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大家好！我是福爸，執業醫師。專注體重管理和疾病營養治療二十年。希望我的回答對您有用。
枸杞是傳統的養生中藥，大家喜歡用枸杞泡水喝，非常方便。最近幾年，黑枸杞越來越受到追捧，價格也比普通枸杞高出很多。
其實黑枸杞不是新品種，而是自古就有的枸杞品種之一。之所以是黑色的，是因為黑枸杞含有大量的花青素。因為近幾年大家健康意識提高，養生需求旺盛，黑枸杞的顏色和富含花青素的優勢，使得黑枸杞倍受市場歡迎，價格自然高上去了。
黑枸杞區別於普通枸杞的地方就是花青素含量，其它沒有差別。因此，儘可能保留花青素就成為沖泡黑枸杞的關鍵環節。花青素在高溫下不穩定，所以沖泡黑枸杞水溫不能太高，最好用五六十度的溫水沖泡，開水沖泡花青素損失會比較多。水溫也不宜太低，溫度太低會影響花青素的溶出速度。
另外大家可能注意到了，用不同的水沖泡黑枸杞，會有不同的顏色。花青素在弱酸性環境下呈現出玫紅色，中性環境下是紫紅色，弱鹼性環境下為藍紫色，鹼性越強約偏藍色。所以用弱酸性的純淨水會泡出玫紅色，用弱鹼性的礦泉水和自來水會泡出藍紫色。
由於普通飲用水酸鹼度差別不大，對花青素的影響也不是很大，不會影響花青素的溶解度和破壞程度。所以大家可以根據自己喜好的顏色選擇用什麼水沖泡。不過我個人建議平時大家以弱鹼性水為主，和黑枸杞無關，只是弱鹼性水更適合人飲用。
最好叨叨一句，其實黑枸杞最好的服用方法是幹嚼了吃。如果泡水喝，最後也要把枸杞子吃掉。畢竟能夠溶解在水裡的有效成分還是小部分，大部分還在枸杞子裡面。
福爸聊營養
黑枸杞泡水是吃黑枸杞最簡單的方法，即使是最簡單的吃法，很多人還是吃不好，造成黑枸杞的浪費，很多人想著泡黑枸杞不就像泡茶一樣，放點茶葉直接用開水沖泡一下就可以嗎？完全是錯的，我們都是知道黑枸杞裡面是含有大量花青素的，花青素是比較在高溫條件下，會被破壞的它的營養的，所以我們在用黑枸杞泡水喝的時候是不可以用開水泡的，開水的溫度會把黑枸杞的營養破壞掉的。
所以黑枸杞泡水喝正確方法如下：
1. 取15到20粒黑枸杞放到杯子裡面.
2. 緩慢的倒入溫水.（水溫控制在40度-60度）
3. 倒入水泡製3分鐘，就可以喝了.
4. 喝完以後反覆的導入水沖泡就可以了.
黑枸杞泡水喝的時候要注意一下幾點：水溫一點要控制在40度-60度，不可以用太高溫度的水，黑枸杞一次不要放太多，最多放20粒.
用黑枸杞泡水雖然很簡單，但是我們還是要注意一下幾點：
黑枸杞泡水黑枸杞的用量，以及水的用量：很多人在泡黑枸杞不知道該用多少的水泡泡多少的黑枸杞，一般來說我們可以用2杯一次性杯子那麼多水，裡面放15粒黑枸杞就夠了，這就是泡一杯一杯水黑枸杞的用量，在就是我們一天最多泡3次黑枸杞，一天喝的黑枸杞不要超過45粒這就我們一個正常人，喝黑枸杞一天的用量。
黑枸杞泡水的溫度：
黑枸杞泡水水溫一定不要超過60度，我們曾做過實驗，用開水泡黑枸杞。我們會看到黑枸杞顏色是青色，這說明高溫已經嚴重破壞了黑枸杞本來的營養，所以我們用黑枸杞泡水喝的時候一定不要用開水直接泡黑枸杞。
黑枸杞浸泡在水中的量以及水的量：許多人在黑枸杞中不知道應該用多少水來浸泡黑枸杞的數目，一般來說，我們可以用一次性杯子用兩杯那麼多的水，放15片黑枸杞。裡面就夠了，這是一杯浸泡在水中的黑枸杞的量，裡面是我們每天最多浸泡黑枸杞3次，每天喝黑枸杞不超過45次，這是正常人，每天喝黑枸杞的劑量。
黑枸杞適宜浸水方法及用量及注意事項
黑枸杞浸泡水的溫度：
黑枸杞的水溫不能超過60度，我們做了實驗，煮黑水枸杞。我們將看到黑枸杞的顏色是綠色的，這意味著高溫已經嚴重破壞了黑枸杞的原有營養，所以我們喝黑枸杞時不能使用開水。
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我是種枸杞的小馬哥，我在寧夏種枸杞！
黑枸杞泡水，我有方法——黑枸杞泡水用溫水最好。下面說為什麼用溫水？每次泡多久？能喝多久？
一、為什麼用溫水？
吃過黑枸杞的朋友有一個體驗，就是黑枸杞剛洗放進水中，水就變成紫色了。而且黑枸杞顏色擴散的感覺就像墨水滴進水裡的感覺。
用溫水和開水都泡過黑枸杞的朋友，會發現溫水泡黑枸杞，黑枸杞表皮一般一直是黑紫色的，而開水泡過的則會變白。另外，開水泡黑枸杞，喝一杯基本就結束了，不會再有紫色出現。而溫水比較多。
綜上，黑枸杞脆弱，營養成分更脆弱，開水一燙就破壞了，溫水則不會。所以，用溫水比較好！
二、每次泡多久？
這個沒定數，如果你泡一杯黑枸杞，一天才喝完，那就一天，如果一個小時喝完，那就一小時。所以說，只要黑枸杞還是能泡出顏色，不論時間長短，都可以。不過，考慮到時間太長會變質，所以最好別在六小時內喝完。
3、一次泡多少黑枸杞？
一次泡多少黑枸杞？這個不能用“克”來說，應該用“粒”來說。因為，黑枸杞貴，而且，吃黑枸杞不在一次而在長期堅持。一顆黑枸杞就能讓一礦泉水瓶水完全變色，如果多了，有浪費之嫌。
黑枸杞泡水，一般一瓶礦泉水十顆以內就可以。甚至可以五六顆就夠了。
好了，希望對大家有幫助！
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楊小柒創業
黑枸杞泡水是當今最流行的一種吃法，今天我們一起來了解一下黑枸杞泡水的問題吧。
黑枸杞是一個很好的養生保健品，那麼黑枸杞泡水喝到底有哪些功效呢？
1.抗衰老，黑枸杞含有豐富的枸杞多糖、β-胡蘿蔔素、維生素E、硒及黃酮類等抗氧化物質，有較好的抗氧化作用。枸杞可對抗自由基過氧化，減輕自由基過氧化損傷，從而有助於延緩衰老，延長壽命。
2.滋補肝腎，黑枸杞的性味甘平，中醫認為，它能夠滋補肝腎、益精明目和養血、增強人們的免疫力。對於現代人來說，枸杞最實用的功效就是抗疲勞。此外，枸杞能夠保肝、降血糖、軟化血管、降低血液中的膽固醇、甘油三酯水平，對脂肪肝和糖尿病患者具有一定的療效。據臨床醫學驗證，黑枸杞還能治療慢性腎衰竭。
3.養肝明目，黑枸杞多糖對實驗性肝損傷有保護作用，可降低血清谷丙轉氨酶 ，促進肝損傷的修復。進行黑枸杞抗實驗性高血脂肝脂量效關係及毒性 研究，實驗結果表明，黑枸杞子能抑制脂肪在肝細胞內沉積，並促進肝細胞新生。
4.提高機體免疫力，黑枸杞有提高機體免疫力的作用，有補氣強精、滋補肝腎......
除了以上介紹的功效外，黑枸杞還有壯陽、美容、祛斑等功效。
黑枸杞泡水喝需要注意哪些問題呢？
1.水溫適宜，黑枸杞所含有效成分原花青素怕熱，水溫過高會影響其功效，建議40度以下溫水沖泡飲用；
2.不適宜人群，身患高血壓、性情太過急躁的人群不宜；正在感冒發燒者不宜。
3.忌濃茶，一般服用中藥時不要喝濃茶，因為茶葉裡含有鞣酸，濃茶裡含的鞣酸更多，與黑枸杞同服時會影響人體黑枸杞中有效成分的吸收，減低其效果效。最好在服藥 2～3小時後再喝。
4.忌生冷油膩葷腥，生冷油膩葷腥類食物會加重體內溼氣，刺激腸胃，讓腸胃難以消化吸收，為了保證黑枸杞的養生功效，在調理期間最好不要食用這一類食物。
黑枸杞的功效多多，我們可以每天來一杯哦。
漫漫養生小百科
我是中國營養學會註冊營養師，黑枸杞和普通的紅枸杞最大的不同，是其中富含花青素。大家泡水的方法則直接決定了這種抗氧化物是否被氧化，其實做法非常簡單，注意其中的最重要的兩點就可以讓黑枸杞的營養保留的更多！
1️⃣水溫
花青素受熱容易氧化損失，導致黑枸杞水的顏色變成淺淺的藍灰色。一般情況下，泡枸杞的水溫在30℃以下最好，這時候黑枸杞水是紅色的，其中的花青素保留時間會更長，如果腸胃允許的話可以用室溫的清水浸泡。一句話，浸泡黑枸杞的水溫越高，營養損失就越多。
2️⃣水質 
水的Ph值直接決定了黑枸杞中花青素顯色和保留時間，在Ph值偏酸性時花青素呈現漂亮的紫紅色，而礦泉水、蘇打水、以及我們北方的自來水多呈現偏鹼性，這樣的水直接用來浸泡黑枸杞則會讓湯汁變成藍色，而不是紫紅色。黑枸杞中的花青素在純淨水、蒸餾水等偏酸性的水中不僅顏色漂亮，而且保留時間更長。
3️⃣補救的措施
如果家中沒有純淨水或蒸餾水，則可用檸檬切片放入黑枸杞的杯子裡，只需要薄薄的一片就足以改變ph值，讓黑枸杞泡水更漂亮，營養保留更多。
黑枸杞和紅枸杞一樣，泡水完後要吃掉，否則多半的營養還是會損失。黑枸杞是不錯的漿果，但目前被炒作的太厲害了，其實紫薯、桑葚、紫甘藍、藍莓等食物中也含有多量的花青素以及礦物質，效果也是一樣的。我倒是認為品質較好的紅枸杞對身體更好一些，最起碼紅枸杞的胡蘿蔔素、葉黃素、總黃酮的含量都是比較可觀的。
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本文圖片來自於網絡，在此向圖片作者表示感謝！
中國營養學會全國首批註冊營養師
“9.3”抗戰勝利70週年大閱兵老兵方隊專職營養師
吳階平醫學基金會營養學部家庭膳食營養學組副主任委員
中國老年學和老年學會營養食品分會委員
中國烹飪協會專家委員會公眾健康推廣專家
中國首屆孕期膳食營養與月子餐大賽一等獎和特等獎獲得
營養師於仁文
黑枸杞營養價值高，還含有非常豐富的天然原花青素。而黑枸杞常見吃法就是泡水喝。可是，黑枸杞能用開水泡嗎？
黑枸杞能用開水泡嗎
黑枸杞不能用開水泡。
黑枸杞中最有營養的成分就是花青素了，可是，黑枸杞中的花青素在高溫下，會遭到破壞，從而降低其營養價值。所以，一定不要用開水泡黑枸杞。
黑枸杞用多少度的水泡最好
黑枸杞最好在60度左右的水中浸泡，溫度過高，會影響活性物質的釋放。可是，溫度太低，黑枸杞中的多糖等成分也不易釋出，會影響口感，也就是我們在泡飲黑枸杞是感受到的那種淡淡的果香味。
黑枸杞用什麼水泡最好
花青素是一種水溶性色素，而且對酸鹼性特別敏感，可以隨著環境的酸鹼性而變幻不同的顏色，在酸性水中是紫色系（紫色、紫紅色、鐵紅色等），在鹼性水中是藍色系（藍色、藍綠色、湖藍色等）。
通常來說，北方的水質偏鹼性；南方的水質偏酸性；所以黑枸杞在南方地區，浸泡出來的水會偏紫色，建議南方地區的人泡飲黑枸杞時，可適當選用鹼性較強的水。當然，黑枸杞的顏色表現，並不影響黑枸杞花青素的吸收。
黑枸杞怎麼泡水喝
1、洗杯倒水：洗淨杯子，倒入60度以下的溫水或涼水400ml左右。黑枸杞泡水要用60度以下的溫水或者是涼水，不能用開水，因為黑枸杞中的花青素和部分營養物質怕高溫。
2、放入枸杞：將2g（30粒左右）黑枸杞直接放入水中。
3、靜置飲用：靜觀花青素一絲絲釋放，顏色越來越深，賞心悅目。等待5分鐘左右，即可飲用，直到把水喝清，再把黑枸杞吃掉。
4、或者重複沖泡：每次水剩1/3時可再次加水沖泡，直至沒有顏色為止。
技巧：一般成人一天是3~5g為佳，具體每次放多少是沒有嚴格規定的，可以一次放完，然後反覆沖泡，一直到最後沒有顏色為止，也可以每次放一點分開幾次沖泡。還有，由於黑枸杞泡水並不能把黑枸杞的成分完全發揮出來，建議吃掉泡水用的黑枸杞，效果會更好。
裸奔上火星
黑枸杞，還有一個很好聽的名字叫做“旁瑪”。野生的黑枸杞生長在海拔比較高、生態比較惡劣的地方。因為特殊的氣候條件，讓黑枸杞在生長和發育中儲存了極大的營養，對人體來說是十分好的養生物品。生活中最簡便方式就是將黑枸杞泡水當茶飲用，黑枸杞泡水對人體來說有很大的好處：
1.美容養顏
對於想要得到青春的美麗的女生來說，有一種元素是她們十分渴望的，那就是花青素，這是一種自然界中廣泛存在的天然色素，它是使花瓣呈現五顏六色色彩的最主要原因之一。而對於人體來說它有一個十分重要的作用，那就是抗氧化的能力。氧化等於衰老，而使用花青素就可以緩解衰老，美容養顏，黑枸杞可以說是花青素之王。
2.改善睡眠
用黑枸杞泡水可以改善人的睡眠狀態，使人晚上的睡眠更加安靜、舒心。尤其是患有心臟病、高血壓等的人群，枸杞可以一定程度上降低膽固醇、促進血液正常循環。
3.增強視力
最新的研究發現，黑枸杞中的某些成分還可以促進視網膜細胞中某些物質的再生成，促進微血管循環，達到增強視力的效果，這可以說是近視預防的福音。
用黑枸杞泡茶飲用，可以對身體有很多的好處，但是在泡水的過程中，需要注意一些注意事項：
1.水溫
它在不同的水中泡出來的顏色會不同，可是如果在開水裡面，其中的很多成分都會變性，失去原有的價值。
2.時間
雖然說是對身體很好的飲品，但並不意味著每天喝都可以。尤其是對於一些身體有腹瀉或者其他炎症的人來說，應該減少飲用，感冒的時候也最好不要服用。
黑枸杞作為養生單品，但並不是治療疾病的藥物。它可以錦上添花，但最重要的還是自己平時的保養。
本草世界
你好，三諾講糖很高興為你解答！
黑枸杞泡水的功效
1，用黑枸杞泡水喝能夠防止脫髮，有很好的生髮效果。因為頭髮的生長和腎臟血液循環是有很大關係的，而黑枸杞對於血液循環方面有很好的效果，所以很適合脫髮的患者服用。
2，黑枸杞中的枸杞多糖能夠增強人體的免疫能力，非常適合體質虛弱，抵抗能力差的患者服用。
3，黑枸杞中含有花青素，泡水喝有抗氧化，保護腦細胞，清除人體有毒有害物質的作用。
4，喝黑枸杞泡水，有護肝明目的作用，還有降血壓，降血脂的功效，經常用黑枸杞泡水有利於補充體內所需營養物質，可達到強身健體、延緩衰老等的作用。
5，黑枸杞中含有甜菜鹼成分，具有抑制脂肪在肝細胞內的堆積，而且還有利於促進肝臟細胞的再生，可達到保護肝臟的作用。
黑枸杞怎樣泡水喝才正確？
1、黑枸杞一般情況下浸泡之前需要簡單的用溫水沖沖，去除雜質。
2、黑枸杞泡水的最好的溫度一般是40-50度，一般泡3分鐘以上就可以喝了。因為黑枸杞裡含有很多微量元素，或者是維生素等成分，如果溫度過高容易破壞有效的成分。
3、每次應取15-20粒黑枸杞，放到杯子裡面，然後用溫水泡製，一杯黑枸杞最多泡3次水，一天最多不要超過45粒黑枸杞。
4、黑枸杞不要與綠茶一起泡水喝，會生成一種難以消化的物質，另外易上火體質的人、脾胃虛弱患者、感冒患者都不要喝黑枸杞泡的水。
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三諾講糖
對於黑枸杞，很多人可能是第一次接觸，把黑枸杞買回家之後，對於吃法不是很清楚。今天我就來詳細的介紹一下，黑枸杞的吃法到底有哪幾種？怎麼吃的話效果才比較好，是幹吃是泡水還是泡酒喝？今天我就來詳細的介紹一下，希望對大家有所幫助。
黑枸杞的吃法是根據人群來確定的。
女人吃黑枸杞，我建議用來泡水喝比較好，女人吃黑枸杞，主要是可以美容養顏，淡化色斑，調理月經的，還可以改善睡眠質量。男人吃黑枸杞，我最好的建議是用來泡酒喝，因為男人吃黑枸杞，主要是為了增強體質，補腎壯陽，男人吃黑枸杞，想起到很好的養生保健功效，最好是泡酒喝。下面就來詳細介紹一下黑枸杞泡水喝的一些注意事項，以及方法。
有人也問我，黑枸杞是幹吃好還是泡水喝好？根據我們的個人經驗來說，黑枸杞泡水後的效果肯定比剛吃的效果要好一些。因為泡水喝的話，花青素更容易被我們胃部所吸收，而剛吃的話，有一部分花青素會流失掉，也不利於我們為部隊吸收，所以我說黑枸杞泡水喝，比干吃要好。
黑枸杞泡水喝的用量，以及幹吃的用量。
大家可能都清楚，不管是吃東西還是吃藥，都有一個劑量的，那麼黑枸杞一樣，是一個計量講究的。如果用量不對，可能會產生副作用，對身體不利，那麼黑枸杞泡水喝一次應該泡多少粒呢？假如是幹吃的話，一次應該吃多少粒呢？首先根據個人體質，自己要是容易上火的話，泡水喝的話一天不能超過40顆粒。每次泡水喝不能超過20粒。如果自己不容易上火的話，一天用量不能超過50粒，單次泡水後不能超過20粒。如果你選擇幹吃黑枸杞，它的用量會更少一些，不管是容易上火還是不能上火的人，每天吃的用量不能超過35粒。並且吃完之後應該立馬多喝點水。
黑枸杞泡水的溫度應該是多少？
有黑枸杞直接泡水和，看似十分簡單，但是很多人泡出來卻沒有顏色。很多人以為黑枸杞跟茶葉一樣，就是拿開水來泡的。這也是很多人泡黑枸杞為什麼顏色一旦出現淡黃色的，或者是墨綠色的原因之一，就是因為水溫太高，把黑枸杞的花青素燙壞了，顏色報不出來，所以說泡黑枸杞的話，水溫不能超過50度。如何掌控這個溫度呢？我們可以在泡之前用嘴巴嘗一下，如果這個水溫喝到嘴裡不燙嘴，這個溫度正好就是泡黑枸杞的溫度。
黑枸杞什麼時間吃比較好？
這個問題有很多人問我，黑枸杞什麼時間吃比較好？根據我們的個人經驗來說，黑枸杞最好是空腹吃。因為空腹吃的話，更利於胃部吸收花青素，但是呢，也沒有什麼特定的條件，就像喝白開水一樣，每天堅持喝就可以了，也不分什麼中午早上晚上。但是有一類人群需要注意，就是睡眠質量不好的人，最好不要在晚上喝黑枸杞。因為喝完黑枸杞之後，精神變得比較好，可能會導致很難以入睡。
黑枸杞不能與什麼同食？
根據我們的個人經驗，黑枸杞這個東西跟其他東西不一樣，它泡出來會有顏色的，我們並不建議隨便打開東西放在一起泡著喝。因為泡在一起的話，會影響黑枸杞泡出來的顏色，影響食慾。也會影響其黑枸杞的效果的。所以黑枸杞最好是單獨泡水，不要加任何東西，但是覺得味道不好喝，我們會加點，白糖或者紅糖都可以。
黑枸杞什麼人不能喝
根據我們的個人經驗，有以下兩類人群，最好不要和黑枸杞。第一個是孕婦和哺乳期的媽媽不要喝黑枸杞，黑枸杞是個人很好的姑娘，但是並不適合嬰兒的。這裡是三高人群，不能喝黑枸杞，一個黑枸杞的含糖量比較高，第二個黑枸杞有興奮神經的作用。而三高人群是不能夠吃多糖食物的，也不能吃這種有興奮作用的食物。
賞味記
黑枸杞最佳的食用方法是:冷水或者溫水沖泡，溫度過高會破壞黑枸杞中的花青素，也就是說只要不結冰的水都可以沖泡黑色枸杞，建議0—50度水溫最合適；100ml的水需要1g黑枸杞，即15-20粒左右，要是水多，杯子大，那您就按比例多放點。黑枸杞在鹼性水中泡呈現藍色，在酸性水中泡呈現紫色。水的酸鹼程度不同，會影響黑枸杞泡出來的顏色。黑枸杞的花青素活性很強，遇到不同的水質水溫顏色都會有變化，一般來說，藍色、綠色、紫色、紫紅色都是正常的顏色。不要用開水直接泡。
經過本人在這個行業連續幾年摸爬打滾，做了多方實驗以及經驗總結以下幾點。
黑枸杞生長的環境我們大家都知道，喜鹽鹼耐旱等！
1丶那麼黑枸杞在哪個水質裡面泡出來的色更加能發揮它的極限？
經過多方沖泡總結！黑枸杞在鹼性水中沖泡的顏色最明顯，也是最濃的，這個根據它的自身生長的環境有極大的關係，我們這邊自來水都是鹼性水泡出來的效果特別明顯，商店賣的蘇打水完全沒有自來水效果好，地區不同水質環境也不同。現在每家每戶都在用淨水機，但是這種淨水機淨化的水完全沒有1元康師傅牌礦泉水好。1元礦泉水泡出來的紫色感覺好看完美，但是淨水器的水泡出來沒那麼好看。黑枸杞花青素活性特別強，不同水質不同水溫都會泡出不同顏色。大致鹼性水泡藍色。礦泉水酸性水泡紫色。鹼性水中花青素髮揮效果最佳，其它水質會損壞花青素沖泡的效果，這種損害度大致5%——20%左右!尤其在開水中沖泡損害率越大！一般家用自來水在別淨化的情況下都是鹼性水。
2丶黑枸杞可以泡幾次？
100ml的水需要1g黑枸杞，即15-20粒左右，要是水多，杯子大，那您就按比例多放點！水多杯子大那你一定加夠量，之前朋友問我為啥我的黑枸杞不耐泡，給我發了個圖片，杯子裡面放了一粒黑枸杞你還能指望沖泡幾次呢？這個量是一定要加夠的。邊喝邊把黑枸杞吃沒了，那它肯定沖泡不出來哦！
具體方法以下：
量加夠水溫控制好，溫水中下色比冷水中要快，因為溫水可以快速滲透黑枸杞乾果表面，冷水滲透慢所以下色慢！第一次下色之後杯子中就有色，這個時候可以喝掉之後再加水，隨著沖泡的次數時間會增長！三次四次感覺杯子清澈，這個時候不要著急慢慢等待半個小時或者一個小時，它還會下色，依次循環可以沖泡八次以上，當你感覺最後一次沒色的時候，繼續等待它還會下色。直至水中沒色為止！
有些朋友從早上衝泡一次到中午才喝，中午加入水沒色了？因為泡的時間太長色下的越
