不愛吃香菜的MOLLY
小龍蝦真的有高溫也殺不死的寄生蟲嗎？
任何水產生物都有寄生蟲，對於我們來說，小龍蝦身上的寄生蟲最熟悉的莫過於血吸蟲和蛔蟲以及線蟲。理論上來說。淡水養殖的魚蝦沒有殺不死的，要殺死這些寄生蟲取決於兩個條件，烹飪的溫度以及烹飪時的時間長短。
在70°到100°之間，除了線蟲，其他的寄生蟲都可以在1分鐘之內殺死。只有線蟲比較特殊，殺死線蟲，溫度必須達到70°以上，而且烹飪時間必須達到10分鐘左右。所以烹煮小龍蝦的時候，最好溫度高一些，烹煮時間長一些，這樣吃起來才放心。
大多數寄生蟲感染都是通過吃東西感染的（血吸蟲是個例外）。所以朋友們平時要注意儘量少吃生的或者半生不熟的食物，有個明顯的例子，日本料理喜愛吃生魚片，所以，日本人感染寄生蟲的人非常多，對於我們來說，醉蝦雖然味道不錯，但是沒有經過高溫烹煮消毒，感染寄生蟲的幾率非常高，大家說我們國家那裡吃醉蝦的人多？
當然，感染寄生蟲之後也不必要太慌張，有專門殺寄生蟲的藥劑，比如腸蟲清。不過你如果改不了吃生東西的習慣，用藥也是白搭。所以一定要管好自己的嘴，尤其是福壽螺體內寄生的的裂頭坳，只能說恐懼。
小龍蝦曬太陽
說起小龍蝦相信大家都不陌生，現在的小龍蝦已經擺上餐桌成為了大家喜愛的一道菜餚，有很多個網絡文章上說，小龍蝦生長在臭水溝裡，環境非常髒，吃多了容易引起哈夫病，威脅生命安全，嚇的小編臉都綠了，那麼小龍蝦真的有高溫也殺不死的寄生蟲嗎？
某大學實驗室曾經做了一個實驗
在三個不同地點買了三份活體小龍蝦實驗樣本，清洗後，分別在40°C.50°C.60°C的水中加熱十分鐘，取出樣本，製成玻片，放在顯微鏡下觀察，實驗結果，40°C條件下，樣本仍可在顯微鏡下觀察到活動的橢圓形蟲卵，但相比為加熱前，大幅減少。50°C.60°C加熱條件下的樣液，均位發現移動蟲卵。
目前市民食用的小龍蝦大多來自人工養殖，相比野生小龍蝦的環境乾淨些，但是人工養殖的環境不同，也會造成小龍蝦的差異，，比如水藻類較多或者使用飼料養殖的水體，可能導致小龍蝦附作物較多，野生的小龍蝦不建議大家食用。
小龍蝦怎麼樣吃更安全？
如果自己烹飪，先將小龍蝦洗乾淨，放在乾淨的水中養殖，不斷換水，直到水乾淨清澈為止，烹飪時小龍蝦的溫度需達到100°c以上，並持續一段時間，達到高溫消毒的效果。
小龍蝦的頭部是吸收並且汙垢最多的地方所以不能吃，隔夜的小龍蝦也不能食用。
在教大家一個判斷小龍蝦是否新鮮的方法，新鮮的小龍蝦做熟後是微微彎曲的，並且肉質緊實，不新鮮的小龍蝦身體是直的。
所以小龍蝦確實有寄生蟲，但徹底煮熟可以殺死寄生蟲，吃小龍蝦和哈夫病沒有必然聯繫，不過不能一次性吃太多哦。
鮁魚圈印象
某大學實驗室曾經做了一個實驗
在三個不同地點買了三份活體小龍蝦實驗樣本，清洗後，分別在40°C.50°C.60°C的水中加熱十分鐘，取出樣本，製成玻片，放在顯微鏡下觀察，實驗結果，40°C條件下，樣本仍可在顯微鏡下觀察到活動的橢圓形蟲卵，但相比為加熱前，大幅減少。50°C.60°C加熱條件下的樣液，均位發現移動蟲卵。
目前市民食用的小龍蝦大多來自人工養殖，相比野生小龍蝦的環境乾淨些，但是人工養殖的環境不同，也會造成小龍蝦的差異，，比如水藻類較多或者使用飼料養殖的水體，可能導致小龍蝦附作物較多，野生的小龍蝦不建議大家食用。
小龍蝦怎麼樣吃更安全？
如果自己烹飪，先將小龍蝦洗乾淨，放在乾淨的水中養殖，不斷換水，直到水乾淨清澈為止，烹飪時小龍蝦的溫度需達到100°c以上，並持續一段時間，達到高溫消毒的效果。
小龍蝦的頭部是吸收並且汙垢最多的地方所以不能吃，隔夜的小龍蝦也不能食用。
在教大家一個判斷小龍蝦是否新鮮的方法，新鮮的小龍蝦做熟後是微微彎曲的，並且肉質緊實，不新鮮的小龍蝦身體是直的。
幫幫拜思特集團
小龍蝦身上的寄生蟲最熟悉的莫過於血吸蟲和蛔蟲以及線蟲。理論上來說，淡水養殖的魚蝦沒有殺不死的，要殺死這些寄生蟲取決於兩個條件，烹飪的溫度以及烹飪時的時間長短。在70°到100°之間，除了線蟲，其他的寄生蟲都可以在1分鐘之內殺死。只有線蟲比較特殊，殺死線蟲，溫度必須達到70°以上，而且烹飪時間必須達到10分鐘左右。所以烹煮小龍蝦的時候，最好溫度高一些，烹煮時間長一些，這樣吃起來才放心。
目前大家食用的小龍蝦大多來自人工養殖，相比野生小龍蝦的環境乾淨些，但是人工養殖的環境不同，也會造成小龍蝦的差異，比如水藻類較多或者使用飼料養殖的水體，可能導致小龍蝦附作物較多，野生的小龍蝦不建議大家食用。
小龍蝦怎麼樣吃更安全？
如果自己烹飪，先將小龍蝦洗乾淨，放在乾淨的水中養殖，不斷換水，直到水乾淨清澈為止，烹飪時小龍蝦的溫度需達到100°c以上，並持續一段時間，達到高溫消毒的效果。
龍蝦頭部易吸附重金屬和細菌，所以食用時最好去頭。
自行烹飪小龍蝦，建議用清水浸泡 2～3個小時後，刷洗乾淨、然後再高溫煮熟後食用。
外出就餐食用小龍蝦時，最好選擇比較正規的地方，不正規的小店為了滿足客流量，加工小龍蝦時草草了事，加熱時間不夠，吃這樣的小龍蝦被寄生蟲感染的風險會大大增加。
食用小龍蝦注意事項：
1.不要烹飪已經死亡的小龍蝦，因為小龍蝦體內含有很多的細菌，在死亡之後細菌會立刻分解、擴散，如果食用這類的小龍蝦容易引起腹瀉和食物中毒。
2.小龍蝦的烹飪一定要高溫熟透，切勿操之過急，待細菌和寄生蟲徹底殺死後才可放心食用。
3.對於小龍蝦來說，最好是吃多少做多少，切勿讓小龍蝦隔夜，每次做的小龍蝦應該在就餐時候吃完，放置時間過長的小龍蝦裡也容易滋生細菌，食用這樣的小龍蝦容易引起腹瀉。
水木99999
我就想知道，在我大中國，吃什麼東西是絕對安全的？
吃魚啊，不怕喂得有藥嗎？
豬肉，還有瘦肉精呢。
什麼動物不喂飼料不喂藥？
什麼蔬菜不打任何農藥？
我們自己就是做農資生意的，
你說你的蔬菜是純天然的非轉基因？
你信嗎？不管你信不信，反正我是不信。
好吧，那自己種菜自己吃，總該安全吧，
油呢，你敢保證你買的油無任何的添加劑？是純天然的瓜子壓榨的？
所以說，任何東西都不必較真。
小龍蝦沒有大家想象中的那麼恐怖。
小龍蝦體內是有寄生蟲，但經過烹煮，一般都殺死的差不多了，
完全可以放心大膽的吃。
還有人說，小龍蝦很髒，
是啊，沒洗之前的確很髒，但養殖小龍蝦，需要很高的要求，
首先就是水質，水太髒的話，小龍蝦根本不能存活，
所以說，小龍蝦遠比我們想象的要乾淨好嗎
你見過吃小龍蝦掛了的人嗎？
最多過敏了而已。
所以說，凡事適可而止，吃東西也一樣，。
如果實在是饞，偶爾吃一些是完全沒有問題的，
當然，不能我們也不可能每天都吃這個東西。
人活一世，沒必要太為難自己。想吃就吃吧。
老徐說事999
市區一家小龍蝦店的負責人陳先生說，有些人一提起小龍蝦，就會想到“陰溝蝦”，事實上生活在陰溝裡的蝦都是野生的，真正要把店紅火開下去，還是需要從正規的養殖場定期進貨。
市海洋與漁業局漁業專家陳堅介紹，目前市場上銷售的小龍蝦，基本都是養殖的。他提醒市民，在烹煮時，首先用清水浸泡小龍蝦兩到三個小時，再刷洗乾淨，高溫煮熟便可食用。一般來說，小龍蝦煮40分鐘以上，寄生蟲就能基本被殺滅。
小龍蝦的注意事項
一、死龍蝦千萬不能吃。因為龍蝦是高蛋白生物，本身體內含有的細菌多，龍蝦一死，細菌立刻分解，人吃了，容易中毒和拉肚子。
二、活龍蝦在買來後，最好放在清水裡養24—36小時，使其吐淨體內的泥沙等雜質，殺死細菌。
三、在加工龍蝦時，是兩腮裡的髒東西要清除，因為腮毛裡面吸附了很多細菌，蝦殼最好用刷子刷洗。龍蝦細爪的根部最容易藏汙納垢，一定要剪掉。最後還要經過刷、洗才能烹飪。
四、烹飪小龍蝦一定要高溫煮透，這樣才能確保殺死龍蝦體內的細菌和寄生蟲。
董師爺說
小龍蝦幾乎全身所有的器官都集中於頭部，包括胃、心臟、消化、排洩器官等，是吸收並處理毒素最多的地方。蝦頭會富集環境中的重金屬而受到汙染，也會受到水環境中寄生蟲的汙染，成為血吸蟲、肝吸蟲、肺吸蟲等寄生蟲的宿主。
寄生蟲病雖然可怕，預防卻比較簡單。最有效的辦法就是將其充分蒸熟煮透後食用。一般需要加熱燜煮 20 分鐘以上，可以殺死小龍蝦中的寄生蟲。
龍蝦頭部易吸附重金屬和細菌，所以食用時最好去頭。自行烹飪小龍蝦，建議用清水浸泡 2～3個小時後，刷洗乾淨、然後再高溫煮熟後食用。
一些不正規的小店為了滿足客流量，加工小龍蝦時草草了事，加熱時間不夠，吃這樣的小龍蝦被寄生蟲感染的風險會大大增加。所以外出就餐食用小龍蝦時，最好選擇比較正規的地方。
神秘的動物世界
愛吃小龍蝦的吃貨們注意啦，小龍蝦的寄生蟲非常的多，你還在吃嗎？怎麼吃才是乾淨的，你必須要了解！
夏天到了，是吃小龍蝦喝啤酒
的季節，但是小龍蝦身上的細菌，寄生蟲非常非常的多，
那如何吃才能放心呢？
一般而言只要煮熟蒸透就能把寄生蟲殺死，70℃左右就沒什麼問題了。阮光鋒也解釋道，通常都是建議充分加熱熟透就可以吃，就能殺死寄生蟲，至於具體需要什麼溫度還要看具體的寄生蟲種類，但無論是100度還是70度，家庭烹調都很容易達到。
相反，該視頻中小夏吃的“醉蝦”、“醉蟹”，則是把活蝦活蟹放入酒中“醉暈”，再蘸醬汁食用，實際是在生食，難免中招。
所以說吃貨們可以放心的食用小龍蝦了！
小龍蝦的頭部是吸收並且汙垢最多的地方所以不能吃，隔夜的小龍蝦也不能食用。
在教大家一個判斷小龍蝦是否新鮮的方法，新鮮的小龍蝦做熟後是微微彎曲的，並且肉質緊實，不新鮮的小龍蝦身體是直的。
米亞冷知識
原諒我的不請自來，看到小龍蝦就忍不住想要回答這個問題，我個人觀點小龍蝦裡確實存在有寄生蟲，但是並不像傳聞的那樣就連高溫也殺不死，只要我們注意以下一些小細節，便能徹底跟這些寄生蟲說byebye；讓我們在炎熱的夏季裡既能享受各種美味小龍蝦，遠離各種駭人聽聞的寄生蟲。
從小龍蝦的源頭減少寄生蟲種類、數量
大家都認為小龍蝦很髒是因為人們對它的家園存在一個很大的誤區，認為小龍蝦生活在廢水、汙水裡且什麼都吃，不可否在這樣的環境裡生長出來的小龍蝦確實很髒，身體裡也存在大量的寄生蟲以及細菌，我們在購買小龍蝦時候應該從正規渠道購買，儘量避免食用那些臭水溝裡的小龍蝦；隨著小龍蝦在我們餐桌上地位的逐年攀升，現存的野生小龍蝦已經不能滿足人們日益旺盛的需求，現在市面上的很多小龍蝦都是經過人工大規模養殖出來的 ，相對野外的生存環境，水質以及小龍蝦的食物就有了很大的保證，生活環境變好之後小龍蝦體內的細菌自然而然也就會減少。因此我們在購買小龍蝦時候儘量購買那些人工養殖的，這點從小龍蝦身上的汙垢便能看出來生長環境的好壞，汙水裡養殖的小龍蝦必然附帶很多的汙垢，一眼便能區別出來。
小龍蝦的加工處理過程中再次減少寄生蟲數量
將我們精挑細選的小龍蝦帶回家後放置在清水盆中，靜置2-3個小時，在這中間可以根據盆中水的汙垢情況酌情換水再浸泡。待浸泡好以後用刷子刷掉小龍蝦身上的汙垢，主要集中在腹部以及蝦爪裡，同時也別遺漏掉蝦背這個重要部位；在刷洗好以後用剪子將小龍蝦的頭部剪掉，去除蝦殼裡的髒東西，注意不是整個的頭部剪掉，而是保留大蝦殼，因為裡面還有美味的蝦皇可食用，去掉蝦頭以後再去掉蝦尾並從中抽出蝦線，經過這次處理，小龍蝦身體裡很多有害物質已經被我們剔除出去了。
小龍蝦烹飪過程終極滅菌、滅寄生蟲
處理好的小龍蝦用清水洗淨以後可以焯水，也可以過油鍋炸一下，對於小龍蝦裡的寄生蟲而言，在高溫烹飪過程中都會死去，這個時長以40分鐘為宜，儘量多烹飪一會，待寄生蟲徹底死亡後就可以開始享用美食了。
食用小龍蝦注意事項：
不要烹飪已經死亡的小龍蝦，因為小龍蝦體內含有很多的細菌，在死亡之後細菌會立刻分解、擴散，如果食用這類的小龍蝦容易引起腹瀉和食物中毒。
小龍蝦的烹飪一定要高溫熟透，切勿操之過急，待細菌和寄生蟲徹底殺死後才可放心食用。
對於小龍蝦來說，最好是吃多少做多少，切勿讓小龍蝦隔夜，每次做的小龍蝦應該在就餐時候吃完，放置時間過長的小龍蝦裡也容易滋生細菌，食用這樣的小龍蝦容易引起腹瀉，這個注意點不僅針對小龍蝦，對於其他海鮮食品也一樣。
鄉巴佬話三農
在任何的水產品，經過高溫都殺不死寄生蟲，小龍蝦先要剖開去頭殼，留下整隻小龍蝦，清洗乾淨，刷洗，點燃火，放下鍋，鍋要乾淨，放油，過熱，把小龍蝦放入鍋油炸一分鐘過，撈出，準備香料，放油，鹽去炒，味精，香油雞精等去炒，放水去煮小龍蝦，久煮，因為伴生不熟才會寄生蟲，通過食道傳腸胃，因為這邊才肚子裡面，就寄上你身體裡。四處遊動，導致生病，應該久煮殺死寄生蟲。自己做才安全，可是沒有飯店夜市邊上哪麼好吃。
