油柑子的味道就是：當你第一口咬它的時候，苦苦的，澀澀的，毫不猶豫地馬上把它吐掉；可是當你咬第二口時，反而感覺它美妙的清甜，越嚼越有味道。
油柑，別名：山油甘（潮汕）、望果（南澳）、山油甘、土油甘（潮陽）、山油甘根（潮安）、油甘根（潮陽）、油甘樹（五華）、油甘子、餘甘子、橄欖、望果、油甘子（廣州）、油甘仔（惠陽）、革命果、油甘樹、油甘子、餘甘子（湛江）。
油柑的生長環境
1、油柑子耐旱耐瘠，適應性強，在沙質壤土、土層淺薄瘦瘠的山頂或山腰均能正常生長，但以土層深厚的酸性赤紅壤生長較好。
2、油柑子喜光喜溫，在幼齡期較耐蔭，所以在疏林中生長良好。對低溫很敏感，遇霜時容易落花落葉，甚至凍壞嫩枝芽，要求年均溫18～20℃才能正常生 長髮育，5℃以下常受凍害。
3、年降水量要求1000毫米左右，海拔要求1700米以下。
油柑種植技巧
1、2--3月份播種。
2、秋季採集成熟的野生餘甘子果實，將其堆漚至腐爛後，洗淨，放在陰涼處晾乾，硬殼自然裂開，種子會散出來。或在果實完全成熟後採下，置於陽光下曬乾，此時果肉乾燥自然回縮，連同裡面的果核一起裂開，爆出種子。
3、將種子收藏於陰涼處，也可將種子直播於苗床中或溼沙層，到翌年2--3月份再進行播種。
4、最好撒播，播後覆蓋鍘短了的稻草或蓋輕而松的垃圾土。經常保持溼潤，以利發芽。餘甘子種子較難發芽，故要注意管理，1年生苗高若達0.8米左右，基徑粗達1釐米以上，即可進行嫁接。
5、油柑根系發達，主根深，側根廣，蓄水力強，固土作用好，對土壤條件要求不高，在較貧瘠的土壤中亦能頑強地生長，因此是荒山綠化的先鋒樹種。
油柑的形態特徵
1、落葉小喬木，單葉，條狀長圓形，互生在很細的小枝上，二列狀，寬線形，長橢圓形。葉綠、無柄，很象羽狀複葉，花小，單頂叢生，黃色或乳白色。
2、花期，春天，果實盛產在夏季。
3、成熟的主要季節在八月，每到中秋暮夏初秋，油柑果就結滿樹杈枝葉之間，很多山嶺都能採到，也有在年底成熟的。
每個地方叫油柑都不一樣，你們都是怎麼叫的呢？評論讓大家猜猜是哪裡的叫法吧！
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