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我回答你的問題：新買的砂鍋怎樣才不會容易裂。
砂鍋在廣東飯店和大排檔及每家每戶，都是用來煲湯和煲粥。是現代生活起居不可缺少的烹飪用具之一。
要想買回來的新砂鍋經久耐用：粵菜廚師是會進行開鍋的。
步驟如下：
1.新買回來的砂鍋用∮3mm鐵絲，在圍砂鍋過渡交接處繞一圈鐵絲，再用老虎鉗扭緊即可。
2.綁完鐵絲後的砂鍋，裝滿水浸泡，水裡加少許食鹽。浸泡7天7夜，這時的砂鍋吸附了水份增加了塑性，即可洗淨使用了。
保養：
1.每次煲湯或煲粥之後洗淨，砂鍋內裝滿水，待下次使用即可。
食得福龍哥
很多人會用砂鍋來煮粥燉湯，而使用砂鍋也是有講究的，不小心就會燒裂，而且第一次使用砂鍋如果不處理好，對人體還有害處。那麼，第一次使用新砂鍋該怎麼處理呢？
砂鍋是國人常用的一種炊具，砂鍋是用沙質陶器製成的一種鍋。砂鍋有很多的優點所以才得到國人的喜歡，主要有砂鍋的保溫能力很強，煲湯燉菜不容易流失營養物質。
砂鍋第一次使用的注意事項很多，這些主要是為了以後砂鍋的耐用和保養。
1、剛買來的砂鍋需要處理一下，比如使用淘米水煮沸，可以防止砂鍋在使用中的爆裂。
2、砂鍋第一次使用的時候需要用小刷子把砂鍋內壁的很多的小沙粒刷掉，防止沙粒掉進食物中去。
3、砂鍋不要用來炒菜，一般使用砂鍋來煲湯熬菜，因為炒菜的油溫很高，當鍋內的油被燒熱時，驟然放進涼菜，鍋容易炸裂。所以在做飯的時候也應該先加水，然後才能移到爐火上，如果先燒鍋後放水，也容易使鍋炸裂。用砂鍋熬湯、燉肉時，要先往砂鍋裡放水，再把砂鍋置於火上，先用文火，再用旺火。
4、第一次使腹地，最好先煮麵湯或煮稀飯，吃完飯後先不要刷鍋，放在爐火旁烘烤，使麵糊飯汁乾結，把鍋壁的微小孔隙堵住，然後把鍋刷淨。這樣就可以防止漏水。
5、使用時應當輕拿輕放，避免摔撞。熱砂鍋不能直接放在地上，應用兩根木筷或其他耐熱的東西墊起來，以免因鍋壁內外冷熱不均，引起炸裂。
6、從火上端下砂鍋時，要放在乾燥的木板或草墊上，切不要放在瓷磚或水泥地面上。
7、不要用砂鍋熬製粘稠的膏滋食品。
8、不要乾燒，也不要在還很熱的時候用水洗，這樣容易壞裂。
9、不打溼鍋底。洗鍋時儘量不打溼鍋底，上火時注意確認鍋底是否乾燥。每次使用以前須先揩乾砂鍋外面的水。
10、熬過中藥的砂鍋不宜用於燉菜、熬湯，同樣，凡用於燉、熬食品的砂鍋也不要用來煎中藥。
俗話說細火慢熬出靚湯。上班一族恐怕沒那個耐心。其實現在的電紫砂鍋就是個特好的幫手。如果想吃一鍋粘糯的八寶粥，只需定好時間把米和各種豆類、乾果加水放好。等到下班回家，粥就做好了。做湯也一樣，一隻烏雞加上當歸、洋參、茯苓、枸杞、桂圓、大棗和水，都交給電砂鍋就行了。秋冬時節每月喝上一鍋即可保證身體不虧。
火鍋職業經理人
我來回答這個問題，我是學陶瓷工藝的，畢業後在瓷廠工作了幾年，對瓷器砂鍋也有點了解，有些建議供大家參考。
首先，我們來挑選砂鍋，先看外觀有沒有變形，雙手拿好砂鍋，讓砂鍋的上沿與自己的眼睛處在同一平面，如果砂鍋的上沿是平的，沒有起伏，那就是沒有變形，是合格的，再用手指沿著砂鍋的中部輕彈一圈，如果發出的聲音是清脆的，就是好砂鍋，如果發出的聲音各個部位不一樣，就說明砂鍋內部有裂紋，這是不合格的！其次，砂鍋買回來以後，先不要急著用，因為新砂鍋從出廠到市場是很乾燥的，中間吸收的水分是很少的，我們一定要用水泡，如果不太著急使用的話，一定要泡夠24小時以上，要讓砂鍋慢慢的吸收一部分水分，這樣，我們在使用砂鍋的時候，砂鍋內部的水分會起到傳熱的作用。第三點，也是很重要的，我們在把砂鍋放到火上的時候，一定要先放開水，讓砂鍋預熱一下，再放食材，絕對不能幹燒！開火的時候，一定要用小火，慢慢的加熱，讓砂鍋內部的溫度緩慢的升高，切記不能直接用大火，否則，砂鍋內部會因為溫度的急劇變化而炸裂！
最後，砂鍋使用完以後，放涼了再洗，用溫水洗最好，讓砂鍋內外的溫度保持一致，每次在使用前最好用開水泡一下，這樣砂鍋內外的溫度變化就不會太大！砂鍋在使用的時候，溫度很高，一定要注意安全！
以上幾點是我的建議和經驗，掌握了這幾點，砂鍋在使用的時候就會很少出現裂紋！就會大大的延長砂鍋的使用壽命，但願我的方法能給大家提供方便！
大卡司機
新買來的砂鍋在第一次使用前，先在砂鍋裡面放上一些大米或糯米，然後裝滿一砂鍋的水，用小火在爐上煮1個小時左右。
這種做法的目的是使水裡的澱粉滲進砂鍋縫隙中, 這樣一來，澱粉就會堵住砂眼，同時，讓砂鍋變得更密實，以後再煮東西,既不會漏水，也不會裂口了。
在此也要提醒大家，煮熱的砂鍋離火後不要直接放在水泥地上, 而應放在木製或鐵製三角架上, 否則砂鍋會因冷卻不均勻而開裂。
1、砂鍋千萬不能幹燒；
2、清洗砂鍋不宜浸泡過久，這樣水會滲進鍋壁中，容易開裂；
3、最好不要用洗潔精清洗砂鍋，以免洗潔精滲進鍋壁中，不易沖洗乾淨，在燒的過程中又逐漸滲出來，對健康不利；
4、每次清洗完砂鍋後，都要用乾毛巾擦乾；
5、用砂鍋煲湯時，建議用熱水煲，一來是因為砂鍋熱傳遞慢，二來避免冷熱匯合；
6、煲過程中，需要加水，也要加熱水。
Hi蛙美食
先用清水洗淨，不要用鋼絲球，鋼絲球會破壞釉面。洗淨後接滿水，加點鹽再抓一把大米，浸泡30分鐘。然後把砂鍋放在爐子上，像煮稀飯一樣，把米住粘稠了。關火晾涼。再把砂鍋洗淨就好了。煮的時候水不要太滿，火不要太大。以免溢出，既不安全也不衛生。
用戶6068831628445
剛買來的砂鍋怎麼樣才不會裂呢：首先將半包鹽放進水裡使鹽充分溶化，再將砂鍋淹沒在鹽水中，這樣浸泡24小時，使用就不得裂縫了。
何老么日常生活
告訴你新買的沙鍋在用之前，用淘米水浸泡一週，當然是淘米水越濃越好，以後用到什麼時候都不會裂縫的。
風輕雲淡99406406
剛買的沙鍋用水寢泡一天在用，記住第一次用用小火，火大了容易裂開，
四川媳婦兒在廣東小豔
用清水衝乾淨，熬一砂鍋麵糊糊，倒掉，把砂鍋洗乾淨。再用起來很方便，也很少裂
疏雨聽荷69354542
新買回來的砂鍋，在使用之前用洗米水泡一個晚上再使用會更好(✪▽✪)
