中新經緯客戶端2月6日電 6日，北京市市場監督管理局網站發佈《新型冠狀病毒感染的肺炎流行期間餐飲服務單位防控指引》(簡稱《指引》)。《指引》要求，消費者到餐飲服務單位就餐，餐飲服務單位應控制就餐人數，保持人員就餐間距，原則上就餐人員間距宜一米以上。提倡使用二維碼掃碼點餐、結賬。
餐飲從業人員方面，餐飲服務單位要掌握本單位人員健康狀況和在京離京情況。對前14日內，離開湖北地區或者有過湖北地區人員接觸史的到京人員，餐飲單位督促其在到京之日主動向居住地或者住宿地的社區(村)報告健康狀況，於到京之日起接受14日的監督性醫學觀察，每日早晚監測體溫，不得外出，觀察期滿後方可上崗。
加工操作方面，嚴格落實進貨查驗及索證索票制度，做好採購驗收及臺賬登記工作，不得采購無來源或不符合要求的食品和食品原料、嚴禁採購使用病死或死因不明以及檢疫不合格的肉類及其製品，嚴禁圈養宰殺活的畜禽動物，嚴禁採購和製售野生動物及其製品。
就餐服務方面，禁止餐飲服務單位承辦各類群體性聚餐活動。從業人員在從事餐飲服務過程中，全程佩戴口罩，避免扎堆聊天。消費者到餐飲服務單位就餐，餐飲服務單位應控制就餐人數，保持人員就餐間距，原則上就餐人員間距宜一米以上。員工就餐時也應符合上述要求。提倡使用二維碼掃碼點餐、結賬。如採用傳統點餐、結賬方式應注意減少人員聚集，保持合理間距。
外賣送餐服務方面，網絡餐飲服務第三方平臺(以下簡稱平臺)要落實防控主體責任，掌握本平臺送餐人員健康狀況和在京離京情況。到京前14日內，離開湖北地區或者有過湖北地區人員接觸史的到京人員，平臺督促其在到京之日應當主動向居住地或者住宿地的社區(村)報告健康狀況，於到京之日起接受14日的監督性醫學觀察，每日早晚監測體溫，不得外出，觀察期滿後方可上崗。國內其他地區到京人員，到京14日內，應當每日早晚自行進行體溫和健康監測，加強個人防護，可以執行彈性工作時間，儘量減少與人員近距離接觸。出現發熱、乾咳等症狀的人員禁止上崗服務，應及時佩戴口罩到就近醫療機構發熱門診就診。
《指引》要求，平臺送餐人員每日早晚測量體溫，出現發熱、乾咳等症狀，應立即停止工作並佩戴口罩及時到就近醫療機構發熱門診就診，症狀消失前不得上崗。送餐期間要全程佩戴口罩，口罩弄溼或者弄髒後立即更換。使用後的口罩應妥善收集處理，不得隨意丟棄。儘量減少與客戶的近距離接觸。
《指引》還要求，送餐人員在取餐、送餐時，應採取不接觸的方式。如外賣可以送到樓門口、小區門由顧客自取，減少人員接觸。(中新經緯APP)
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