喝水都長肉的胖子
第一步：準備食材繆糟400克，雞蛋一個，大棗五個，適量清水，適量冰糖
第二步：鍋裡先加入水，煮沸後取五個大棗切半去殼，入鍋。紅棗煮六分鐘後加入繆糟，攪拌，雞蛋打入鍋裡。攪拌均勻，形成蛋花，根據個人口味加入冰糖，出鍋。[可愛][可愛][可愛]
懵仔妹妹
在蘭州，有一道湯就是牛奶雞蛋醪糟湯，也是我來到這個城市以後，喜歡的第一道美食！
很多外地遊客來到這裡，都會品嚐，而且多半是讚不絕口，不過，他的做法也很簡單。鍋中倒入牛奶和醪糟，加入雞蛋，快好的時候放入花生米，葡萄乾，黑芝麻，然後出鍋，就可以喝了，雞蛋醪糟其實和這個做法差不多，你可以試試，只是，個人覺得，牛奶雞蛋醪糟會更加美味一些！
在我們老家，好像不記得有醪糟沒有，我們是把水燒開後，倒入攪拌好的麵糊糊，然後快要滾開的時候，把雞蛋打碎倒進去，就做成了麵糊糊雞蛋湯，這可是我們老家人在吃饃饃炒菜的時候，必備的一道湯，雖然說不上特別好喝，但是沒有就會感覺缺少點什麼，好像，這頓飯做的就不完整，所以有饃有菜，就要有湯，這才完整！
希望我的回答能夠幫到你哦！
梁府少東家
雞蛋醪糟湯的製作有幾點心得：
1、醪糟口味關鍵，有的醪糟的酒味重，有的偏甜，有的口感較酸。因此，在選擇醪糟時儘量選擇品牌成熟的，質量有保障的。看清楚上面的標識等。
2、有的醪糟做的酒米選擇不同，發酵出來的醪糟的米的軟硬度也不相同。如果打開後，發展醪糟米粒偏硬的，可以留下醪糟原汁，把酒米單獨蒸熟後用。
3、注意醪糟的保質期，過期了的不能食用。
4、一般用的是雞蛋。雞蛋要選新鮮蛋。新鮮蛋的蛋殼粗糙些，上面的小孔狀明顯，輕輕搖動沒有聲音。
5、煮雞蛋醪糟湯的水量要適度。水多了，沒醪糟香味，水少了，雞蛋不容易煮熟。
6、煮雞蛋醪糟湯的雞蛋要三輕“輕拿雞蛋、輕打開雞蛋、輕輕下鍋。”
7、控制好煮的火候。要旺火燒開，中小火煮制。
8、方法要得當：
1）、把雞蛋輕輕打開放在碗裡。
2）、鍋裡下水燒開。
3）、用湯勺把鍋裡水從中間向四周攪動，讓鍋裡開水形成漩渦狀。
4）、在鍋中“漩渦”穩定轉幾圈後把打開的雞蛋用勺輕輕放在“漩渦”中間，不需要攪動。
5）、火力轉小火，保證鍋裡水“沸而不騰”讓雞蛋在水溫的幫助下，蛋清凝固蛋黃，形成“荷包”狀後，可把火力調至中小火煮熟雞蛋。（由此類推，保證每個雞蛋成形）。
6）、加醪糟燒開。
9、起鍋前根據口味需要可以加冰糖，紅糖；也有加少許陳皮或老薑片增加香味。
10、雞蛋醪糟湯要求，醪糟芬芳、口感甜潤、雞蛋成形，完整。
謝君憲
謝謝推送，感覺頭條好強大，今天剛吃了雞蛋醪糟湯圓[呲牙][呲牙][呲牙][呲牙]
我的做法是，把水燒開，放湯圓，放醪糟，湯圓熟了放適量白糖，或冰糖。等湯圓徹底煮熟以後，關火，把打散的蛋液均勻的放在湯裡，不用擔心雞蛋不會熟，湯裡的餘溫會把雞蛋燙熟，而且雞蛋花也不會老，做出的雞蛋花口感也會好，最後出鍋之前放幾粒的枸杞。
吃貨小倩兒
感謝你的提問，很高興能回答你這個問題。
雞蛋醪糟湯做法！下面的方法簡單實用。
首先鍋裡挑兩碗水，燒開以後把醪糟倒入國內。燒大概5分鐘，準備一個碗兒加一點玉米澱粉，然後加一點涼水（這就叫勾芡兒，稍微稀一點）。將水澱粉均勻的倒在鍋裡倒的同時，勺子要在鍋內迅速攪動。這樣做的目的是增加醪糟的粘稠感。
最後一步就是把雞蛋打在碗內，一定要記得均勻的打散。
等再次開鍋以後，把雞蛋澆在鍋內即可。
打蛋花的技巧如下
1.如果你想喝到很碎的蛋花，一定記得在倒雞蛋的時候要均勻的慢慢的就像倒水一樣倒在鍋裡。並且在鍋內過程中用勺子迅速攪拌鍋內的醪糟。這樣打出來的蛋花是比較均勻的，也比較漂亮。
2.如何做大蛋花醪糟湯？
就是把雞蛋打散以後倒在勺子裡。開鍋以後。勺子內的雞蛋呈撒狀，潑在醪糟上，這樣的蛋花會比較大。
羊皮卷83817405
牛奶雞蛋醪糟巨好吃喲
首先，需要醪糟，也就是南方人說的米酒或甜酒。然後把醪糟加牛奶煮開，煮開後放一些葡萄乾，花生碎，芝麻，依照個人愛好程度加白糖。duang，一碗牛奶醪糟就好了。 呀呀，忘了一個重要的元素，還要放雞蛋，把雞蛋打散，然後在加牛奶的醪糟煮開時，倒入，煮不到一分鐘即可，這樣的雞蛋很嫩。
金昌吃喝玩樂
不吃窩邊草小劉
醪糟少許放入沸水中煮幾分鐘，打入雞蛋🥚，放入紅糖，煮沸兩三分鐘即可。起鍋可以放枸杞大棗更美味。另外也可以用牛奶煮醪糟雞蛋，很好吃😋
朵媽米蟲
這個是中國傳統的美食了！其實非常簡單：先冷水放糖，最好是紅糖，燒開後放廖糟，然後小火把雞蛋打入鍋裡，不要攪動，讓他慢慢煮開兩分鐘後用中火，五分鐘後就可以了
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平凡87779
雞蛋醪糟湯其實狠簡單。2分鐘一道湯還是甜品就好了。
先在鍋有燒適量的水（根據你們幾個人喝來決定水的多少）。雞蛋兩個打散碗中。 水不要太開9成熱就行。雞蛋倒入鍋中 這樣打的雞蛋是稍大一點的。如果喜歡吃雞蛋糊的可以水煮沸在倒入雞蛋。根據個人喜好
另外拿一個較大一些的湯碗。在碗中放入白砂糖3勺。醪糟4勺。把鍋中煮好的雞蛋倒入湯碗中。在撒上幾顆枸杞。
一碗熱氣騰騰的雞蛋醪糟湯就好了。成本不到2元。如果喜歡加湯圓的就在放雞蛋的鍋裡提前把湯圓煮熟在倒入雞蛋。 適合一家老小的甜品[心]
