這個冬天，
一場新型冠狀病毒感染的肺炎疫情，
打破了春節該有的氣氛和節奏，
有人說，
終於到了躺在家裡就能給國家做貢獻的時候，
還不好好珍惜？
可是，當家裡囤足了口糧，
“我的臉又大了一圈兒~”
“我新買的褲子穿不上了！”
的確是個令人心酸的事兒，
究竟怎麼吃才合理？
請收下這份健康秘籍！
回溯2019年冬天，一種來源於野生動物的新型冠狀病毒悄然傳染給人類，並隨著人群的流動蔓延開來，最終導致了新型冠狀病毒肺炎的擴散。此次疫情的暴發，再一次印證了“病從口入”。野生動物的營養價值與普通禽畜無異，體內卻攜帶大量致病微生物和寄生蟲，如果為了獵奇而對其進行捕殺和進食，不僅會破生態平衡，也非常容易造成疾病的傳播。
但如今疫情已經發生，且目前尚無特效藥物，醫學上主要採取對症治療和支持治療，因此我們在吸取教訓的同時，也應重視疫情期間的飲食衛生和合理營養，提高自身免疫力，抵抗病毒感染，降低發病風險。
日前，中華醫學會腸外腸內營養學分會發布了《關於防治新型冠狀病毒感染的飲食營養專家建議》，現進行如下解讀：
建議一：
每天攝入高蛋白類食物，包括魚、肉、蛋、奶、豆類和堅果，在平時的基礎上加量；不吃野生動物。
蛋白質是機體免疫防禦功能的物質基礎，維持機體免疫功能的免疫球蛋白、機體應對病毒侵襲時合成的抗體、補體、白細胞介素等的本質均為蛋白質。而魚、肉、蛋、奶等動物類蛋白和大豆蛋白的氨基酸種類齊全，組成也與人體蛋白質氨基酸模式接近，被機體的利用程度高，是補充蛋白質的良好食物來源。《中國居民膳食指南（2016）》推薦平均每天攝入魚、禽、蛋和瘦肉總量120~200克，液態奶300g，大豆25g以上，疫情期間可在此基礎上適當加量，搭配食用。野生動物的營養價值與普通禽畜無異，體內卻攜帶大量致病微生物和寄生蟲，為了自身和家人的身體健康，我們應拒絕食用。
建議二：
每天吃新鮮蔬菜和水果，在平時的基礎上加量。
新鮮蔬果是維生素C、胡蘿蔔素、維生素B2、葉酸等維生素和無機鹽的重要來源，還能為機體提供必要的膳食纖維，每日進食新鮮蔬果對增進食慾、促進消化、降低機體炎症反應、提高免疫力有重要作用。《中國居民膳食指南（2016）》提倡餐餐有蔬菜，推薦每天攝入300~500克，深色蔬菜佔1/2。天天吃水果，推薦每天攝入200~350克的新鮮水果，果汁不能代替鮮果。疫情期間可在此基礎上適當加量，做到食物多樣。
建議三：
適量多飲水，每天不少於1500ml。
“多喝熱水”，水是構成身體的主要成分之一，每日多飲水，的確可以在消化、吸收、循環、排洩過程中協助加速營養物質的運送和代謝廢物的排洩，正常人每日水的來源和排出應處於動態平衡，建議每日飲水量不小於1500ml，儘量不要以果汁、飲料代替白開水。
建議四：
食物種類、來源及色彩豐富多樣，每天不少於20種食物；不要偏食，葷素搭配。
不同食物可為我們提供不同的營養素，如穀物是主要的碳水化合物和能量來源，動物性食品可提供豐富的蛋白質、脂肪、脂溶性維生素及礦物質等，蔬菜水果富含維生素、礦物質和膳食纖維，色彩各異的食物中含有豐富的花青素、帖烯類、含硫化合物等植物化學物……多樣多彩的食物可以保證營養素的全面獲得，葷素搭配有利於提高蛋白質的利用率，因此我們應儘量做到“雨露均霑”。
建議五：
保證充足營養，在平時飲食的基礎上加量，既要吃飽、又要吃好。
吃飽≠吃好，每天啃饅頭也能填飽肚子，但營養素卻太過單一。在疫情期間既要保證足夠的能量攝入，又要合理化營養素配比，趁著春節宅在家裡大吃大喝也不可取，飲食應做到低鹽、低脂、低糖，少吃油膩食物及甜食，多吃新鮮食物。
建議六：
飲食不足、老人及慢性消耗性基礎疾病患者，建議增加商業化腸內營養劑（特醫食品），每天額外補充不少於500大卡。
目前已證實，各年齡段人群普遍對新型冠狀病毒易感，但老年人及有基礎疾病者感染後病情較重。這類人群飯量小，消化能力弱，也是營養不良的高發人群，因此建議飲食不足、老人及慢性消耗性基礎疾病患者通過增加餐次、口服特殊醫學用途配方食品（FSMP）等方式，每日額外補充能量。FSMP可以滿足進食受限、消化吸收障礙、代謝紊亂或者特定疾病狀態人群對營養素或者膳食的特殊需要，應在臨床營養師等專業人員的指導下使用。
建議七：
新冠肺炎流行期間不要節食，不要減重。
節食和減重均會減少能量攝入，造成某種或某些營養素的缺乏，甚至造成營養不良。而營養攝取的均衡完整，則是維持免疫力的前提，蛋白質、維生素C、維生素A、B族維生素、鐵、鋅等都和免疫能力密切相關。
建議八：
規律作息及充足睡眠，每天保證睡眠時間不少於7小時。
人類的生物鐘可幫助自身適應環境的日常變化，保持良好的生物節律有利於人體健康，因此，該睡就睡，不當夜貓子，對維護免疫系統的非常重要。
建議九：
開展個人類型體育鍛煉，每天累計時間不少於1小時，不參加群體性體育活動。
雖說終於到了在家躺著就能為國家做貢獻的時候，但還是建議大家吃飽之後動一動，替爸爸做做家務，陪媽媽練練瑜伽，鍛鍊身體增進感情兩不誤。而在疫情尚不嚴重的地區，可在做好個人防護的前提下外出活動，不要前往人多的場所就可以啦！
建議十：
新冠肺炎流行期間，建議適量補充複方維生素、礦物質及深海魚油等保健食品。
補充複方維生素和礦物質可以糾正因飲食不均衡而導致的某些營養素攝入不均衡，研究顯示，深海魚油可以降低機體炎症反應，提高免疫力。但補充應適度，還應以均衡飲食為主，不要過度依賴。
除了均衡飲食，大家還應儘量減少不必要的外出，勤洗手、勤通風，注意咳嗽和打噴嚏的禮儀，做好個人防護，保護好自己和家人，科學防治疾病。
今天，久違的陽光終於驅散了近日的陰霾。而醫務人員的無畏、各行各業的支持、全國人民的配合與鼓勵也一定會像陽光一樣，溫暖人心、驅散病魔！
審核：孔永霞 龐紅衛
守護健康的美麗家園
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