江益焱
在韓江邊，有一個小小的家庭農場，清潔空氣，陶冶情操，體力勞動體驗農耕文化，現實中瞭解誰吃盤中餐，粒粒皆辛苦的節儉意義，學習烹飪，學習廚藝，學會做菜，擺盤藝術，做色香味俱全的美食也是一種享受，一種愜意的生活方式。
雄遊
我是一名廚子，幹這行也有10多年了，在那個年代剛開始從學校出來，什麼也不會，去廠裡上班嗎？怕年齡大了什麼技能也沒，生活難維持，去工地上做泥工也怕熱，就只好去合肥一個培訓班學了廚師，化了差不多3000元，說真的可以說被騙了3000多，在那裡什麼也沒有學到，所以在這裡我勸大家如果學廚子，不要到什麼培訓班，包分配！還有什麼資格證書，!那其實就是一張紙，正真到店裡人家要的是你的技術，或速度，為人！
廚子到店裡剛開始學徒你一定要勤快，什麼髒活，累活都搶著做，那樣子師父開心，有什麼事讓你去做，還有就是多在外面酒店多吃吃，看看外面的菜品，還有就是多看看關於飲食方面的書，有與時俱進，不斷創新！
心存揚善
我是大廚師
我一直認為學廚師需要承認兩點，做到兩點。
1承認做菜是需要一定的天賦，廚房裡必然會有學的比你快，沒你努力還效果好的，這點其實你不用在意，因為你們最終都會到一個學徒的瓶頸，然而需要突破瓶頸則需要努力和耐心。
2承認廚師是個社會地位不高的職業，一定不要因為這個感到自卑，因為學廚需要的是自信，是認可，你要知道，社會地位不高是暫時的，隨著社會的進步，未來廚師的前途是不可估量的。
做到積極
積極的參與廚房裡的一切工作，學徒的任務完成了，可以去幫案板去切菜，從簡單的開始切，慢慢切，爐臺燒湯那種簡單的東西，和師傅搞好關係，讓他交給你，漸漸熟悉廚房裡的設備對你沒有壞處，千萬不要覺得自己多幹活了吃虧，你是學徒，記住！你是學徒！
做到堅持
任何行業都一樣，也許在你眼裡看來廚師每天就那些活，像機器，像公式。但是你知道嗎？就是不斷的工作和交流中，才會出現大師，出現廚師長，這個行業如果你覺得髒，覺得累，覺得枯燥，那你就趁早結束，廚房不需要你這樣的人。
最後祝您學有所成，像我一樣優秀。
合肥料理帝
根據我20多年的廚師經驗，學廚師必須注意以下幾點:
1.尊敬師長，團結師兄弟；
2.能吃苦耐勞，勤奮好學；
3.學習廚師，是一個苦累活，不怕嫌髒怕累。
4.首先，對於廚師這個手藝，你得有愛好才行。有愛好才能有興趣，才能潛心學習，不會半途而廢。
5.在學習手藝的同時，都是從底屋做起，打雜，切配，打盒，做廚房清潔，為師傅端茶遞水，你的勤奮謙虛才能換來回報。
6.學廚師還沒講究清潔衛生，和廚房用具的安全。
7.如果你有學藝的愛好，加上你的好學能吃苦，你就能進入廚師這個行列！
8.學廚師你要懂得三餐無規律，節假日是最忙的時候，所以，做好心裡準備，有可能為了生活，全國各地四海為家，家人團聚很少。
所以，廚師的工作，對於我們來說，是個苦與累，血與汗的工作！
YM一路向北
學廚師最最重要的是要有吃苦的精神，冬天水冷夏天火烤的，如果沒有耐心的話是肯定學不好。再者想要進一步的發展就需要動腦筋了，一道菜不只是學過來人的，還需要自己研究能不能把味道做的更好。總之想學好廚師一定要吃得了苦和要有創新的精神。
北京學廚師的追夢之地
眼觀六路，耳聽八方，手勤。口勤，心態
眼觀六路，意思就是在廚房裡眼皮子要活絡，眼裡要有活，要看師傅是怎麼操作的，有什麼流程，要知道他下一步要幹哈，提前給師傅準備好，等以後你操作的時候眼睛一掃就知道下一個要炒什麼菜，準備好了沒，還缺什麼配料，辣還是不辣，要什麼不要什麼。要多學多看，
耳聽八方，多紮起耳朵聽動靜，意思是要聽別人需要什麼，不需要什麼。要加辣還是不辣。聽師傅跟你說缺什麼料。要補什麼料，養成習慣，就算廚房再亂，你也能聽到。
口勤，不懂的要及時請教別人，或者是師傅，多問。別不好意思，你去就是去學東西的。儘早學會。也可以儘早在家裡減輕負擔，
手勤，手腳勤快點。遇到活多做點，有時候炒員工餐啊，什麼得，要多做，機會是給有準備的人的，在廚房你做的越多機會就越多。
心態，廚房裡工作。一年四季也都是哪些活。難免有些枯燥，這時候可以去學點做點自己感興趣的事情，你要真當這是事業的話。就放平心態，要是，不是乘早改行吧，廚師不是誰都能幹的。
師傅迎進門，修行在個人！
痴貨小趙
說實話我不知道你為什麼想學廚師，做廚師實際工作時間在8小時以上平均每天上班10小時左右，別人休假你加班，別人團年你加班，幾乎所有的節假日都是煉獄模式，工資更是慘淡，做中餐的廚房基本都是沒有加班工資，收入和付出是不成正比的
帶娃兒先走14575836
學廚師必須要懂刀工、翻鍋、正確識別和掌握油溫、投料準確適時、掌握火候、勾芡、出鍋及時、裝盤等等。廚師行業中一般把刀功、勺功、抽糊、宰剔作為廚師入門的必備基本功，而且在從事烹飪行業的人群中，無一不把烹飪基本功當作必修課，常抓不懈。同時學習廚師需要一定的文化知識和一定承受能力以及判斷能力，學習廚師烹飪可報考相關的烹飪學校或者跟師傅或者直接去從事餐飲服務的地方。學廚師需要的是千錘百煉，不斷總結，貴在堅持不懈的長久練習。學廚師，是一門學問，只要自己努力，一兩年的時間，就能學會一門手藝。廚師，是以烹飪為職業，以烹製菜點為主要工作內容的人。廚師這一職業出現很早，大約在奴隸社會，就已經有了專職廚師。隨著社會物質文明程度的不斷提高，廚師職業也不斷髮展，專職廚師隊伍不斷擴大。根據有關資料統計，21世紀初，世界廚師隊伍已發展到數千萬人，中國素以烹飪王國著稱於世，廚師力量和人數首屈一指。作為一名廚師現代廚師，當然要考取中式烹調師職業資格證書。也就是廚師證（廚師證已於2011年4月取消，工種名稱現更改為中式烹調師。如有疑問可登陸國家職業資格工作網查詢工種。）中式烹調師職業資格證書由中華人民共和國勞動和社會保障部統一印製，勞動保障部門或國務院有關部門按規定辦理和核發。
