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我是二姐，我來回答下吃米飯和吃麵食的區別。

麵食的優勢

二姐覺得兩種都可以說是主食，不用的是如果吃米飯的話大部分都是當作主食的，但是吃麵食的話我們可以做成麵食和肉菜都有的美味。雖然說做成米飯的話我們也可以做成醬油炒飯，揚州炒飯或者做出來飯菜一鍋出，但是大家可以想一下這樣做出來的炒飯或者飯菜一鍋出的話，做出來的基本上都是米飯居多。但麵條的話可以做成各式各樣的美味，比如各種口味的打滷麵，或者是西紅柿雞蛋麵，就連豆角燜面或者做一個過水的涼拌麵的話都是不錯的選擇。我們可以做一個熱湯麵，這裡面加進去的就基本上都是麵條再加上一點配菜和新鮮熱乎的蔬菜或者肉片就可以，或者是可以做一點拌麵就可以放進去很多的蔬菜，那麼我們做出來的拌麵中就可以吃到素菜或者肉菜，可以加進去很多的食材和醬料，所以二姐覺得如果做成麵條的話可以在搭配的食材上多一點。

米飯的優勢

對於米飯的優勢來說，二姐覺得我們也可以數出好幾種好處，雖然搭配飯菜同時做的話可能就是炒飯或者一鍋出，但是單獨當作主食的話可以是很好的選擇，比如在北方平時在家裡吃飯的時候，我們可以做幾道炒菜再加上一道熱湯，那麼就可以在電飯鍋裡面做一鍋米飯，當作一桌菜的主食也是很不錯的。如果在家裡吃飯的話，配上米飯是比較好的，一般不會配上面食，而且在這裡我們如果做麵條的話吃著就感覺不對味了。並且我們在吃點肉菜或者素菜的時候，我們可以搭配著吃一口米飯以免吃的飯菜過鹹了，所以二姐覺得在這個時候我們應該吃的就是米飯了。

地域差異導致我們吃米飯和麵食的不同

二姐覺得這個也是一個很主要的因素，有的地方是愛吃米飯、有的地方愛吃麵食，而有的地方就是米飯或者麵食都可以，所以二姐覺得在這裡選擇吃麵食還是吃米飯的話還是要看習慣的。

樣式不同

而且如果是米飯的話可以做成米粥等作為早飯吃，在裡面可以放一點南瓜等食材做一個南瓜粥，或者加點地瓜做成地瓜粥，在裡面加進去的不同食材可以做成不同口味的粥，而說到麵食的話我們不僅可以做成麵條，更喜歡做成各種麵食，而且如果是這樣的吃法我們一般都是米飯和麵食搭配著做一頓美味的早餐來吃的。比如說我們可以將面做成蔥花餅，這裡做出來的就是不發麵的麵餅。或者包子饅頭這些都可以，這些也都是發麵的麵食，包括我們可以做點發糕或者紅棗糕這些，或者可以在裡面加上牛奶、雞蛋等等可以一起做這道美味的食材，來做成更多面食的花樣。這也是發麵的麵食，所以說麵食在我們日常飲食中所佔的比例也很重要。

總結

以上就是二姐寫的關於吃米飯與吃麵食的回答。

二姐美食

我是陝西愣娃，愛美食愛生活。

吃米飯和吃麵食的區別？我是陝西人，要說陝西人不愛吃麵，可能都沒有人會相信，的確是這樣，陝西人，準確的來說應該是關中人，一日三餐都吃麵，也不會覺得厭煩。陝南人可能相對於來說，還是比較喜歡吃米飯的。

其實，喜歡吃米飯還是吃麵食，這主要取決於生長的環境，也受一部分後天的成長影響。比如說我小的時候生活在農村，一日三餐吃的都是麵食，早上吃饅頭中午吃麵晚上也吃麵，所以對於米飯還有那麼一點點的喜歡，感覺吃上一頓米飯，就是在改善伙食，在調節口味，對於麵條，還不是那麼喜歡，相對於其他的麵食來說，還是更喜歡吃饅頭

後來上了中學之後，是寄宿制，一週才能回一次家，那個時候就對面食慢慢開始的產生了依賴。為什麼呢？因為那個時候上學，生活條件還是比較艱苦的，每週星期天去學校的時候，還要再背上三天的饅頭，星期一到星期三隻能吃自己家裡帶的饅頭，因為住在學校所以也沒有什麼配菜和蔬菜吃，夏天的時候帶的就是家裡的生鮮辣椒，冬天的時候帶的就是家裡醃的鹹菜，那可真是一段苦日子呀，饅頭吃多了，就喜歡上了麵條。

陝西人都愛吃麵因為這裡是小麥的產區，大家都會做面，而且號稱只有吃不起面的人才會去吃米飯。為什麼這麼說呢？因為在陝西面食的種類如果細分的話要成百上千種，所以即使你每天吃一種面，可能一年到頭也不會重複，所以麵食在這裡廣受大家歡迎，正宗的老陝鄉黨吃麵的時候要就上一瓣蒜，再要上一碗麵湯，那就嘹咋咧

看之前有人說做面其實要比做米飯簡，單但是我認為其實做面還是比較複雜的，尤其是你要想將面做的好吃的話，工序一點也不比做菜簡單。有的人說米飯蒸好之後主要是搭配著菜吃所以口味比較多，你可以換著做各種各樣口味的菜，去搭配著米飯吃，這樣子口味能夠更加的豐富，而且做法要比麵食複雜。但是作為一個吃過幾十年面的人，我的經驗就是做好吃的面其實要比做菜更復雜

還有人說面試比較抗餓米飯不抗餓其實也不盡然為什麼這麼說呢因為在我小的時候不經常吃米飯也撅著米飯不抗餓但是等我上班之後同事是是東北人但也是吃米長大的她是東北葫蘆島市的從小吃米飯長大他來到陝西之後反而覺著吃麵不抗餓只有吃米飯才能夠扛餓這其實就是一個習慣的問題如果你從小到大都吃麵的話肯定覺得米飯不抗餓如果你從小到大都吃米飯的話肯定覺得麵食不抗餓這也是胃裡的習慣

好了，以上就是我對這個問題的回答，感謝大家的觀看，歡迎評論點贊轉發，記得關注我哦，每天都有不同的美食和美食故事與您分享

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我是南方人，婆婆是北方人。婆婆吃麵不吃飯，給出的答案是米飯沒有面好消化，她說一吃米飯就胃疼。

後來想想，面是麥子磨成的粉，而米飯仍然是顆粒狀。從這一點看，面比飯易消化也許有有道理的。

再者，從南北飲食結構來說，南方人吃米飯，白米飯需要菜來搭配，否則食之無味。而麵食，如饅頭大餅之類，就菜也行，白嘴吃亦可。有很多人是非常喜歡白嘴吃饅頭的，說是能嚼出香甜味兒。

再來說說米麵的表現形式。米的表現形式比較單一，常用的烹飪方法除了米飯就是米粥。而面的表現形式就很多樣化了。麵粉可以蒸饅頭、烙餅、擀麵條、包餃子餛飩、烤糕點......且每一大類的麵食細分食品又很多。比如蒸制類食品除了饅頭，還可以包包子、做花捲、棗饅頭等。

最後從地理位置說說自己的看法。北方多旱，適合生長小麥，但也不適合多種蔬菜種植。所以北方蔬菜種類比南方少，也正因此，北方在麵食上花了更多的精力去研究，也造成了麵食烹飪形式上多種多樣。南方水量充沛，且溫度高於北方，更適合植物（蔬菜）的種植，種類當然也就更多。食物種類豐富，相應的需要烹飪方法也更多。而大米受性質的限制，只能蒸煮米飯米粥，或者磨成米漿，烹飪形式單一。

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麵食是一種文化，開始的農耕時代就有，歷史悠久，屬於手工和技術，有點非物質文化遺產的味道，米飯必須配菜，是主食和烹飪有機的結合的最佳方式，吃麵耐餓，面有弱鹼性容易發胖，吃米排空時間短，多餐少食，米和麵都是我們國家人民主食最常見的，如果為了節約時間，吃麵相對來說快些，吃米飯要蒸，炒菜，比較費時間，儲存運輸上大米比麵粉方便，軍隊口糧大部分是大米，大米，麵條我都愛吃。

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吃米飯秀氣，吃麵食粗獷；吃米飯必須要配菜，吃麵食甚至無需配菜。大米和麵食都作為碳水化合物，作為細糧，大米基本上沒有什麼營養，形象單一。麵食的營養性高於米飯，變化萬千，手工操作更富有藝術性。

米麵選擇上，20年前在陝西求學時，老王就從觀察過吃麵食和米飯的人群。一個河南項城的同學曾經給老王說過，我一年不吃米飯都行。作為小麥種植第一大省，他當年說的一點都不錯。

而很多中國人，尤其是南方人，當看到一個人在吃麵條的時候，會認為這個人非常節約。所以在很多人的觀念中，吃麵食，尤其是吃麵條，是鄉野的也是不入流的窮人餐。

吃米飯，基本上不會發出太大的聲響。所以吃米飯是比較最秀氣的用餐方式，用餐禮儀也比吃麵食講究。其實，從這一點上也可以看出一些根源性的東西。

吃米飯和吃麵食，還有一個區別，大米由水稻去皮而來，俗話說一點，大米屬性上水份大，水氣重。這和旱地小麥完全不一樣，小麥一年只能一季收成。

吃米飯和吃麵食，都是為了果腹，都是為了吃飽，至於偏好，區別，因人而異，但關鍵還有一點，你小時候吃的哪一樣多，這輩子就基本不會改變了。

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要說吃米飯和吃麵食的區別，那得分地域，不同的地域有不同的飲食習慣，分別對米飯和麵食有著各自的喜愛。

作為一個北方人，從個人感受的角度談談吃米飯和吃麵食各方面的區別。

1、從抗飢餓的角度講，因為北方氣溫相對低，人們容易餓，吃麵食後首先飽腹感強，其次耐飢餓，抗飢餓時間較長一些。

而米飯則正好相反，儘管吃過後飽腹感也不弱，但不耐飢餓，抗餓時間較短。比如，中午若是吃的麵條，我可以堅持到下午六七點不會覺得餓。假如吃的是米飯，可能到下午五點就會有飢餓感。當然，這是從我個人的親身感受角度講的。

2、從飲食習慣的角度講，北方人更喜歡吃麵條，由於北方乾旱缺水，更適合種植抗旱能力較強的小麥，因此，北方以產小麥為主，自然便養成了吃麵食的習慣。

而南方正好相反，因為雨水充足，所以以種植水稻更為適宜，產啥便吃啥，也就養成了吃米飯的習慣。

3、從營養的角度來講，米飯和麵食的區別並不大。100克米飯中所富含的熱量為117大卡，碳水化合物為26克，脂肪為0.3克，蛋白質為2.6克。而100克麵食中所富含的熱量為109大卡，碳水化合物為24.2克，脂肪為0.2克，蛋白質為2.7克。所以，它們的營養價值並不存在太大的區別。

4、從吃法的角度講，吃米飯可能相對要麻煩一些，因為米飯必須配菜吃，而且，多數人吃米飯至少要配兩個以上的菜，因此，做起來比較麻煩。而吃麵條則不需要那麼麻煩，配菜也行，配滷也可以，搭配範圍比較廣泛，吃起來相對更省事一些。

5、從做法的角度講，米飯只能蒸著吃或者熬粥吃，也許我這個北方人孤陋寡聞，想不出其他做法來。但麵食的做法多種多樣，麵條、烙餅、饅頭、包子、餃子、拌湯等等種類繁多，尤其我們的山西面食，可以讓你吃一週都不帶重樣的。

對於吃米飯和吃麵食的區別，南方人與北方人會有不同的看法，因為各自的飲食習慣不同。比如我自己，可以一年四季只吃麵食。但如果一年四季只吃米飯，肯定受不了。麵條幾頓不吃就會想吃，而米飯一年不吃也不會有想吃的感覺。

對於這個問題，可能不少人會有不同的看法，歡迎大家說說你對吃米飯和吃麵食的感受。你是更喜歡吃米飯還是麵食呢？

【謝謝朋友們耐心閱讀，歡迎關注、評論等，發表看法，一起互動交流！】

龍族社

要說米飯和麵食，應該是南北方飲食習慣的區別吧，南方人普遍習慣吃米飯，北方人習慣吃麵食。

但從熱量來說，他們的區別並不大

在大米煮成米飯之後，100克米飯的熱量一般是116千卡左右，100克麵條煮熟後的熱量是110千卡左右。所以就熱量而言，零添加的麵條和米飯的熱量差不多。

不過，從正常人的飲食習慣來說，沒有人願意只吃乾飯。大多數人吃米飯時會配個三菜一湯，營養均衡飽腹感也強。

吃麵就不一樣了，一碗陽春麵，除了油鹽就只剩下麵條了，最多再撒點蔥花用來補充維生素做裝飾。若長期這麼吃，很容易就變成一個營養不良的胖友了（之前說過，營養不良也會導致肥胖）。

不過要改變這種不健康的飲食習慣也很簡單，做一碗麵，再炒幾個菜加進去，做成湯麵或者是拌麵，同樣可以兼顧到其他營養素。

所以說吃麵和吃米飯的區別，我想應該就是你的配菜如何選了吧~

肉肉出逃記

吃米飯的人精明，吃麵食的人粗獷；吃米飯的人苗條細巧，吃麵食的人高大威猛；吃米飯的人心眼多，吃麵食的人憨厚。這些都是吃米飯和吃麵食的區別。

“有錢難買息縣坡，一半大米一半饃”，這是信陽息縣的諺語。在這裡不用做對比，都吃米飯都吃饃，不分彼此沒有取捨。

吃米吃麵，歷來不是人為選擇，是老天的賜予，產稻區都是稻田渠塘，沒地方種麥，只能一天三頓吃米飯。產麥區少水乾燥，只能播種旱作物，沒得大米可吃，都是麵食。所以，各地飲食沿襲成習，吃米的吃不慣面，說是連吃兩頓就燒心；吃麵的吃不慣米，說是嘴裡嚼著鋸末一樣咽不下去。

再回過頭來說信陽息縣，那叫做得天獨厚，老天眷顧他。這裡位跨南北分界線的淮河，所以有了南北都有的物產，稻麥都鍾，米麵通吃，自古物產豐富。

麵食突出特點是種類繁多，僅僅一個麵條就有二千多種，加上各種饅頭、餅、包子餃子，也是數不勝數。只是日常吃著相對單調，一碗白麵條，菜都不要都能打發一頓。

米飯的突出特點是種類單一，平時就是乾飯稀飯，但是配菜繁多，世上所有名菜佳餚好像都是因米飯而生，沒有一碗白米飯，根本無法顯示菜餚的好來。所以，吃麵體現的是古樸，吃米體現的是典雅。

如今不一樣了，交通和通訊信息的發達，南北物產的交匯帶來了地域文化的融通，無論走到哪裡，再不像幾十年前那樣，想吃米只有面，想吃麵只有米。南北的飲食習慣都在相互認同，吃米吃麵都很好。

普濟

所謂的麵食，它的基本原料自然就是麵粉啦，而麵粉又是從小麥身上提取而來的；所以這就導致麵食當中富含有豐富的澱粉物質，它跟大米的不同之處，那可能就是麵食要比米飯當中富含有更多的B族維生素。而且麵食當中所含有的澱粉物質，可以幫助我們的身體獲取大量的能量，而且它的熱量並沒有大家想象中的那麼高，而且從養胃方面來說，麵食要比米飯更好一些。

米飯跟麵食一樣也富含有大量的澱粉，並且米飯還含有少量的礦物質。日常我們把米飯當做是主食，可以為我們的身體提供足夠的能量。大米中的澱粉在被我們的身體吸收消化利用之後，就會變成葡萄糖，從而給我們的身體提供所需的能量。倘若生活中你經常疲憊、頭暈，那麼都是因為缺乏能量導致的。大米澱粉含量雖高，但跟我們常見的肉類所含有的澱粉相比較，還是比較低的。

對此營養專家表示：兩者從營養價值上來看，並沒有太大的區別。不管你長期把哪一種當做是主食，都沒有太大的區別，也不會對身體造成任何的影響，它們均能夠為我們的身體提供足夠的能量。通常我們生活中對於主食的選擇，更多的是根據所處的地域差異以及個人的口味而定，所以無論你是長期吃米飯還是長期吃麵食都是一樣的。不過一般我們更加建議兩者交替食用，畢竟多樣性的飲食對我們的身體健康而言更有益，我們不僅僅可以改善一下自己的主食口味，同時還能夠獲得兩者各自缺少的那一部分營養物質。但是具體情況還需具體看，畢竟有些疾病還是需要忌口的，有些疾病需要患者不能夠吃米飯或者是不能夠吃麵食，這一切都要聽從醫生的醫囑行事。

沐靡網絡

吃米飯和吃麵食的區別？

說起吃米飯和吃麵食的區別，我們就要打破砂鍋問到底，從水稻和小麥開始說起，水稻所結果實即為稻穀，稻穀脫去穎殼後稱為糙米，糙米碾去米糠層就可以得到我們所食用的大米了，從種植到加工成大米，是一件非常辛勞的事情，還記得小的時候，最早學會的一首五言：“鋤禾日當午，汗滴禾下土，誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”沒有經歷過水稻種植的過程，我們很難有切身體會；

小麥的穎果，需要磨成麵粉後才可以製作成麵包、饅頭、麵條等食物，按照南北進行劃分，大致上可以說，北方人吃麵食，南方人吃大米；

水稻和小麥的區別？

說起麵食和大米，大家可能大致知道水稻和小麥，但水稻和小麥有哪些具體的區別大家可能就不是那麼清楚，下面，我們開給大家說說：

1、水稻是水田作物，需要經過夏天的高溫才能在水田中生長，而小麥是旱田農作物，需要經過一個冬天的生產才會成熟，所以小麥又可以叫做越冬作物；

2、水稻喜高溫、多溼、短日照，水稻所結稻粒去殼後可以叫做大米、小麥是溫帶長日照的農作物，從這裡就能看出，兩者所需要的自然環境完全不同；

3、營養價值上也有較大區別，稻穀在碾磨時去掉外殼的稻米叫做糙米，富含澱粉，並含有8%左右的蛋白質和少量脂肪，而我們常食用的大米叫做精大米，因為被碾去外殼，所以我們食用的精大米的營養價值已大大降低；相對來說，小麥在加工碾磨的過程丟失的營養相對較少，所以，在不考慮小麥的品種和種植的自然環境的前提下，小麥的營養價值還是比較高的，所以，食用麵食比食用大米，人體所獲取的營養還真不太一樣；

米飯和麵食的區別？

1、麵食和米粉所含有的熱量不同；

麵食和米粉在營養成分上其實不相上下，都是給人體提供足量的碳稅化合物，也就是我們常說的糖，我們拿米飯和饅頭來舉例，每100克饅頭中所含有的熱量為233卡，而每100克米飯中所含有的熱量為177卡，所以，長期食用麵食，長胖的幾率可能會大一些，；

2、消化程度上來說，都算是易消化的食物，但是因為含水量的不同，又會有少許區別；

米飯的含水量比饅頭和烙餅等麵食的含水量高許多，所以大米在單位重量內的熱量才會比麵食低一些；

3、米飯的形式單一，而麵食衍生出來的主食花樣眾多；

吃米飯，簡單的只需要掌握水的比列即可，因為現代化煮米飯的工具實在太方便，按下按鍵，米飯就能煮熟，而且大米作為主食，最終的形式也只是大米飯和粥；

而麵食則不同，大致上可以分為：筋道健康的麵條、喧香味好的包子饅頭花捲、皮薄肉嫩的餃類、風味濃郁的糕餅，所以從作為主食的形式上來說，麵食在製作上可謂是各有技巧；

4、大米飯的製作技巧簡單，而麵食由於衍生出各種吃法，所以相對來說，各種麵食的技巧相對繁多；

簡單的說一下吧，發麵揉麵有技巧、製作包子有技巧、製作麵條也是有技巧的，製作餃子皮、製作餛飩皮、製作各種餅和糕點，處處都是需要學習和掌握的小竅門；

5、吃米飯和吃麵食所需要的配菜也各不相同；

吃米飯重在各種菜餚，在南方普通人家的餐桌上，晚餐也是相對麻煩的，一家四口，沒有3-4個小菜，這頓晚餐可能大家都吃不飽；

而北方人的麵食，相對來說就簡單許多，一碗熱騰騰的麵條加上臊子，或者一大鍋餃子，晚餐時大家也能吃的相當滿足，而且完全不需要配菜；

寫到最後，還想囉嗦幾句，由於長期養成的生活習慣，愛吃米飯的南方人，偶爾吃吃麵食，算是調劑，但如果要他長期吃，他很有可能就受不了，反之，北方人也會有同樣的感受；

一方水土養一方人，大家在常年累月中養成的生活習慣，就是你身上的烙印，幾乎不可能被去除；

最後感謝大家的閱讀，大家可以在評論區給我們留言，聊一聊您的看法，分享帶來快樂，我們在評論區等您；

關鍵字: 米飯 二姐 麵食