藥鄉大彭
農村蕁麻草可以搭配哪些食材入菜？
蕁麻草，我們叫蠍子草，在我們小山村周邊可以見到有三種，其中兩種嫩莖葉比較好吃，開水煮熟，然後涼拌爆炒，都很香。也可以用來燙火鍋，煮魚，或做豆腐羹。
蠍子草，全草有毒毛，不小心碰到它，瞬間像碰到毛毛蟲，劇烈的刺痛，然後起泡，這種刺痛如果不處理它，就會持續十幾個小時。
據說因為不小心碰到它，會像被蠍子咬過一樣的疼，所以叫蠍子草。是不是像蠍子咬，我沒有碰到過蠍子，所以不知道。
不過在農村，被蠍子草蟄到，是最平常的事了。走小路，除雜草，都一不小心就會被蟄到。我前幾天在核桃樹下清理它，雖然帶了手套，還是被紮了，忍了幾個小時，我三歲的侄兒，因為撿掉在地上的杏子，也被紮了。
我們吃蠍子草可不是為了自虐，而是為了營養美味。 蠍子草做菜前，用開水煮一下，就變柔軟不再扎人。
蠍子草含有豐富的葉綠素，蛋白質和維生素，很有食用的價值。
所以再有刺，也依舊逃不掉被吃的命運。國外甚至舉行，生吃蠍子草錦標賽賽，吃完舌頭是黑的，還腫，我看完，久久都不能理解。
對蠍子草的食用用途，利用得最廣泛的還是國外，有蠍子草汁飲料，蠍子草茶，蠍子草醬等。
蠍子草在農村用的最多的還是當飼料，每年的夏天，我們都會收割蠍子草，切碎，用開水煮熟，拌玉米麵餵豬。
蠍子草的莖皮可以應用於紡織，農村常用來編麻繩。種子也可以榨油，有一定的保健功效。
以前就是我對蠍子草，也就是蕁麻草的一些瞭解，謝謝閱讀。
山妹子阿翠
蕁麻草，一名大荃麻。苦辛，溫。祛風除溼，活血止痛，止癢的功效。主治風溼麻木、關節痛、勞傷疼痛、疝痛、水腫;毒蛇咬傷、皮膚搔癢;小兒驚風、吐乳等症。民間綠蕁麻草的嫩葉尖來搭配豬排骨燉燒。具有補氣，生血補血之功效。可治療貧血等症。
〔備註〕青海的藏民族已用同樣方法燉燒牛羊肉，據說具有補血的功效。
〔附註〕據民間稱:紅蕁麻活血，綠蕁麻調氣。
dai春華
蕁麻草也叫蕁麻，蕁麻草含豐富的植物蛋白以及多種微量元素，其中銅鋅和鐵的含量較高。因此營養不良的人群，可以適當的補充，此外口服蕁麻草，還有通便、導瀉的作用，適用於便秘的患者。此外中醫學書籍記載，蕁麻草可入藥，蕁麻草搗碎成汁或直接敷在關節的部位，可治療風溼性關節炎。蕁麻草可以刺激皮膚出現過敏症狀，就是所謂的蕁麻草蜇人，當皮膚出現過敏反應時，可以使關節周圍的炎症向皮膚過敏處轉移，進而達到緩解風溼性關節炎的作用。
麻山藥清炒木耳
食材準備
山藥、胡蘿蔔、木耳、青椒、食鹽、雞精、植物油、蔥。
方法步驟
1、將麻山藥去皮，清洗乾淨，切成薄片，用清水浸泡3-5分鐘，撈出瀝乾。
2、將所有食材清洗乾淨，胡蘿蔔、青椒切絲，木耳撕對片，蔥切絲。
3、熱鍋注入食用油，倒入蔥花爆香，調大火，加入青椒、胡蘿蔔翻炒片刻。
4、加入木耳、麻山藥片翻炒，放少許食鹽，待食材炒熟後，加入少許雞精，翻炒均勻即可出鍋。
方法步驟
1、將黑木耳提前泡好，山藥可以在火上考一下再衝洗乾淨，這樣手就不會過敏。
2、山藥沖洗乾淨，去皮切片；草菇清洗乾淨，對半切也可以切片。
3、鍋中放入適量的食用油，倒入木耳、麻山藥、草菇翻炒片刻，加入大勺雞湯、食鹽。
4、開中小火，將鍋裡食材煮熟，調大火收汁，起鍋前用生粉勾芡，翻炒均勻即可。
有茶有座
蕁麻食用方法多樣，除了涼拌，你還可以把它開水焯燙後素炒、做湯或者做餡食用，味道都是非常鮮美的。蕁麻的種子還可以用來榨油，同樣具有強身健體的功效。
MASA的料理ABC
沒有想到這個也可以吃太不可思義了，
