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麵食可以說我們中國人最重要的主食之一，在中國遼闊的土地上，人能種植農業作物，然後採摘做成麵粉，從而滿足自己的身體營養需求。
麵食正常情況下吃，哪怕是長期吃並不會對我們的身體有什麼危害，因為這個本來就是我們的主食之一，在每天的一日三餐中，你可能都會吃到，它們可以是饅頭，花捲，麵條等，給你提供充足的能量和碳水化合物。
但是麵食雖然沒有危害，仍然需要控制好這個攝入量，經過了精細處理的白麵，大米，這類主食在食用後容易引起血糖的快速升高，所以對於糖尿病人來說是不適合多吃的。
而對於我們平時的飲食結構來說，如果單一吃麵食，吃的太多了可能會導致發胖，飲食結構不夠均衡，甚至可能會導致營養不良。所以，正常把麵食作為飲食的一部分沒有害處，你吃得太多了，太單一了，沒有達到均衡的飲食結構，這個是有一定害處的。
不過大家也不必太過擔心，這個世界上好吃的東西那麼多，誰能一輩子長期只吃麵食啊，肉蛋奶水果蔬菜，搭配著吃那才叫吃飯嘛！
婦產科女司機颯姐
麵食基本是由各種麵粉製作而成的，而麵粉又是小麥加工製作的，麵食中所含的澱粉也比較高，但它和大米不相同的是，小麥中含有大量的b族維生素，能給身體補充足夠的維生素b，而且麵食中的澱粉也能幫助身體補充能量。
由此可見，從大米和麵食分別的營養價值來看，它們的區別並不是很大，不管是哪一種食物都是可以長期食用的，對身體並不會造成極大的負面影響，也能幫助身體補充所需要的能量。但是要注意除了經常吃米飯或者麵食外，還需要補充其他的營養物質，防止身體發生營養不良。
溫馨提示，不管是大米還是麵食，在食用的時候都是能夠幫助身體提供能量，但除了能量外，它們所含的其他營養物質都比較低，所以在平時可以交替食用，並且搭配一些營養比較高的食物，不僅能讓身體補充足夠的能量，還能攝取足夠營養，讓身體在得到能量的同時也能讓免疫力增強。
白白守護者
中國人對於麵食的喜愛是從古代就有的，而且吃麵具有非常大的好處。但是如果是長期的吃麵食，對身體會不會形成危害呢？
首先介紹一下吃麵食的好處。因為本身面的主要成分就是澱粉，在進入人體分解代謝之後就會形成糖分，能夠為人體供給充足的營養。同時麵食相對來說比較容易消化和吸收，尤其是對於比較小的孩子來說，或者是消化功能不是特別完善的人群來說，吃麵時能夠更有助於吸收和對人體的進行營養的補充。
麵食的膽固醇含量相對來說是比較低的，一般長時間吃麵食的人群不易容易發生一些高血脂的疾病，不容易引起身體的肥胖。
同時，麵食雖然主要成分是澱粉，但是它也含有大量的微量元素，比如說鈣元素、鐵元素、鎂元素、磷元素、鉀元素以及銅元素等等，同時還含有豐富的維生素b族。所以吃麵對於身體肯定是有好處的。
但是如果是長時間吃麵的情況下，會不會對身體產生一定的損傷呢？
因為本身麵食的主要成分就是碳水化合物，通過目前最前沿的一些臨床研究發現，如果是過量的食用麵食，對於身體也可能會產生一定的危害的，這種危害主要包括有可能會導致人體產生一定程度的抑鬱症、或者是阿爾茲海默症、或者是導致營養不良。
尤其是對於不喜歡吃粗糧的人群來說，喜歡食用精製麵粉的人來說，通過臨床研究發現，發生抑鬱症的概率比其它人群增加29%到41%之間。
所以不管是什麼樣的食物都不能一直吃，其實食物都是具有兩面性的，所以只要是能夠做到營養均衡、葷素搭配，這樣才能保證身體的營養供給和身體健康。
家庭醫生在線
麵食也就是指用研磨的小麥粉製做而成的麵食製品，它本質上是一種精製主食。
我們日常生活中經常會接觸到的例如：米飯、饅頭、麵條、包子、粉條等等都屬於精製主食。
精製主食的缺點是，經過精細加工，它的綜合營養價值大幅下降，消化速度加快導致升糖指數也隨之增高。長期吃這樣的主食，容易造成B族維生素缺乏和發胖，甚至誘發糖尿病。
但也不是說就不能吃精製主食了，而是要合理的搭配來吃。
首先，主食總共分為三類。
1、精製主食：米飯、麵條、包子、白吐司、粉條等等。
2、雜糧雜豆：糙米、玉米、小米、紅豆、綠豆、薏仁米等等。
3、根莖薯類：紅薯、紫薯、土豆、山藥、芋頭等等。
第一類精製主食不夠健康，第二類和第三類相對更健康些，因此建議可以按照1:1:1的比例來吃，也就是粗細混搭著吃。
日常生活中，大多數人吃的精製主食已經佔平時飲食的80%-100%，這種情況下如果再吃紅薯和玉米，只會增加主食的總量，讓我們更容易發胖。正確的方法是：將紅薯、玉米替換掉一部分精製主食，降低精製主食的比例才對。
在家做飯的時候也建議放些雜糧做成雜糧飯，例如：米飯和粥，可以混搭些雜糧。剛開始可以混合1/3的雜糧，時間久了慢慢適應就可以拉高雜糧的比例。
除此之外，還要警惕一些不太健康的主食。
大家平時吃的甜品蛋糕、沙琪瑪、休閒零食、牛角麵包，它們的原材料基本上都是白麵或者各類澱粉，屬於主食。再加之製作過程中還添加了大量的白砂糖和油，就變成了非常不健康的主食。
想要主食吃的健康，要避免這些雷區：
1、大量含糖和油的主食 ：甜點、起酥麵包、手抓餅等等。
2、油炸的主食：炸薯條、甜甜圈、油條、油餅等等。
3、重複的主食：包子＋粥、土豆燉肉＋米飯、涼皮＋肉夾饃、披薩＋意大利麵等等。
只要能避開以上三種主食雷區，就可以向健康邁進一大步啦！
我是田雪，中國註冊營養師，歡迎關注【田雪吃出漂亮】頭條號，讓我們一起吃出健康，吃出漂亮！
田雪吃出漂亮
我認為不會。
目前全球三大主糧：小麥、大米、玉米。其中小麥的蛋白質含量最高，從這個角度分析，以小麥為主食的人，能攝入更多蛋白質，有利於身體發育。
小麥最初在中東地區被馴化，後來逐漸被廣泛種植。歷史上種小麥為主的種族（歐洲），社會發展程度高於種大米的種族（東亞、南亞）和玉米的種族（美洲印第安人）。
耳鼻喉遲醫生
本身麵食的主要成分就是碳水化合物，通過目前最前沿的一些臨床研究發現，如果是過量的食用麵食，對於身體也可能會產生一定的危害的，這種危害主要包括有可能會導致人體產生一定程度的抑鬱症、或者是阿爾茲海默症、或者是導致營養不良。
尤其是對於不喜歡吃粗糧的人群來說，喜歡食用精製麵粉的人來說，通過臨床研究發現，發生抑鬱症的概率比其它人群增加29%到41%之間。
所以不管是什麼樣的食物都不能一直吃，其實食物都是具有兩面性的，所以只要是能夠做到營養均衡、葷素搭配，這樣才能保證身體的營養供給和身體健康。
皮膚醫生王豔瓊
生活中，確實有很多朋友對面食情有獨鍾，包括我在內。
一日三餐，麵食可以充分發揮我們的創造力，做出風味迥異、品種繁多的美食小吃，如包子、餃子、烙餅、拉麵、烙饃、煎餅、春捲、元宵、油條等等，讓人慾罷不能，垂涎欲滴。
我們常說的麵食，通常是小麥粉製作的食品總稱。
小麥粉按性能和用途分為專用麵粉，如餃子粉、麵包粉等；通用麵粉，如富強粉、標準粉等；營養強化麵粉，如富鐵面粉、增鈣麵粉等：按精度分為特製一等麵粉、特製二等麵粉等等。
麵食的製作方法，主要分為蒸、煮、煎、烤、炸、烙等幾類。
凡是到過山西的朋友，都有一個很深刻的印象，就是山西人對面食的喜愛超過我們的想像。
因為山西的麵食文化，博採眾長、獨樹一幟，享譽海內外。
有一句話形容山西人的麵食很貼切，“世界面食在中國，中國麵食在山西。”
在山西，即使普通家庭婦女也可以做出品種多樣的各式麵食，如揪疙瘩、推窩窩、拉麵、刀削麵等等，而且盛面的碗超大，量很足。
據說，在山西有據可查的麵食就有近300種之多。
很多山西本地人很驕傲的表達對當地面食的喜愛，形容山西的麵食是“一天三換樣，三個月不重樣。”
一方水土養一方人，長期吃麵食對山西人來說沒有任何問題。
但是對很多南方人來說，長期吃麵食，他的腸胃就受不了。
南方被譽為魚米之鄉，南方人更喜歡吃大米。
所以說，長期吃麵食是否對身體有害，主要是看他是哪個地方的人？
若是山西人，他們是一年365天，天天吃麵都吃不夠，身體還吃的倍兒棒。
換言之，如果是南方人，他們願意吃米，天天吃米也吃不夠。
總之，米有米的營養，面有面的營養。如果能搭配著吃，就更有營養。
山裡土郎中
現代大多數人生活繁忙，並且伴隨著來自四面八方的壓力。每天都行程滿滿十分匆忙，來不及認真做一頓飯。簡單易做的麵條就成為了上班族，青年黨的首選。不需要等太久，一碗麵條就能成型，想吃多少下多少，不需要浪費。並且自己在家做面，放些青菜，雞蛋，肉絲什麼的。在家煮麵不僅比在外面吃飯乾淨，而且比泡麵有營養許多。
由於吃做麵條都比較方便，所以很多人選擇煮麵吃。因為很多人認為麵條比吃其他垃圾食品健康，也不油膩，吃起來比泡麵健康好多。
與通常的說法相反，麵條不會引起肥胖，吃麵條不會使體重增長，使體重增長的是裹在麵條上的奶酪、奶油和肉汁。麵條 對於保持體重是有益的，特別是可以列入減肥食譜。主要有3個理由：
第一，麵條含熱量低，麵條在煮的過程中會吸收大量的水，100克麵條煮熟後變成400克。
第二，麵條有抑制食慾的特點，因為麵條在胃中的消化比較慢，使人長時間有飽脹感，不易飢餓。
第三，麵條能夠分解脂肪，因為麵條不含脂肪，可使胰島素保持在正常、穩定的水平，進而保持血糖的長期穩定。不禁止糖尿病患者吃麵條，原來一直是禁止糖尿病患者吃麵條的。現在，醫生不但允許他們吃麵條，而且還奉勸他們吃麵條。
如果麵食存在什麼有害的危險，那也不至於成為我們的主食之一。當然，我們還是要注意飲食的合理分配，注意營養搭配要均勻！！！
耳鼻喉科韓醫生
麵食是北方人最喜歡的主食，北方人愛吃麵食，各種花樣麵食更是讓人白吃不厭。一塊麵團，既可以做成不同花樣的饅頭，也可以做成花捲、脂餅。但是也有人對於麵食有著牴觸的心理，認為吃麵食容易胖。長期吃麵食的人是不是更容易胖，對於身體健康有危害嗎？
麵食主要是以小麥粉製作而成，作為主要糧食作物的小麥，經歷了上千年的種植歷史。曾經食不果腹的年代，能夠吃上一個白麵饅頭就是非常幸福的事情。記得小時候，鄰居家在做饅頭，自己就眼巴巴的看著。如今，家家戶戶都可以吃上白麵饅頭的時候，很多人也開始懷念起小時候吃的窩窩頭。
麵食中雖然含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等營養物質，其含量最高的當屬碳水化合物。碳水化合物可以為人體提供能量，人體所需能量的55%~65%是來自於碳水化合物。碳水化合物為人體提供大部分的能量，與蛋白質和脂肪這兩種產能營養素相比，碳水化合物的性價比更高一些。
麵食中的主要成分是碳水化合物，採用麵食來為身體提供能量也已經有著幾千年的歷史。只不過如今我們吃的麵食越來越精細，其含有的膳食纖維和B族維生素也越來越少。膳食纖維和B族維生素對於人體健康十分重要，在飲食上要注意粗糧和細糧搭配，增加膳食纖維和B族的攝入量。
麵食中蛋白質的含量要高於米飯，但這些蛋白質並非是優質蛋白，需要與食物合理搭配才呢過提升蛋白質的利用率。雞蛋、牛奶和黃豆中含有的蛋白質是優質蛋白，與小麥粉搭配在一起就可以起到蛋白質互補的作用。
對於麵食，我們可以少吃，卻不能不吃，尤其是北方人更喜歡吃麵食。在吃麵食的時候注意攝入量和製作方法，麵食也能吃出健康來！
王桂真營養師
長期吃麵食一般不會對身體造成傷害，但要注意營養搭配。麵食是我國主要的一種主食，尤其對於山西、陝西一帶人民來講，幾乎是每天必備主食了。下圖是白麵饅頭的營養成分表，就精白麵食物來講營養是比較單一的，主要成分就是碳水化合物，是直接供能的良好物質。現從以下幾方面具體分析一下面食。
1、能量而言白麵的能量較高，同樣重量能量要高於大米1倍，所以減肥的同學吃米比吃麵要更有利於減肥。
2、白麵中含有的蛋白質不算優質蛋白（蛋白質的氨基酸組成不符合人體所需比例），其中的賴氨酸含量較低，所以白麵可與豆麵混合食用，彌補賴氨酸的不足。
3、精白米在加工過程中將麩皮全部去除，損失了穀物中的維生素B、礦物質和大部分纖維素，所以吃麵食不要總吃精白麵，與粗糧面、非精加工麵粉混合食用，可增加營養的攝入。
4、白麵的升糖指數較高，糖尿病或高血糖用戶要少食用。對於糖友，米類，尤其是粗糧米是更好的主食選擇。
健康飲食來講要講究飲食搭配，食用的食物種類越多，攝入的營養越全面、越均衡。所以雖然長期吃麵食沒有什麼壞處，但還是要注意避免每天單調食用一種主食，主食要雜豆、各種米（精米、糙米、黑米等）、白麵、各種薯類混合食用，另外多吃蔬菜水果，並保證每日攝入足夠的優質蛋白食物，如瘦肉、魚蝦、牛奶、大豆製品等，飲食多樣才能更好地保證健康。
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