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牛奶是最古老的天然飲料之一，被譽為"白色血液"，對人體的重要性可想而知。牛奶已經是人們日常飲食不可缺少的一部分，但很多人不知道牛奶是早上喝好，還是晚上喝好？

根據生命科學研究，牛奶被認為對人體至關重要，是日常飲食的重要組成部分。因為它含有維生素（A，K和B12），硫胺素和煙酸，鈣，磷，鈉和鉀等礦物質。《歐洲營養學雜誌》2015 年的一個研究發現，飯前 30 分鐘喝牛奶，然後再吃飯，能有效控制飯後血糖上升。這項研究還發現，一邊吃飯一邊喝牛奶雖然也能降低飯後血糖，但效果明顯不如飯前 30 分鐘喝。

如果每天會喝到 500 毫升以上的牛奶，那麼選脫脂的。需要減肥的朋友、高血脂的朋友和一些需要低脂飲食的慢性病病人，也可以選擇脫脂牛奶。早餐承擔著人體全天能量總需求的25%到30%。牛奶作為一種非常容易消化吸收且營養成分豐富的天然食物。只是相比於其他食物，牛奶含有的一些有利預防失眠的成分比較多，至今沒有研究發現早上喝牛奶會引起睏倦。所以，早餐時喝杯牛奶是沒有問題的。

早晨喝牛奶時要同時吃些饃、米飯、麵包、餅乾、點心等含澱粉的食物，這樣可使牛奶在人胃中停留時間較長，牛奶與胃液能夠充分發生酶解作用，使蛋白質能夠很好的消化吸收。

人睡著之後，人體血液中鈣的水平會慢慢降低，而這個之前喝入的牛奶正好能補充血液中鈣的流失，維持了血液中鈣的平衡，所以睡前喝牛奶有利於鈣的吸收。

藥療君

作為喝牛奶當水喝的我來回答這個問題是在專業不過了，因為以前家裡沒條件，我在我自己沒兒子之前沒喝過牛奶的，後來兒子五歲以後，偶然發現一篇文章，寫荷蘭人的身高，裡面講到牛奶，荷蘭人喝牛奶一天平均是一公斤，身高也是世界上最高的國家，原來牛奶這個東西不間斷的大量飲用是這麼好的東西，我就開始組織全家大量喝牛奶，喝到現在發現，早上晚上中午其實有條件都可以喝，早上吸收好那是因為你空腹的原因，但中國人的腸胃反而不適應，必須長時間飲用，早上才會適應，不然，放屁，拉稀是常事，尤其喝涼奶，我個人認為，早中晚，各喝一盒250毫升~500毫升均可，不是喝掉喝不掉，看經濟實力了，喝一段時間，精神充沛，不宜感冒，腸胃也好，七八歲的兒童更加明顯，一年內身高生長真快，所以早上，晚上，中午，喝牛奶均可！至於喝多會上🔥，屬於無稽之談，可能幾萬人有一個，或者這個人及其容易上火吧

鶩華

牛奶早上喝好還是晚上喝好？對於大多數人來說，早上喝晚上喝都很好，只要喝就比不喝好。但對於一部分人來說，牛奶是晚上喝更好，這一部分人就是容易失眠的人。

在一項發表於《歐洲神經學雜誌》上的研究中，研究者發現在深睡眠階段（REM）時體內的鈣水平會升高。研究者總結說，鈣的缺乏可能會導致深睡眠的不足或缺失。由於缺鈣導致的睡眠問題在血鈣水平恢復正常之後，睡眠也會恢復正常狀態。我國居民的鈣攝入量不足的問題一直存在，很多人的鈣攝入量只達到了鈣推薦攝入量的一半。而每100毫升牛奶中鈣含量就有100毫克。每天300毫升牛奶就可以攝入300毫克的鈣。已經接近人體需求量的40%。是非常好的補鈣食物。

另外研究還發現鈣能幫助大腦利用色氨酸來製造褪黑素，而牛奶富含色氨酸，褪黑素有利於睡眠，大腦褪黑素的分泌量的多少也與睡眠質量有關，所以，在睡前喝一杯牛奶是有可能利於睡眠的。

但需要注意的是，我們所說的睡前是相對的，並不是說上了床再喝牛奶，喝完馬上睡覺，喝牛奶之後還是要刷牙的。同時，睡眠問題跟很多因素有關，也包括心理、壓力和其他飲食問題，喝牛奶只是一種可能的解決方法。如果睡眠很好，不需要進行嘗試，那就什麼時間喝都是可以的！

還有一點要注意的是，牛奶中含有乳糖，有一部分人存在乳糖不耐受的問題。對於這部分人來說，如果空腹喝牛奶，就容易造成腹瀉腹脹。所以這些人喝牛奶要選擇跟其他食物一起，或者少量多次。

總之，牛奶中富含蛋白質和鈣，同時熱量又不高。是性價比非常高的一種食物，中國營養學會2016版膳食指南建議：每一天奶製品的攝入量要達到300克

回答者：孫繼紅。執業藥師，註冊營養師，中國營養學會會員。頭條號：註冊營養師孫繼紅。

營養百事通

俗話說的好：“早起一杯牛奶，為新的一天提供滿滿能量；睡前一杯牛奶，為香甜入夢做好準備。”

雖然簡簡單單喝個牛奶，但是裡面的學問還不少呢！牛奶該早上喝還是晚上喝？每天喝多少合適？好牛奶要怎麼挑選？

《中國居民膳食指南》裡面建議，成人每天應該攝入300克牛奶或相當量的乳製品，這樣有助於膳食結構平衡，並能補鈣。需要注意的是：300克是一個平均值，不必每天都必須喝這麼多。有時攝入200克，有時400克，也是完全沒問題的，可以適當的根據自己的身體狀況增加或者減少。所以，如果早上喝了一杯奶，晚上如果有需求可以在喝一點，不要暴飲即可。

注意：特殊人群（兒童、青少年、孕婦、乳母、老年人、骨質疏鬆患者等）每條可以到達500g甚至更多。

不同時間喝牛奶，效果可能還真有點不一樣。到底什麼時候喝好？

早上喝：

晚上喝:如果你是成長期的孩子、睡不好覺的成人/老人，那麼你適合在晚上來杯牛奶。牛奶富含一些促睡眠的成分，如色氨酸。但不建議喝完奶馬上睡覺，因為臨睡前胃裡有過多的食物，會增加消化負擔，還可能導致多次起夜，都不利於睡眠。注：建議睡前1小時喝牛奶，讓胃有足夠時間休息。

除了早晚時間，其實有一個最佳的喝奶時間就是吃飯前。

有研究發現，吃同樣的一餐，如果在餐前30分鐘喝牛奶，然後再吃飯，能有效降低餐後血糖反應。

5.可加些蜂蜜或白糖：若要改變味道，可以按喜好加些蜂蜜或白糖，不會破壞牛奶的營養。

正常的攝入牛奶對身體有很大的好處，切忌不要暴飲，祝大家有一個健康的身體。

家庭健康在線

牛奶是一種營養價值比較高的的飲品，口感香醇美味，可謂是老少皆宜，每天喝一杯牛奶是健康飲食的良好習慣。日常生活中，我們常常覺得無論什麼時候喝牛奶好像都可以，不會產生什麼不好的影響，話雖如此，但是從營養學的角度來看，喝牛奶講究的是營養物質的充分利用率，所以這就不能一概而論了，要分時候！

其實，在傍晚或臨睡之前半小時內喝牛奶是最好的，為什麼呢？牛奶中含有大量色氨酸，有助於睡眠，對於經常失眠的人和夜晚難以入睡的人來說也可以改善睡眠質量。同時，夜間人體處於完全放鬆的狀態，體內各種代謝酶的活性比較低，睡前喝一杯牛奶可以使牛奶中的營養成分充分被人體利用哦！

儘量避免早上空腹喝牛奶，空腹飲用牛奶會使腸蠕動增加，牛奶在胃內停留時間縮短，使內部的營養素不能被充分吸收利用。當然話又說回來，如果早上一定要喝牛奶也不是不可以，最好與一些澱粉類的食物，如饅頭、麵包、玉米粥、豆類等同食，這樣更有利於消化和吸收，而且由於蛋白質的互補作用，可以保證一天的充沛精力。需要注意的是，牛奶不宜與含鞣酸的食物同吃，如濃茶、柿子等，這些食物易與牛奶反應結塊成團，影響消化。大家覺得呢？

Moonlight6988

早上、晚上都是喝牛奶的最佳時間

一、牛奶中含有豐富的蛋白質、鈣質，早上喝牛奶，容易吸收，同時能給一天的活動提供充足的營養物質

但是不宜晨起空腹喝牛奶：

1.容易刺激胃黏膜，導致腹瀉

2.空腹時牛奶在胃內停留時間短，會影響牛奶的消化吸收，浪費營養物質，因此在進餐後1-2h喝奶為宜。

二、牛奶中含有能促進睡眠的色氨酸和微量嗎啡類物質，能鎮靜安神，因此睡前半小時喝牛奶，有助於睡眠。

南方健康

民福康來回答這個問題：

牛奶是一種歷史悠久的飲品，它含有豐富的營養物質，被稱為是“白色血液”，無論是兒童、青少年、成人、老人，還是孕婦等特殊群體，牛奶都能滿足它們的營養所需。可你知道嗎?要想讓牛奶中的營養功效最大限度的發揮出來，正確的喝奶方式十分關鍵。下面就為大家總結一些關於喝奶的知識。

早上喝還是晚上喝

首先關於喝奶的時間，人在一天不同的時段，身體的狀態各不相同，因此對牛奶的吸收，以及牛奶會產生怎樣的功效都不盡相同，那麼在什麼時段喝奶最營養呢?

其實，最佳的喝奶時間並沒有固定統一的答案，總體而言，早上、睡前、飯前，這三個時間段最適合飲用牛奶，早上喝奶可以為身體提供充足的蛋白質、微量元素等各種營養物質，為身體接下來一天的工作學習提供充足的原料。

睡前喝奶，牛奶中所含的色氨酸，有提高睡眠質量的作用;餐前喝奶，可以有效地控制餐後血糖的上升;我們可以根據自己想要的效果，決定喝奶的時間。

喝多少合理

牛奶營養，但是在飲用時是不是多多益善呢?喝多少最合理呢?處在不同年齡段的人，每天對牛奶的需求量也各不相同：

兒童每天應保證600~800毫升的牛奶;

青少年每天應保證500毫升的牛奶攝入;

成年人的牛奶攝入量最好保持在400~500毫升。

但不論哪個年齡段，每天的牛奶攝入量最好不要超過1000毫升，過多的飲用，並不能被高效吸收。

誰都適合喝奶嗎

牛奶雖好但並不是人人適用：如果存在乳糖不耐受、牛奶過敏、反流性食管炎、膽囊炎、胰腺炎等疾病，應該慎食牛奶，否則會導致腸胃不適，或者加重已經存在的病症。

喝什麼樣的牛奶好

市面上各種類型的牛奶琳琅滿目，哪一種才是最佳之選呢?鮮牛奶是最合理的選擇，應為它及含有豐富的營養，也沒有加入各種添加劑。相比各種含乳飲料、乳酸菌飲料、乳味飲料，更為健康營養。

此外，一些所謂高鈣牛奶，看上去好像更有營養，其實含鈣多少和人體能吸收多少是兩回事。高鈣牛奶中另外加入的鈣有多少能為身體吸收也不得而知。因此，最好還是選擇最基本的鮮牛奶飲用。

知道了這些牛奶飲用事項，相信你一定能喝得更健康。

民福康

牛奶什麼時候喝我覺得是因人而異的。

牛奶含多種有對人體有益的成分，對人體的健康有很好的功效。不同的時間喝可以有不同的作用。

一，早上喝牛奶。這個時候正是人體需要大量營養的時候，喝一杯牛奶可以快速得到補充。但是要注意，早上喝牛奶一定不要空腹食用，要搭配主食，比如像麵包、饅頭、堅果等，這些食物與牛奶中的營養相輔相成，對人體健康更加有利。很多人在吃早餐的時候經常是空腹喝一杯牛奶就好，這是非常不好飲食習慣。空腹喝牛奶，在胃中還未被充分消化吸收就被排入腸中造成了營養成分的損失。 牛奶中的蛋白質在胃中經胃蛋白酶及小腸的消化分解成為各種氨基酸才能在小腸內被吸收利用，空腹喝牛奶胃排空快使一些蛋白質未被分解成氨基酸，一些氨基酸在小腸內沒有來得及吸收就被排入大腸，在大腸這些蛋白質和氨基酸被分解腐敗變成對人體有害的物質，使寶貴的蛋白質未能完全到應有的作用。還增加了人體的負擔。所以早上在喝牛奶的時候最好是先吃些主食更好。

二，晚上喝牛奶可以起到幫助睡眠的作用。牛奶中含有一種能使人產生疲倦欲睡的成分色氨酸，對睡眠具有很好的促進作用。很多老年人經常會有失眠的情況，這個時候更應該在晚上多喝些牛奶，其中的鈣可以清除緊張情緒。因此牛奶對老年人的睡眠更有益。

但是對於夜裡醒來之後難以再次入眠的人群來說就不適宜晚上喝牛奶，這類人群晚上應該儘量少攝入湯汁類食物，避免因起夜過多反而影響睡眠。

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其實牛奶早上喝還是晚上喝一般情況並無差異，要是細較起真來，針對不同人群還是有一些講究和注意事項。

健康成人人群

對於健康成人，每天飲奶300毫升左右。喝奶的時間因個人習慣而定，無所謂早上晚上，對於我來說，我一般選擇早上喝200毫升牛奶，以獲得約200毫克的鈣和6克左右優質蛋白質，再與主食、蔬果搭配就是快手早餐，偶爾也會晚上喝，一般在8點之前，一方面減少腸胃負擔，另一方面，喝的晚我容易起夜。

特殊生理時期人群

生長髮育期的青少年，孕婦，更年期人群，都是對鈣需求量較健康成人有所增加的人群。以孕中晚期為例，鈣的推薦攝入量為每天1000毫克，比孕前增加200毫克，建議每天飲奶500毫升（或相當量的乳製品），不喝奶或者達不到這個量，想要通過飲食獲得1000毫克的鈣還是有一定難度的。

特殊生理時期的人群，對鈣的需求量大，要經常喝牛奶，早上喝、晚上喝、隨餐、加餐都可以，但要分散開喝，同時最好與高鈣食物或者鈣片間隔開，避免競爭吸收影響吸收率。

乳糖不耐受與蛋白質過敏

對於乳糖不耐受人群，避免空腹喝牛奶，可以選擇隨餐或者飯後喝，調整後還有腸胃不適症狀，可以選擇酸奶或去乳糖乳及乳製品。

對於牛奶蛋白過敏人群，牛奶什麼時間喝都不合適，敬而遠之。

其他不宜喝奶的人群

需要控制蛋白質攝入量的疾病狀態，如某些腎臟病，為減少腎臟負擔需要根據病情遵醫囑，選擇是否喝牛奶以及喝牛奶的合適量。

作者:王晶 中國註冊營養師 國家三級公共營養師 跟我一起明明白白做吃貨！更多母嬰健康、靠譜營養科普 歡迎關注！

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牛奶的營養

牛奶的營養價值很高。牛奶中含有豐富且易於吸收的鈣，每100ml牛奶中鈣含量為104mg，吸收利用率也高於其他來源的鈣，其中含有的乳糖，不僅是腸道菌群的食物，更是可以促進鈣吸收的元素。牛奶中含有豐富的維生素，其中維生素A和維生素B2含量高，有助於預防夜盲症，維護上皮細胞完整、預防呼吸道疾病。牛奶還是優質蛋白的良好來源，為人體提供豐富的蛋白質，增強免疫力。

牛奶喝多少

中國居民膳食指南建議每人每天乳及乳製品的攝入量為300g，學齡兒童要求每日飲奶300ml以上。市面上賣的牛奶基本是120ml、200ml、500ml、1L等規格，300ml可以分次飲用，早餐來一杯，睡前來一杯，這樣就不用糾結早上喝還是晚上喝了。另外，牛奶有助眠的作用，鈣的吸收也是晚上比較好，所以睡前的一杯牛奶顯得更重要一些。

喝牛奶拉肚子怎麼辦

喝牛奶拉肚子，您可能是乳糖不耐症了，建議換成舒化奶或者酸奶飲用，營養不缺，還不會有乳糖不耐的反應。

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