說起家中最常備的食材，可能很多小夥伴們第一時間都會想到雞蛋。的確，無論您是不是一個廚藝高手，想製作出一道與雞蛋有關的美味菜餚，那都不是什麼太難的事情。那麼，今天小編就好好和大家聊一聊有關雞蛋的話題吧！在這裡小編劇透一下，今天小編可要給大家科普一些知識啦，小板凳準備好喲~
實際上，雞蛋確實是一道營養價值含量極高的食材。雞蛋中豐富的蛋白質能夠為人類提供非常必要的能量物質，不過在這裡小編建議大家，每天攝入的雞蛋千萬不要太多，否則會導致膽固醇增高，對人的身體會有著非常大的傷害。所以，雞蛋雖好，可千萬不能貪吃喲！
可能有不少朋友會問到，自己在購買雞蛋的時候，往往都會看到紅雞蛋和白雞蛋這兩種不同的種類，有一些商家所販賣的這兩種雞蛋價格也是有所不同。難道這兩種雞蛋中的營養價值也有所不同嗎？多吃紅雞蛋好還是白雞蛋好呢？今天小編就從科學的角度給大家好好科普一下這兩種雞蛋的真正不同。
實際上，所謂的“科學的角度”也沒說有多麼的科學啦~這裡想告訴大家的是，通過雞蛋外殼顏色來判斷雞蛋營養含量的觀點是完全不正確的喲！無論是紅雞蛋還是白雞蛋，它們其中所含有的營養物質都與外觀的顏色沒有什麼太大的關係。不過一般來說，紅殼雞蛋的厚度往往會更大一些，這使得紅雞蛋在硬度上會更好一些，不過這也僅僅是方面雞蛋在運輸的過程中不容易發生破損而已，並沒有什麼特別的。
那麼如果無法通過雞蛋的外殼顏色來判斷雞蛋的營養價值，那麼我們怎樣才能挑選到更加優質的雞蛋呢？這裡小編給大家介紹幾個小妙招，朋友們在購買雞蛋的時候不妨考慮一下~首先，我們要觀察雞蛋表面是否有所謂的“白霜”，一般而言，有白霜的雞蛋往往是比較新鮮的雞蛋，值得購買。
其次，我們要仔細觀察一下雞蛋的外殼，這裡不是觀察外殼的顏色，而是觀察雞蛋表面是否有一些小斑點。如果有小斑點的話，那麼這種雞蛋往往是貯存比較久的雞蛋，無論是口感還是營養價值都會大打折扣，這種雞蛋是不建議大家購買的。
最後，我們可以問一問雞蛋的味道。通常來說，如果是新產出的雞蛋，那麼它的表面通常會有一股蛋蛋的腥味，這種腥味並不是非常明顯，不過如果雞蛋放置的時間過長，那麼我們會明顯地聞到一股臭臭的味道，對於這樣的雞蛋，那我們就可以不用過多地考慮啦！
說到這裡，小編主要是想告訴大家，所謂的“通過觀察雞蛋外殼的顏色來判斷雞蛋營養價值的好壞”的言論是完全錯誤的，我們一定要學會科學地選雞蛋喲，小夥伴們快快收藏一下吧！
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