說到鴨子的烹飪方法，除了燉湯之外，更多人喜歡的應該是烤了。要說有名的烤鴨，北京全聚德自然當仁不讓，雖然現在名聲不比以前，但依然是很多老外心中中國的代表性烤鴨品牌。吃了全聚德之外，其實南京烤鴨也不會比北京烤鴨差，很多人甚至認為味道更好。當然並不是所有人吃烤鴨要麼就是北京烤鴨要麼就是南京烤鴨，畢竟那些因為名氣大，價格也不低。更多人還是會選擇一些普通的烤鴨過過癮。
在我們這裡，烤鴨店是比較多的，有些店還會提供不同口味的烤鴨，確保你吃不膩。但是不知道大家有沒有發現，有一些烤鴨的價格非常便宜，一隻體型不算很小的烤鴨一般也不用超過三十塊錢，二十幾塊甚至十幾塊錢就能買到。所以很多人就擔心這樣的烤鴨是不是有什麼質量問題才敢賣得這麼便宜呢？當然我們也應該馬上下肯定的結論，還是要從幾個方面來看的。
第一個，烤鴨的成本
這裡說的成本不僅僅指的是製作烤鴨的成本，還包括租金成本和人工成本等等，如果你看到烤鴨店的店面本身就比較小，或者根本就是一個路邊攤，負責賣烤鴨和做烤鴨的就兩個人（通常是夫妻）的，那麼這種的成本就不會太高，賣的烤鴨價格比較便宜也算是情有可原。但如果是店面比較大、人數比較多，但是賣得還是很便宜的，那就要小心了。
第二個，鴨子的來源
這一點可能是很多人比較關心的，要是鴨子的來路不明甚至是一些病死的鴨子那可就遭殃了。但是也不是說只有劣質鴨子才會賣得便宜，現在養殖技術不斷髮展，家禽出欄的週期越來越短，速度越來越快，養殖戶的成本不用那麼高。而且產量的增加必然會壓縮鴨子的價格，不過如果是散養的鴨子價格就要高得多。而且鴨子跟其他家禽不同，它的副產品比如內臟或者鴨絨反而是比較高價的部分，相比之下鴨身就顯得不那麼被重視了，所以很多時候價格也比較便宜。
第三個，適應大眾群體
高端品牌有高端品牌的營銷套路，低端品牌也有自己的生存之道，那就是適應大眾的消費水平，走低價路線。如果你把價格定得那麼高，那麼人們就會想我倒不如去買那些有名的烤鴨。雖然價格便宜但是可以賣得多。
所以我們看到一些烤鴨賣得很便宜也先別急著下結論說是質量問題，這是由多方面的原因導致的。
閱讀更多 農味小家 的文章
