重慶人在佛山
豬手營養豐富，味道可口，它不僅是菜餚，還是滋補佳品。豬手中的蛋白質水解後產生的胱氨酸等11中氨基酸與熊掌不相上下。
豬手的膠原蛋白被人體吸收後，能促進皮膚細胞吸收和儲存水分，防止皮膚乾澀起皺，面部豐滿光澤。
- 豬手做法很多，介紹比較普遍的紅燒豬手。
- 豬手處理好後中間切開，焯水撈出後放入冷水過涼。
- 鍋內加少許香油加熱，放入冰糖，當湯變紅亮事放入豬手，加入料酒，蔥，姜，食鹽，花椒。燒湯時去除浮沫，豬手上色後轉小火燉爛，把湯汁㸆濃。
- 收汁出鍋，美味的紅燒豬手就做好了！
廚房六加七
首先謝謝你的提問[大笑]豬蹄與我而言不僅愛吃還有我童年滿滿的回憶！
我很小的時候特別喜歡吃豬蹄，我爹經常趕集的時侯給我買個給我解饞，後來因為家裡發生了一些事情，家裡的生活一落千丈，我爹說抱著著我去趕集的時侯會拉著人家賣豬蹄的簍筐不鬆手，我爹回家時跟我娘說起這個事，兩人都難過的不得了！後來家裡好點了，無論我啥前回家遇到家裡趕集，只要回家就可以吃上爹買給我吃的豬蹄！[紅臉]
農村麗紅
一、香辣豬蹄火鍋
做法
1.豬蹄去毛洗淨，將其一分為二再切成塊；
2.鍋中加入清水，放入豬蹄，加入料酒、蔥段、薑片和少量花椒一起大火煮開，開鍋後撇去浮沫，撈出豬蹄瀝乾水分備用；
3.取約2湯勺辣火鍋底料，如果喜歡吃辣的可以增加，鍋洗淨，加入火鍋底料。因為底料中含有油份，所以不用在單獨放炒菜油了；
4.放入蔥段、薑片和八角，中小火炒香鍋底；
5.放入豬蹄翻炒數下後，加入生抽、料酒、糖，將調料包中所有的幹香料混合，放入調料包中；
6.鍋中加入熱水，因為是吃火鍋，所以水量可以多一些。再投入調料包；
7.放入幹辣椒同煮，開鍋後轉小火蓋蓋子燜煮1個小時；
8.一個小時後，放入鹽調味，繼續再煮40分鐘左右即可。如果湯太少的話可以補充熱水。
健康功效：豬蹄中的營養成分能夠起到補氣、補血、潤膚作用。
二、紅燒豬蹄
做法
1.豬蹄洗淨，入冷水鍋煮開，直到將血水煮出；
2.焯過水的豬蹄用溫水沖洗乾淨，瀝乾備用；
3.油鍋薑片爆香，倒入豬蹄翻炒至表面微黃，將豬蹄重新入砂鍋，加料酒，生抽，老抽，水及所有輔料煮開轉小火；
4.土豆去皮，切滾刀塊，浸在水裡備用；
5.小火燉1個小時左右，燉至豬蹄軟爛，加入土豆，並調入適量鹽，繼續小火燉至土豆軟爛；
6.大火稍微收汁即可。
健康功效：這道菜吃起來具有補氣、補血、潤膚、清熱解毒、祛痰等功效。
玉米燉豬蹄
做法
1.豬蹄去毛洗淨，剁成小塊，玉米切成一寸長左右的段，生薑去皮切片、幹尖椒、桂皮、八角、幹豆鼓置於盤中備用；
2.炒鍋入油，大火燒至八成熱時，下入薑片、幹尖椒、幹豆鼓、桂皮、八角煸香，然後下入豬蹄，爆炒至斷生，加鹽、料酒、老抽、豆瓣醬、糖，加入大半鍋水，抄勻；
3.煮至沸騰後下入玉米，蓋上鍋蓋，煮至再次沸騰後轉小火，燜30分鐘左右；
4.至水份差不多收干時加入雞精調味，抄勻後關火起鍋，裝盤撒上蔥花即可。
健康功效：這道菜的好處是健脾養胃、補血潤膚。
吃豬蹄子的好處
一、吃豬蹄可以預防神經衰弱
很多人是不喜歡豬蹄子的，因為它給人的感覺是油水太多了。親們這樣想就打錯特錯了。在中醫上認為，豬蹄性平，味甘鹹，具有補虛弱，填腎精等功能。而且豬蹄中含有很多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，並含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、D、E、K等有益成分。總的來說的吃了它不僅讓我們的皮膚有彈性，還能預防我們神經衰弱。
二、豬蹄的營養價值
豬蹄又叫豬腳、豬手。中醫認為豬蹄性平，味甘鹹，是一種類似熊掌的美味菜餚及治病“良藥”。 近年在對老年人衰老原因的研究中發現，人體中膠原蛋白質缺乏，是人衰老的一個重要因素。它能防治皮膚乾癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長髮育都具有特殊意義。為此，人們把豬蹄稱為“美容食品”和“類似於熊掌的美味佳餚”。
三、美容抗衰老
豬蹄中有我們女性朋友比較喜愛的膠原蛋白成分，吃起來讓我們有個年輕的面容。另外豬蹄有改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止我們皮膚乾燥，讓我們肌膚水嫩有光澤。
四、促進生長
豬蹄對於經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助於青少年生長髮育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。
五、改善冠心病
豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預治進行性肌營養不良症，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。
劉豔8812155431081
豬手又稱豬蹄，分為前後兩種，前蹄肉多骨少後踢骨頭稍多些。中醫認為豬蹄性平，味甘鹹，是一種累似熊掌的美味菜餚及治病良藥。
豬手好吃是因為，豬手含有大量的膠原蛋白豬手中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老；
豬手營養豐富，味道可口。它不僅是常用菜餚，而且還是滋補佳品。據食品營養專家分析，每100克豬蹄中含蛋白質15．8克、脂肪26．3克、碳水化合物1．7克。豬蹄中還含有維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營養物質，尤其是豬蹄中的蛋白質水解後，所產生的胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸之含量均與熊掌不相上下。
這就是豬手好吃的原因
大兵學美食
說起豬手無非不過香辣味，玉米燉豬手，紅燒豬蹄的了，還有他的功效了下面就讓我給大家介紹一下吧！
做法
1.豬蹄去毛洗淨，將其一分為二再切成塊；
2.鍋中加入清水，放入豬蹄，加入料酒、蔥段、薑片和少量花椒一起大火煮開，開鍋後撇去浮沫，撈出豬蹄瀝乾水分備用；
3.取約2湯勺辣火鍋底料，如果喜歡吃辣的可以增加，鍋洗淨，加入火鍋底料。因為底料中含有油份，所以不用在單獨放炒菜油了；
4.放入蔥段、薑片和八角，中小火炒香鍋底；
5.放入豬蹄翻炒數下後，加入生抽、料酒、糖，將調料包中所有的幹香料混合，放入調料包中；
6.鍋中加入熱水，因為是吃火鍋，所以水量可以多一些。再投入調料包；
7.放入幹辣椒同煮，開鍋後轉小火蓋蓋子燜煮1個小時；
8.一個小時後，放入鹽調味，繼續再煮40分鐘左右即可。如果湯太少的話可以補充熱水。
健康功效：豬蹄中的營養成分能夠起到補氣、補血、潤膚作用。
二、紅燒豬蹄
做法
1.豬蹄洗淨，入冷水鍋煮開，直到將血水煮出；
2.焯過水的豬蹄用溫水沖洗乾淨，瀝乾備用；
3.油鍋薑片爆香，倒入豬蹄翻炒至表面微黃，將豬蹄重新入砂鍋，加料酒，生抽，老抽，水及所有輔料煮開轉小火；
4.土豆去皮，切滾刀塊，浸在水裡備用；
5.小火燉1個小時左右，燉至豬蹄軟爛，加入土豆，並調入適量鹽，繼續小火燉至土豆軟爛；
6.大火稍微收汁即可。
健康功效：這道菜吃起來具有補氣、補血、潤膚、清熱解毒、祛痰等功效。
玉米燉豬蹄
做法
1.豬蹄去毛洗淨，剁成小塊，玉米切成一寸長左右的段，生薑去皮切片、幹尖椒、桂皮、八角、幹豆鼓置於盤中備用；
2.炒鍋入油，大火燒至八成熱時，下入薑片、幹尖椒、幹豆鼓、桂皮、八角煸香，然後下入豬蹄，爆炒至斷生，加鹽、料酒、老抽、豆瓣醬、糖，加入大半鍋水，抄勻；
3.煮至沸騰後下入玉米，蓋上鍋蓋，煮至再次沸騰後轉小火，燜30分鐘左右；
4.至水份差不多收干時加入雞精調味，抄勻後關火起鍋，裝盤撒上蔥花即可。
健康功效：這道菜的好處是健脾養胃、補血潤膚。
吃豬蹄子的好處
一、吃豬蹄可以預防神經衰弱
很多人是不喜歡豬蹄子的，因為它給人的感覺是油水太多了。親們這樣想就打錯特錯了。在中醫上認為，豬蹄性平，味甘鹹，具有補虛弱，填腎精等功能。而且豬蹄中含有很多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，並含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、D、E、K等有益成分。總的來說的吃了它不僅讓我們的皮膚有彈性，還能預防我們神經衰弱。
二、豬蹄的營養價值
豬蹄又叫豬腳、豬手。中醫認為豬蹄性平，味甘鹹，是一種類似熊掌的美味菜餚及治病“良藥”。 近年在對老年人衰老原因的研究中發現，人體中膠原蛋白質缺乏，是人衰老的一個重要因素。它能防治皮膚乾癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長髮育都具有特殊意義。為此，人們把豬蹄稱為“美容食品”和“類似於熊掌的美味佳餚”。
三、美容抗衰老
豬蹄中有我們女性朋友比較喜愛的膠原蛋白成分，吃起來讓我們有個年輕的面容。另外豬蹄有改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止我們皮膚乾燥，讓我們肌膚水嫩有光澤。
四、促進生長
豬蹄對於經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助於青少年生長髮育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。
五、改善冠心病
豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預治進行性肌營養不良症，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。
90後的濤哥哥
豬蹄好吃之因:肥而不膩、爽口、富含膠原蛋白、脂肪、鈣等，再加上經過廚師烹飪手法，做出不同味道自然就好吃了。
不能停的腳步
豬手為什麼好吃，有兩個原因：
1、豬手本來的組織結構註定了它好吃，為什麼呢？豬手也就是豬的四隻腳，由於豬腳長期都處於運動狀態，所以所以豬腳內部基本沒有脂肪，而豬前腳比後腳靈活，運動量比後腳更大，所以豬前腳有一根粗壯的大蹄筋，因此，如果購買豬腳，建議首選前腳。豬腳除了筋，最好吃的還有包裹豬腳的那層厚厚的皮，燉起來軟糯勁道，含有豐富的膠原蛋白及營養物質！所以食材本身的特性就決定了它不凡的口感！
2、烹飪。豬手從古至今都經常出現在大眾餐桌上，廣東地區有名的豬腳姜就是用豬腳製作而成，當哪家有婦女生完孩子，家裡就會煲豬腳姜，原本是專為產婦補身食用，可以補氣血，驅風寒，所以視為大補之物！還有黃豆燉豬腳，紅燒豬腳，滷豬腳，烤豬腳…不管怎麼做都非常美味營養，美容養顏！
螺旋醬
豬手富有豐富的膠原蛋白，美顏，不膩，所以人人都愛吃，豬手的做法很多，我來給你介紹下我認為最好吃的做法，做法
1.豬蹄洗淨，入冷水鍋煮開，直到將血水煮出；
2.焯過水的豬蹄用溫水沖洗乾淨，瀝乾備用；
3.油鍋薑片爆香，倒入豬蹄翻炒至表面微黃，將豬蹄重新入砂鍋，加料酒，生抽，老抽，水及所有輔料煮開轉小火；
4.土豆去皮，切滾刀塊，浸在水裡備用；
5.小火燉1個小時左右，燉至豬蹄軟爛，加入土豆，並調入適量鹽，繼續小火燉至土豆軟爛；
6.大火稍微收汁即可。
健康功效：這道菜吃起來具有補氣、補血、潤膚、清熱解毒、祛痰等功效。
愛美食的可可
1.豬蹄兩個剁成一小塊一小塊，清洗乾淨（尤其是血沫和豬毛）
2.起油鍋，蔥切成段，將切成片下油鍋爆炒，下豬蹄煸炒，讓豬蹄表面微微有點焦，倒料酒，蓋上鍋蓋燜一會
3.看著鍋裡的料酒快要乾的時候，倒入老抽、蒸魚豉油，讓豬蹄上色，倒入開水沒過豬蹄，蓋上鍋蓋小火慢燉40分鐘，注意觀看鍋內湯汁，切記煮幹
4.開鍋蓋用筷子如果能夠扎透豬皮，證明已經燉爛，倒入冰糖適量，開中火煸炒豬蹄收湯汁至粘稠，關火
閩南王姐
一個豬手，能讓全國各地的人們喜歡，有喜歡吃滷味的，和玉米一塊燉湯的，裡面的膠原蛋白是天然的美容品
