五月山幾
過生日吃雞蛋，基本上已經成為一個了傳統，和春節吃餃子、端午吃粽子差不多。至於為什麼？終究其原因不外乎以下幾點原因：
一，過生日是個特殊的日子，這樣的日子自然要吃的比平常好一些，而以前普通百姓的生活水平並不是很好，而雞蛋作為便宜又很有營養的食品自然是首選，慢慢的就傳承下來了。
二，雞蛋形狀圓潤，蛋清潔白無暇，蛋黃金黃豔麗，象徵著一年的圓滿、健康與對新的一歲的祝福。
三，我們常常過生日有生旦之說，旦和蛋相通，具有美好的寓意。
還有許多不一樣的美好傳說與故事，大意都是代表了對未來的美好願望與祝福。
卿本白衣
過生日要吃雞蛋？你這個問題也只能老師傅才能回答了，因為現在過生日根本沒有人吃雞蛋了，那讓我來回答一下吧，額……一不小心暴露了年齡。
在幾十年前家裡有人過生日是要吃雞蛋和麵條的，一般兩個雞蛋一碗麵條。在七八十年代雞蛋可是高級食品，雖然農村每家每戶都有養雞的習慣，但一次一個人吃兩個雞蛋還是很奢侈的，我們家五口人，也只有在中午正餐的時候打一個雞蛋煮一大鍋湯，一家人吃一個雞蛋。大部分都把雞蛋買了，變成錢以後買其他生活必須品。為什麼把雞蛋賣了，是因為窮怕了唄。還有就是吃碗麵條，吃麵條又叫吃長壽麵，寓意長命百歲健康長壽。家裡有老人過60或80大壽的時候會辦酒席，來的客人沒人會給一個紅雞蛋，那時候也沒有糖果什麼的，能給一個雞蛋就很不錯了。我小時候看見有人過大壽就去蹭飯，每次可以蹭到一個紅雞蛋，若是運氣好還能吃上一個雞頭或鴨頭。那興奮的不亞於現在吃一頓鮑魚。另外，我們那有人小孩出生滿12天或滿月也會發雞蛋，有小孩出生的人家晚上把煮熟的雞蛋染紅放在大門口的桌子上，我們小孩或一些小嫂子一大早會去偷雞蛋，偷的人越多主人越高興。
現在生活好了，你要是問現在的人過生日為什麼會吃雞蛋，很多人會懵逼的。以前的苦日子留下的習俗我們不能忘記，現在的美好生活更應該珍惜。
豬豬俠的懶球球
以前家裡都是散養的小雞。
小雞養起來不容易，一般都是春天才下蛋。雞蛋裡含有豐富的蛋白質、卵磷脂……，是有豐富營養且不可多得的食物。
不是每個人的生日都在春夏。比如冬天的生日，需要把雞蛋很好地儲存起來，過生日的時候才能吃到。
過生日吃雞蛋的一種說法是:寓意此人的出生受到大家的歡迎和珍惜。
過生日吃雞蛋的另一種說法是:寓意滾蛋。過去一年發生的壞事情都通通滾蛋，並對未來寄予美好的願望。
呵呵，正題歪解。希望大家多提寶貴意見！
聖誕薔薇666666
生日吃雞蛋：
【說法之一】
舊時嬰兒降生以後，除了向產婦的孃家專門報喜以外，其他莊鄰親友一般不再通報，產房或者臨街的大門上掛一桃枝，上系一紅布條，謂之“挑紅”，“挑紅”的時間，一般在嬰兒降生的當天，或者第三天。 “挑紅”後，最普遍的習俗是給鄰居送染紅了外皮的熟雞蛋即“報喜雞蛋”。左鄰右舍則拿雞蛋、紅糖之類來賀喜。有的地方，添喜後的第三天，凡是同姓的人家都送去喜面(麵條)。
【說法之二】
這要起源於《詩經 商頌 玄鳥》“天命玄鳥,降而生商”的典故,講述遠古時名叫簡狄之婦外出遊玩時遇到一枚燕卵,吞服後懷孕,生出“契”。後來“契”成了殷商的始祖。契是一個很有優秀的人．所以後世的人們都希望自己的孩子像他那樣優秀，於是就送燕子蛋給生育孩子的人們表示祝福，可燕子蛋不好找，就用雞蛋代替了。
【說法之三】
因為雞蛋是近似球形的，比較好找又比較堅硬，過生日時煮上幾個，吃之前先把雞蛋在身上滾一下,這樣能送走晦氣，帶來福氣，
滾完以後把雞蛋在頭上磕開,說這叫開竅,如果一下就能磕開,說明這個人聰明。
【說法之四】
吃雞蛋的人本不是過生日的人，而是過生日的人的母親，但是因為母愛的原因而改變了。
只要是有人過生日的時候，過生日的那人就要到母親的那裡跪拜的，感謝母親把自己降生來世上，而且要拿最好的東西去孝敬母親．在當時就只有雞蛋是算最好的東西了。所以，過生日要吃雞蛋就這樣成為了習俗（對於那些母親已經過世就的到墓地拿雞蛋祭奠）。但是當時的條件十分的艱苦，連飯都吃不飽的窮人母親看到自己的孩子餓的厲害就偷偷的把雞蛋給了孩子吃。
雞蛋是圓的,剝開後蛋青白白嫩嫩很是乾淨,蛋黃也是圓的,孩子過生日吃一個代表著這一年象雞蛋一樣無暇,並且最重要的是這一年象雞蛋一樣"骨碌"就過了,無病無災,順順利利。
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【為什麼過生日要吃雞蛋】中國人有一個習慣就是在過生日時要吃雞蛋。
吃雞蛋的人本不是過生日的人，而是過生日的人的母親，但是因為母愛的原因而改變了．只要是有人過生日的時候，過生日的那人就要到母親的那裡跪拜的，感謝母親把自己降生來世上，而且要拿最好的東西去孝敬母親．在當時就只有雞蛋是算最好的東西了。
所以，過生日要吃雞蛋就這樣成為了習俗（對於那些母親已經過世就的到墓地拿雞蛋祭奠），但是當時的條件十分的艱苦，連飯都吃不飽的窮人母親看到自己的孩子餓的厲害就偷偷的把雞蛋給了孩子吃，而雞蛋是有營養，又便宜的食物，而且有很多好的含義，作滾運、雞蛋是圓的，剝開後蛋青白白嫩嫩很是乾淨，蛋黃也是圓的，孩子過生日吃一個代表著這一年象雞蛋一樣無暇，並且最重要的是這一年象雞蛋一樣“骨碌”就過了，無病無災，順順利利。
以後就傳開了．後來的母親們都被她感動了，都一一效仿著她．因此，傳了下來。.民間還有一種說法，有關源於《詩經 商頌 玄鳥》“天命玄鳥,降而生商”的典故，講述遠古時名叫簡狄之婦外出遊玩時，遇到一枚燕卵，吞服後懷孕，生出“契”。
後來“契”成了殷商的始祖。契是一個很有優秀的人．所以，後世的人們都希望自己的孩子像他那樣優秀，於是就送燕子蛋給生育孩子的人們表示祝福，可燕子蛋不好找，就用雞蛋代替了。
手造風味
吃雞蛋是中國多數地方過生日或祝壽必需的安排，已經成為良好習俗。
現在不少網友以為，吃雞蛋是過去生活物資貧乏所致，這是不準確的。舊世代富人官家過生日也都有安排吃雞蛋，閩臺尤其完整保留這一習慣。
傳統認為，吃雞蛋有納吉迎祥消邪祛災的功效，安排在祝福、慰問的交往活動贈送雞蛋，往往令人心存感激，這已在多數地方的生活中形成心理。
雞蛋富含蛋白質和微量元素，吃了有提精神健體作用。在生日等重要禮儀上使用，增加了神聖感，賦予其更多文化內涵。
山月半輪秋1
生日吃雞蛋是古舊風俗，也是沿習傳承下來的習慣，這種風俗習慣到如今已然改變不少，比如現如今在農村尤為常見，在嬰兒出生後在其產房門簾上掛一紅布條，給外界傳遞了有效的信息，外人止步，生人不可入內的警告。
掛紅也是驅邪避兇、納祥祈福的把門條，起到近似於門神的作用。
至於吃雞蛋的傳說，成之久遠，如今農村，城市都很難見到。
現如今除了掛紅布條，流傳後世外，吃燕蛋、雞蛋、紅蛋、五彩蛋的習慣早己不知所蹤，已然成為傳說。
之太陽下的森林
過生日為什麼要吃雞蛋？
過生日吃雞蛋，這是流傳很久的風俗了吧。常見的有三種吃法。
1.小孩兒過生日，家人會早早準備紅雞蛋，生日當天，奶奶或者媽媽用煮熟的紅雞蛋從頭到腳滾遍小孩全身，寓意滾走災星，孩子健康成長。
2.還有很多人過生日不用紅雞蛋，煮普通的白雞蛋，也必須要滾上一滾的。儀式感代表內心的希望，絕不可少。
3.如果是老人家的生日，一般吃長壽麵加上一個荷包蛋，麵條長長，雞蛋圓圓，有祝福老壽星健康長壽之意。
儘管過生日吃雞蛋的方式各不相同，但是人們心中都有著美好的嚮往，嚮往平安幸福，健康快樂的生活！
三國主義
很多地方有過生日吃雞蛋的習慣。雖然我們每天都在吃雞蛋。但是有一些地方的風俗，在生日的時候，必須要吃雞蛋。家裡邊的人，尤其是母親，一直在督促著一定要吃雞蛋。為什麼過生日的時候一定要吃雞蛋呢。聽母親說過生日的時候要吃雞蛋是因為想讓自己的孩子在每一年當中都能夠順利摸爬滾打過去，因為雞蛋是圓的。象徵著自己在這一年當中也能夠順順利利的過去，沒有磕磕絆絆。寓意是美好的。心願也是好的。
現在的人過生日，一般來說都比較的隆重。以前只是給家裡的老人過生日。現在只要過生日，尤其是小孩兒的生日和老人的生日，過的都比較的隆重。相反是上有老下有小的這一群體，他們的生日過得倒是簡單，有的時候一忙起來倒是都忘了。
不管是再忙，一個人的生日，母親總是記得。無論你在什麼地方，她都會提醒你，一定要吃雞蛋和長壽麵條。但是我們每一個人有幾個能記得母親的生日呢！
文史大世界
小時候，我記得家裡有了新生兒，都會用紅糖煮雞蛋，也叫紅雞蛋，我想應該是跟這個有關。之前都吃紅雞蛋，現在還有綠殼雞蛋，到了生日是不是可以吃五彩蛋了。
