以上兩種方法我家年年都會做，這樣保鮮非常方便簡單，年底的時候吃非常好，吃起來跟新鮮蠶豆沒有什麼區別。
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