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- 羊肉味羶氣和什麼肉搭配都破壞口感，個人覺的和白蘿蔔搭配更好。下面介紹一下羊肉燉白蘿蔔的做法。
- 準備材料有羊肉，白蘿蔔，枸杞，大料，大蔥，姜。
羊肉切塊，白蘿蔔切塊，薑切片，蔥切段。
- 起鍋燒水，羊肉放入鍋中焯水，焯水撈出，清水洗淨。
- 起鍋燒油，加入蔥段，薑片，大料炒出香味，加入羊肉塊，料酒，適量的水，把水燒開，蓋上鍋蓋轉小火把羊肉燜熟。
- 燜熟後打開鍋蓋加入白蘿蔔塊，枸杞，食鹽，胡椒粉，拌勻蓋上鍋蓋大火把白蘿蔔和羊肉煮爛。
出鍋，美味的羊肉燉蘿蔔就做好了！
廚房六加七
羊肉和什麼肉最搭配，無疑就是魚肉了，魚羊鮮嘛！
寒羊肉如膏，江魚如切玉。
“鮮”字就是由魚和羊組合而來，所以用這兩樣煮湯錯不了。
抵禦冬寒，一碗湯足矣。
羊肉清洗乾淨後先入鍋燉到肉酥湯濃；
鯽魚切兩半小火慢煎一面煎透了，看著有些焦黃再翻一面煎煎魚就是小火加耐心不要多翻動，魚會碎煎至兩面金黃就把多餘的油倒出來，這樣可以避免湯會膩。
如果倒不出來建議可以用來炒茄子茄子吸油。
人多湯就要準備多一些，魚就買大一點或者兩條。把油倒掉後，趁著鍋熱加滿開水。
熱水能使蛋白質乳化這樣你就會得到一鍋濃稠乳白的鮮湯。加入一大勺豬油，豬油和熱水都是湯色乳白的靈魂，因為這裡要加豬油，所以前面要把煎魚多餘的油倒出來。
放入薑片、花椒、蔥、香菜或芹菜，蔥和香菜建議是整根放進去的。
沸騰後，蓋上鍋蓋小火燉二十分鐘有個小夥伴跟我說，燉它個兩小時湯肯定更濃稠更鮮吧，魚肉燉爛都融進湯裡。
原本煎魚的大鍋裡，繼續加滿一鍋熱水續一勺豬油，繼續煮開燉二十分鐘這第二鍋湯是為了後面燙火鍋加湯用的，用白開水的話越吃越寡淡。
倒入羊肉湯，鋪上蘿蔔絲，燒開後轉中小火煨15分鐘左右，調鹽試味，撒入青蒜末，大火再滾5分鐘，將溫度調控到保溫狀態，可邊吃邊加熱……
當然，加點紅蘿蔔條也是極好的，紅綠點綴最好看了！
武漢壹周
您好，我是小潘，一名在職廚匠，很高興回答您這個問題。
羊肉最佳拍檔個人覺得魚肉最佳，羊肉得香味配上魚肉的鮮味，美到極致。
現在我來分享一道徽菜，請您品鑑。
魚羊爭鮮
菜品特點，鹹中帶甜，鮮香醇厚，為冬季佳餚。話不多說，直接開始。
1、新鮮出水的鯽魚一條，去鱗去內臟，清洗乾淨切一字花刀備用。
2、新鮮羊後腿清洗乾淨，剁成小塊備用。
3、羊肉冷水下鍋，加入料酒，生薑片，大蔥煮去血水浸泡在涼水中備用。
4、鍋燒豬油，油溫升至5層油溫下入鯽魚煎至兩邊微黃，加入溫水，待鍋開後倒入砂鍋中，加入羊腿肉大火燒開打去浮沫，轉小火煲1.5小時後開蓋加入枸杞，大棗，鹽，胡椒粉在煲30分鐘即可。
此菜魚酥肉爛，不羶不腥，魚湯鮮美，羊肉奇香，風味極其奇特。
願我分享的這一道魚羊爭鮮能滿足您和更多朋友的味蕾，願大家這個冬天不在冷，希望大家評論留言交流心得，共同學習，謝謝！
廚匠小潘
羊肉和鯽魚或者黑魚最搭配。正所謂魚+羊=鮮（魚羊一鍋鮮）
主料:羊肉 鯽魚
輔料:姜,蔥,幾粒花椒,料酒（八角,砂仁,白扣）各一個胡椒，鹽,雞精,油
1）羊肉剁小塊用清水漂1小時過水，放鍋裡炒香下八角,砂仁,白扣,花椒,姜,蔥調料可以放入煲湯袋中,鹽,胡椒,水放砂鍋中燉40分鐘。
2）鯽魚洗乾淨改花刀入鍋中煎至兩面微黃放入煲好的羊肉和湯用大火湯就會成奶湯，放入雞精撒上蔥花或者香菜即成。
家常菜勇哥
從來沒見過羊肉搭配其他肉一起煮，除非餃子、包子裡面肉混搭，比如加豬肉、牛肉。
因為羊肉本身騷味比較重，煮的時候都會加一些配料去騷味。
推薦一下經典潮汕羊肉湯：甘蔗、南姜、胡椒，不用太複雜，既保留羊肉鮮味，又去除騷味，這是特別經典搭配，而且冬天胡椒還可以暖胃。
如果太油膩，可以加馬蹄或白蘿蔔，這兩種味清淡，不會搶羊肉味！
備註：在潮汕市場買羊肉都會免費送甘蔗跟南姜！
十二哥美食
Hi，我是“不負美食好時光”，非常高興與大家一起參與回答這個問題。
羊肉和什麼肉最搭配？
這是一個關於食材適宜搭配的問題，而且還是肉肉搭配的問題。首先還是讓我們來了解一下羊肉這種食材。
羊肉，肉質細嫩，好吃且個性強；性溫補，營養豐富，含豐富的蛋白質和維生素，但比豬肉和牛肉的脂肪和膽固醇要少，是很不錯的進補食材。下面就介紹兩種最合適的搭配。
一、羊肉+魚
“魚羊鮮”，安徽名菜，尤適合冬季，全家圍爐而坐，嚐鮮滋補，做法亦簡單，如下。
～食材：羊肉、鱸魚、白蘿蔔、青蒜、鹽
～步驟：1）羊肉洗淨入鍋燉至肉酥湯濃；蘿蔔切絲、青蒜切末。
2）鱸魚清理好後洗淨，另起鍋煎至兩面金黃，冷水煮滾至湯色發白。
3）鱸魚湯里加入羊肉湯，鋪蘿蔔絲，燒開後轉小火煨15分鐘，調鹽，撒入青蒜末，大火滾5分鐘。火候調至保溫狀，邊加熱邊吃......
二、羊肉+鵪鶉
俗語“要吃飛禽，還數鵪鶉”。鵪鶉也是營養豐富，溫補的食物，二者搭配，對於氣血虧、體虛瘦弱有比較大的補益幫助。做法亦是以燉湯為主。
～食材：羊肉、鵪鶉、小麥、姜、料酒、鹽等（可加入你喜歡的其他食材如紅棗、枸杞等）
～步驟：1）鵪鶉清理好洗淨，斬件；羊肉洗淨切塊；小麥洗淨，備用。
2）備料齊入砂鍋，加適量清水，武火沸後文火煲3小時左右，調味即可。
好啦，今天就聊到這兒吧，歡迎👏大家關注我“不負美食好時光”，來一起enjoy關於美食の有趣靈魂和有用知識吧！另外喜歡我的回答就給我點贊👍喲！Thanks！🌹
不負美食好時光
首先非常感謝在這裡能為你解答這個問題，讓我帶領你們一起走進這個問題，現在讓我們一起探討一下。
燉羊肉是非常講究食材的搭配，好的食材搭配絕對是能夠讓羊肉的營養和功效發揮的更加極致。那麼羊肉和什麼一起燉好呢？羊肉怎麼燉是好吃的呢？不妨一起來關注和學習下吧！
羊肉也是一種適合進補的食材，那麼羊肉和什麼一起燉好呢？羊肉要怎麼燉才能好吃又營養呢？今日推薦幾款羊肉燉法，希望大家喜歡。
燉羊肉是非常講究食材的搭配，好的食材搭配絕對是能夠讓羊肉的營養和功效發揮的更加極致。那麼羊肉和什麼一起燉好呢？羊肉怎麼燉是好吃的呢？不妨一起來關注和學習下吧！
羊肉搭配什麼好吃
羊肉時搭配豆腐和蘿蔔豆腐、蘿蔔不僅能補充多種微量元素，其中的石膏還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用。而羊肉和蘿蔔同做菜，則能發揮蘿蔔性涼，可消積滯、化痰熱的作用。
調料搭配有講究做羊肉的時候，放點不去皮的生薑，因為姜皮辛涼，有散火除熱、止痛祛風溼的作用，與羊肉同食還能去掉羶味。烹調羊肉時要少用辣椒、胡椒、丁香、小茴香等溫辛燥熱的調味品。做羊肉時還並可以放點蓮子心，有清心瀉火的作用。
食物搭配有禁忌吃羊肉不宜同時吃醋，因為羊肉性熱，益氣補虛，而醋中含蛋白質、糖、維生素、醋酸及多種有機酸，性溫，宜與寒性食物搭配，與熱性的羊肉不適宜。羊肉也不宜與南瓜同吃，以防發生黃疸和腳氣病。吃羊肉後不宜馬上飲茶，否則會產生一種叫鞣酸蛋白質的物質，容易引發便秘。
在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。
在這裡同時也希望大家能夠喜歡我的分享，大家如果有更好的關於這個問題的解答，還望分享評論出來共同討論這話題。
我最後在這裡，祝大家每天開開心心工作快快樂樂生活，健康生活每一天，家和萬事興，年年發大財，生意興隆，謝謝！
舉哥來啦
嗨！你好！我是阿旭。羊肉和什麼肉最搭配？那就要說到魚，魚羊鮮嘛！可以用鰱魚，草魚兩面煎至金黃，（魚做成魚丸也是很不錯的）羊肉焯水炒香，魚跟羊一起做火鍋。口味根據個人喜好做紅湯清湯都可以，如果想做的高逼格點可用甲魚哦。
今吃啥
首先非常感謝在這裡能為你解答這個問題，讓我帶領你們一起走進這個問題，現在讓我們一起探討一下。
魚羊爭鮮
菜品特點，鹹中帶甜，鮮香醇厚，為冬季佳餚。話不多說，直接開始。
1、新鮮出水的鯽魚一條，去鱗去內臟，清洗乾淨切一字花刀備用。
2、新鮮羊後腿清洗乾淨，剁成小塊備用。
3、羊肉冷水下鍋，加入料酒，生薑片，大蔥煮去血水浸泡在涼水中備用。
4、鍋燒豬油，油溫升至5層油溫下入鯽魚煎至兩邊微黃，加入溫水，待鍋開後倒入砂鍋中，加入羊腿肉大火燒開打去浮沫，轉小火煲1.5小時後開蓋加入枸杞，大棗，鹽，胡椒粉在煲30分鐘即可。
羊肉性熱、味甘，是適宜於進補及補陽的佳品。最好和什麼一起燉湯，要看個人需要。1.羊肉和當歸、熟地一起燉湯，補血壯陽最好。
2.羊肉和山藥、芡實、山楂一起燉湯可以暖身養胃化滯最好。
3.羊肉和黨參、枸杞子、牛膝一起燉湯補氣壯陽、強筋骨最好。
一、羊肉+魚
“魚羊鮮”，安徽名菜，尤適合冬季，全家圍爐而坐，嚐鮮滋補，做法亦簡單，如下。
～食材：羊肉、鱸魚、白蘿蔔、青蒜、鹽
～步驟：1）羊肉洗淨入鍋燉至肉酥湯濃；蘿蔔切絲、青蒜切末。
2）鱸魚清理好後洗淨，另起鍋煎至兩面金黃，冷水煮滾至湯色發白。
3）鱸魚湯里加入羊肉湯，鋪蘿蔔絲，燒開後轉小火煨15分鐘，調鹽，撒入青蒜末，大火滾5分鐘。火候調至保溫狀，邊加熱邊吃......
一、羊肉與豬肉能一起做餃子餡。
主料：豬肉120g，羊肉500g，大蔥1根，胡蘿蔔1條。
輔料：鹽適量，油適量，十三香適量，芝麻油適量，老抽適量，雞蛋1個，花椒少許，八角1個。
做法步驟如下：
1、準備好材料，豬肉、羊肉、大蔥和胡蘿蔔洗淨備用。
2、把豬肉和羊肉剁成肉餡。
3、把步驟2剁好的肉餡裝入碗中，然後放入適量的調味料，老抽、鹽、十三香，打入雞蛋並攪拌均勻，靜置10分鐘入味。
4、肉餡調好靜置的時間可在鍋中放適量的油燒熱，把花椒和八角爆香後撈出來捨棄，只留油。
5、把胡蘿蔔和切碎，放入步驟3準備的肉餡中，倒入步驟4準備的油，再倒入適量的芝麻油，攪拌均勻，至此羊肉與豬肉一起做的餃子餡就做好了。
二、牛肉和羊肉都是常見的溫補型食物，營養元素非常的高，只要生肉燒熟後食用沒有什麼大問題。 羊肉可以和牛肉一起食用，牛羊肉所含的營養可以提高人體免疫力讓身體變得更加強壯。
意見建議：牛羊肉所含熱量較高所以建議在冬季食用，此外吃火鍋時候也要注意葷素搭配否則光吃肉容易上火哦。
在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。
在這裡同時也希望大家能夠喜歡我的分享，大家如果有更好的關於這個問題的解答，還望分享評論出來共同討論這話題。
我最後在這裡，祝大家每天開開心心工作快快樂樂生活，健康生活每一天，家和萬事興，年年發大財，生意興隆，謝謝！
