Lime2018
很高興為大家解答這個問題，讓我們一起走進這個問題，現在讓我們一起探討一下。
以下我為大家分享，我個人對這個問題的看法與想法，希望我的分享能給大家帶來幫助，也希望大家能夠喜歡我的分享。
天津的撈麵有許多種:三鮮打滷麵，西紅柿打滷麵，炸醬麵，夏天的麻醬麵，果子素滷麵等。我最喜歡是四碟三鮮打滷撈麵，鮮鹹口味，天津四碟三鮮打滷撈麵十分講究，一般用於喜壽宴會。
四碟是指四碟配菜如青炒蝦仁，糖醋麵筋絲，攤黃菜，肉絲炒香乾，配有多種菜碼如黃瓜絲，胡羅卜絲，拤菜（綠豆芽），紅粉皮，青豆等。三鮮打滷是蝦仁，海參，玉蘭片，木耳，花菜，水髮香菇，肉絲，雞湯等原料製作而成。
麵條是用人工幹制，出鍋時用冷水過一次，使它爽滑。吃麵時很有講究，首先用大碗盛小半碗麵條再放打滷再放入配菜，再品種放菜碼。層次分明，五彩賓粉，看著十分好看。
吃的時候分為武吃和文吃兩種。武吃是把面滷菜碼拌均吃。文吃是不拌麵用碗中麵條分別就著碗中各種配菜和打滷吃，有各和口味。
在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。
在這裡同時也希望大家能夠喜歡我的分享，大家如果有更好的關於這個問題的解答，還望分享評論出來共同討論這話題。
我最後在這裡，祝大家每天開開心心工作快快樂樂生活，健康生活每一天，家和萬事興，年年發大財，生意興隆，謝謝！
OK便利店小二
黃湯拉麵是在90年代初期在天津開始流行的，那時候其實大家也都沒有特別強調“黃湯”，天津的拉麵湯底差不多都這個顏色。後來以蘭州拉麵為代表的清湯拉麵越來越多，人們就開始強調傳統老味拉麵的黃湯了。
黃湯拉麵的湯底都是牛骨湯，把牛棒骨和牛肉放進大湯鍋裡熬製成味道濃郁的高湯。之所以成了黃湯，是因為湯裡面加了咖喱，咖喱塊、咖喱粉和咖喱油，像“順發”這種講究的老店咖喱油都是用烤鴨油炸出來的，味道更加濃郁獨特。
黃湯拉麵的原湯其實就已經很好吃了，但是老天津人口重，總是要在裡面加上辣椒和醋，有的店家桌子上還擺著用香油、醬油和醋調製的三合油。
一碗黃湯拉麵端上來，湯底往往先是被調成了紅黃相間，夾一筷子面起來上面沾著辣椒和香菜，這樣吃起來更加有味兒。
現在天津比較知名的黃湯拉麵是“美玲拉麵”，這家堅挺了將近三十年的老店現在在天津有幾十家分店，可以說遍佈各個區了
百澤旅行
我們天津作為眾所周知的美食之都，擁有眾多的美味佳餚，光撈麵的種類就有很多，天津老百姓家中常吃的有：打滷麵、炸醬麵、西紅柿雞蛋麵、麻將花椒油麵......
要讓我選出一種，我覺得必須強推“果子滷麻醬”面，這是很多90、00後見都沒見過的一道天津美味了，下面就給大家詳細說說吧！
“果子滷”麻醬撈麵
過去的老天津衛比較清楚，小時候家家都不富裕，吃剩的果子都會拿回家當輔料，說起來，這“果子滷”麻醬撈麵，我也是很久沒吃過了，甚是懷念啊！下面便是網友@男丁格爾81 分享的其真容，您看看認識嗎？！
撈麵在天津深受歡迎，主要因其簡單方便，果子滷麻醬撈麵的做法便是如此，把果子切碎，醬豆腐調開，來點香菜提味，炸好花椒油，齊活了。
當然了，夏天有夏天的吃法，這時候可以配點麻醬，天津衛獨有的傳統風味便完成了。
不知道大家吃過天津特色的“果子滷”麻醬撈麵沒有？歡迎留言討論。
今晚報文旅
天津的撈麵有許多種:三鮮打滷麵，西紅柿打滷麵，炸醬麵，夏天的麻醬麵，果子素滷麵等。
我最喜歡是四碟三鮮打滷撈麵，鮮鹹口味
天津四碟三鮮打滷撈麵十分講究，一般用於喜壽宴會，
四碟是指四碟配菜如青炒蝦仁，糖醋麵筋絲，攤黃菜，肉絲炒香乾
配有多種菜碼如黃瓜絲，胡羅卜絲，拤菜（綠豆芽），紅粉皮，青豆等。
三鮮打滷是蝦仁，海參，玉蘭片，木耳，花菜，水髮香菇，肉絲，雞湯等原料製作而成。
麵條是用人工幹制，出鍋時用冷水過一次，使它爽滑。
吃麵時很有講究，首先用大碗盛小半碗麵條再放打滷再放入配菜，再品種放菜碼。層次分明，五彩賓粉，看著十分好看。
吃的時候分為武吃和文吃兩種。武吃是把面滷菜碼拌均吃。文吃是不拌麵用碗中麵條分別就著碗中各種配菜和打滷吃，有各和口味。
英雄181702431
提起天津衛的撈麵，那叫一個香，先說說滷，有三鮮滷的，有西紅柿滷的，有羊肉白菜的，有花椒油麻醬的，還有果子香菜的，茄子滷的，最好吃的應該是炸醬的，這是我個人認為！總而言之，天津衛撈麵據說是受皇封的，是哪個皇帝就不太清楚了！謝謝😜您大師兄！🙏🙏
千年老妖1945年
打囟面。麻將面，砸將面，花焦油伴面，菜馬有黃豆。青豆，紅粉皮，紅蘿絲，黃瓜絲，炒雞蛋，菠菜，香乾絲，豆芽菜等等吧
金猴147923621
天津的撈麵有很傳統的民間歷史了，大致有三鮮打滷麵，炸醬麵，西紅柿滷麵，麻醬麵，花椒油麵等幾種。這幾種撈麵各有特點，按照天津的風俗習慣結婚吃的喜面必須是打滷麵，再配上四個菜碼，其他的撈麵怎麼做就隨心所欲了，夏天炎熱很多家庭為了省事就調個麻醬，切點黃瓜絲，來幾瓣蒜就是一頓飯，另外西紅柿滷和花椒油拌麵也是很簡單的吃法，至於天津撈麵不如北京撈麵好吃的說法我不敢苟同，只能說地區不同吃的口味有區別，不能單純的否定不好吃是片面的，各家各戶做的撈麵配菜都也不盡相同，只說某地的撈麵不好吃是很傷害人們的。
雪原68187542
天津原來有個陸記麵館，坐落在和平區新華路和錦州道交口，早點賣餛飩，中，晚餐賣撈麵，他家撈麵特別好吃，現在拆了成了回憶，找不到過去的味道了。
老姐3815
口味都太刁了，小時候只要吃撈麵，什麼滷的都感覺很好吃
