神筆李通

雞蛋是日常家庭必備的食材，營養價值很高，價格也比較便宜，是性價比很高的營養品，我們平常一日三頓飯幾乎都可以吃雞蛋，早餐做個水煮蛋，填一下飢餓的肚子，中午的時候，做一道青椒炒雞蛋，晚上做一道西紅柿炒雞蛋。不管是什麼時候，用雞蛋，都能做出好吃的美食。

雞蛋怎麼做最好吃？

雞蛋的做法有很多，我們平常見到的就有很多種，水煮雞蛋，蒸雞蛋羹，西紅柿炒雞蛋，等等，這都是常見的，其實這些食物我們做出來，口感味道都差不多，要說哪一個好吃，一時半會還真決定不了。不過今天我就給大家介紹另外兩種雞蛋的做法，這兩種做法是我家孩子最喜歡吃的，非常的營養，口感都不錯，一個屬於小糕點類的小蛋糕，一個是適合早餐吃的蔬菜雞蛋糕，這兩種用雞蛋做出來的食物，都能夠很好的為身體補充營養。

一，鬆軟小蛋糕。

通常在蛋糕店會見到很多的小蛋糕，小巧精緻，其實這些蛋糕，我們在家就能製作，只是用雞蛋和麵粉來製作，沒有加入任何的添加劑，所以做出來還是比買的安全衛生。一起來看看具體做法。

具體做法。

食材：食材：雞蛋四個，低筋麵粉125克，白糖20克，黑芝麻適量，葡萄乾適量。

1，取四個雞蛋磕進無水無油的盆中，加入幾滴檸檬汁，白糖放進去三分之一。

2，用打蛋器開始打至，先打至起大泡，加入三分之一的白糖，再打至，再加入剩下的白糖，打至細膩的泡沫，提起打蛋器，蛋液掉落，花紋不容易散開就可以了。

3，篩入低筋麵粉，分三次篩入，用刮板翻拌均勻，沒有面粉顆粒就可以了。

4，紙杯中放入適量葡萄乾，倒進去蛋糊，八分滿即可，然後撒上黑芝麻就可以了。

5，烤箱預熱好，放進去180℃，25分鐘，注意觀察一下，根據自家烤箱增減時間。

這個鬆軟，香甜的小蛋糕就製作好了，非常的簡單，吃著口感很棒，喜歡的朋友可以試一試。自己在家做無添加劑，不管是老人，孩子吃著都很好。

二，蔬菜雞蛋糕。

在早餐吃雞蛋，很多都是水煮蛋，或者是煎蛋，孩子長時間吃，總是會吃膩，但是雞蛋的營養價值又那麼高，那我們不妨換一種做法來給孩子吃，做成

具體做法。

食材：雞蛋，胡蘿蔔，黃瓜，香腸，食鹽。

1，拿出三個雞蛋，準備兩個小碗，把雞蛋黃和雞蛋清分開，分別攪拌均勻。

2，胡蘿蔔切成小丁狀，黃瓜也切成小丁狀，香腸也切成小丁狀。

3，蛋清攪拌均勻之後，加入切好的胡蘿蔔丁，黃瓜丁，香腸丁，適量食鹽，攪拌均勻，倒進耐高溫的容器中，提前刷上一層食用油。蓋上蓋子上鍋蒸熟。

4，蒸熟後，拿出倒入攪拌好的蛋黃，接著蒸制，全都蒸熟後，拿出來，脫模晾涼，切成塊狀，就可以了，非常好看。

這一個簡單又營養的蔬菜雞蛋糕就製作好了，看著樣子就非常漂亮，口感吃著也非常豐富，相信孩子會很喜歡的，如果喜歡的朋友可以一試。

結語。

今天給大家介紹的這兩種雞蛋的做法，都是我家孩子喜歡吃的，做法都是非常簡單的，而且還非常的有營養，早上不知道給孩子做什麼，這款蔬菜雞蛋糕就是一種很好的選擇，平常早餐來不及做的話，可以拿一個用雞蛋做成的小蛋糕來填飽肚子，很美味，當成下午茶，或者是夜宵都不錯。喜歡的朋友一定要試一試哦，這兩種雞蛋的做法都是非常好吃又營養的。

GSL探美食

我是80後我感覺在我滴記憶裡，雞蛋怎麼做最好吃！

燒著吃？

因為小時候家裡條件不好，沒有零食可言，如果要把雞蛋做出花樣來那除非是父母不在家，怎麼辦，最好滴方法就是燒著吃，具體方法嗎就和燒紅薯土豆一樣，這樣最安全沒人看滴到，這是最香地雞蛋，處於小時候地記憶，

洋氣老司機

雞蛋的做法有很多，當然我最喜歡的是炒著吃，特別是西紅柿炒雞蛋。一直以來都是我的最愛，再配上米飯，那爽的不要不要的，我最少能吃兩大碗[呲牙][呲牙][呲牙]，我都有點流口水了。我決定晚上做西紅柿炒雞蛋，好了，不說了，我去準備了。

汴飄阿穩

雞蛋是我們平時最常見的美食，做起來簡單方便，下面就簡單的介紹一下三種雞蛋美食的做法。

一、滷雞蛋的做法

材料

雞蛋6個，可樂1罐，老抽1大勺，花椒20多粒，鹽2小勺，清水適量。

做法

1.把雞蛋洗乾淨，放進蒸鍋，水開後轉小火10分鐘關火取出。

2.把取出的雞蛋放入涼水中，經過涼水浸泡蛋殼很容易剝離。

3.鍋內倒入1罐可樂、1大勺老抽、20粒花椒、2小勺鹽和適量的清水，煮開。

4.把剝好的雞蛋放入做開的滷汁中煮5分鐘後關火。

5.把雞蛋和滷汁倒入一個大碗，晾涼後蓋保鮮膜放入冰箱冷藏24小時入味後即可食用。

二、雞蛋羹的做法

主料：雞蛋、鹽、水、油、蔥花。

做法1

1、新鮮雞蛋一個。磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽。調勻，這時的蛋液會比之前稀、黃。

2、現在加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，一衝進去就成蛋花了。

3、水中加入少量蠔油調勻後摻入蛋液裡面調勻。再加入少量豬油。

4、燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以後，再把蛋液放上蒸隔，然後開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。

大概10-15分鐘，雞蛋羹就應該差不多好了。撒上一些蔥花(根據個人愛好，還可以加肉臊之類的)，滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦!

注意

1.蛋和水的比例約為1：2;

2.要加溫水並與蛋液充分攪勻;

三、雞蛋煎餅的做法

材料

雞蛋2個，麵粉100克，大蔥1棵，鹽適量，植物油少許。

做法

1、雞蛋磕開，同一方向攪散。

2、接著等大蔥去皮洗淨，切末待用。

3、蛋液里加適量水，放入麵粉、鹽、蔥花，同一方向攪拌均勻。

4、電餅鐺內刷上植物油，緩緩倒入攪拌好的麵糊，加蓋。

5、一分鐘後翻面，繼續加熱一分鐘即可。

小訣竅

1、麵糊濃度很難掌握，以順著筷子能流下來為宜。

2、餅子的大小和厚度根據個人喜好自己掌握。

以上就是三種雞蛋的簡單做法，其實最常見的還有番茄炒蛋、韭菜炒蛋等，雞蛋的美食很多很多，做好了也非常的美味。

舌尖上的美食

我個人最喜歡蒸雞蛋和油炸雞蛋饅頭片

蒸雞蛋：取乾淨碗一個，打開3--4個雞蛋，打碎，再放入雞蛋兩倍的水，鍋上汽後蒸12分鐘。取出後放適量醋香油即可食用[耶]

油炸雞蛋饅頭片：饅頭切片，把雞蛋打碎，放入適當食用鹽；油鍋加入適量油（超過饅頭片就可以）加熱至8成熱。饅頭片沾下蛋液再放入油鍋中（記得要多翻面）。切記一定要一個一個沾蛋液一個一個炸，不能在蛋液里長時間泡著。不然炸出來的饅頭片中間會夾生。

美食轉轉轉

雞蛋簡直是食物界的百搭之王，什麼菜裡都可以加。我最喜歡吃肉末蒸蛋

材料：雞蛋三個、溫開水300克、肉末100克、蔥5克、姜5克、蒸魚豉油15ml、白糖3克、老抽3ml、鹽3克。

做法：

1.雞蛋三個打入容器中，打散。

2.加入溫開水和蒸魚豉油攪拌均勻。

3.為了防止雞蛋在蒸的時候會有沒攪拌開的蛋白，可以過篩一下。

4.將雞蛋放蒸籠上，蓋蓋，（蓋子不蓋死）蒸10分鐘。

5.肉末加入白糖，老抽，鹽和蔥薑末攪拌好，鍋中放油，油熱後，倒入肉末。

6.炒至變熟即可。

7.蒸好的蛋取出蓋子，表面是一平如鏡，將肉末倒在蒸蛋上就行了。

悄無聲息的擺渡人

蔥花雞蛋餅，早上這樣吃滿足一天的鈣需求！今天，鄭州新東方烹飪學校老師就為大家帶來這道蔥花雞蛋餅的做法，蔥香四溢，快去學起來吧~~

食材：麵粉、食鹽、香蔥、植物油、雞蛋、芝麻香調味品。

做法：

1、在盆中倒入適量的麵粉，加入1克鹽，倒入溫水攪拌成糊狀，攪拌至拉起筷子就能成絲就可以了，然後放到一邊靜置10分鐘。

2、切一點蔥花，放入碗中，再打入2顆雞蛋，加入少許鹽、少許的芝麻香調味品，然後用筷子攪拌均勻。

3、電餅鐺預熱，刷上一層植物油，油熱以後倒入攪好的麵糊，輕輕晃動電餅鐺，讓麵糊均勻地鋪在鍋底上，然後用小刮板把麵糊刮平。

4、等到麵糊凝固定型以後倒入攪拌好的雞蛋液，用勺子把雞蛋液給它攤勻。

5、雞蛋液凝固以後，我們給它輕輕翻個面，儘量用木鏟子翻面，這樣不容易破。

6、然後再烙2分鐘，烙至兩面金黃就可以出鍋了。

這樣子做出來的雞蛋餅，色澤誘人，柔軟筋道，蔥香味十足，特別好吃又解饞！如果你也喜歡美食，想學烹飪的話，鄭州新東方烹飪學校歡迎您隨時前來諮詢喲~~

青飛颺

雞蛋可能是一種非常百搭的食材了，蛋白質含量又高，價格還不貴，真是性價比非常高的一種健康食物。

雞蛋的做法也很多，煮雞蛋、蒸雞蛋羹、煎雞蛋、雞蛋炒木耳、番茄炒雞蛋、銅錢蛋……要是數起來，根本停不下來，其中，我經常做的是雞蛋餅，早餐做一個，再加杯牛奶，營養豐富又好看，保準天天吃都不會膩。

雞蛋餅

用料

做法

做法很簡單吧，不到半小時搞定，幸福早餐就完成啦。

i沈小怡

溏心茶葉蛋，就是先煮溏心蛋，再泡料汁入味。

溏心蛋煮法：水開後放進中等大小的雞蛋煮5分半鐘至六分鐘（一斤差不多八顆蛋就是中等大小）煮好後撈出立馬放進冰水裡，三分鐘後剝殼，冰水一定要能淹沒雞蛋的那種，不能是冷藏蛋，必須是室溫蛋。

料汁：茶葉蛋料包和花椒粒加入清水煮，水開後煮三分鐘，喜歡那個味道可以多煮一會，我做的雞蛋不多就只用一個料包，煮好後撈出花椒粒，料包可以撈出來也可以不撈，降溫後加入生抽、糖、料酒、鹽，沒有固定配比，我都是自己嚐嚐味道，可以稍微鹹一點，雞蛋剝殼浸泡在料汁裡一夜就可以了，這個料汁放入冰箱能夠反覆利用，煮好雞蛋直接泡進去就行，過個三天倒鍋裡煮開加點水加點調味料，可以說非常好吃

野豸軼食

我覺得看個人口味了，我家小孩就喜歡吃酸甜味的炸蛋，鍋裡放油，油溫一定程度時打入整顆雞蛋，然後發現雞蛋白向四周散開，變金黃，用撈籬翻面，同樣變金黃撈出滴油，再另外用白糖米醋蒜蓉生抽雞精耗油生粉調點酸甜汁淋上去就好了

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