當我們面對著一桌漂亮的料理，又或者是一個美好的場景，如何入手去拍攝呢？今天，我們就來好好探討這個話題。
最早開始看到拍攝餐桌的圖片，是歐洲的餐桌藝術教材。中規中矩的擺設、一絲不苟的餐具和規矩，這時候的圖片是用來做一個紀錄，並沒有情感的投射。
EOS 5D Mark IV 光圈F2.8 快門1/160s ISO100 焦距100mm
鏡頭：EF 100mm f/2.8L IS USM 微距
然後慢慢的，博客文化在歐美盛行，我們看到了很多美食博主、生活方式博主，她們用一張張日常的餐桌來分享她們的生活和美食之道，在這個時候，我們看到的已經是具有濃濃人情味和生活情趣的餐桌美圖了。也許沒有那麼一絲不苟，但畫面中傳達的氛圍和理念卻清晰起來，生活方式取代了擺盤方式，更受到大家的熱愛和追求。
1 餐桌拍攝的拍攝重點
和之前我們只在圖片中突出表達某一個物體或者一道菜不一樣，拍攝一個餐桌，我們要突出的不是某一個菜或者某個器皿，甚至也不滿足於僅僅把這張桌子或者場景展現出來，我們想要在圖片中突出的，是一種氛圍，是這個場景帶給人的感覺。它究竟是一個溫馨的、洋氣的、靜謐的又或者是熱鬧的餐桌呢？這種氛圍往往是能夠吸引讀者目光的關鍵。僅僅滿足於拍攝下外觀，是難以打動你的讀者的。
而氛圍如何營造，就是一個全方位的工作了。
器皿的風格，食物的風格，現場的光線，裝盤的方式（隨意的還是精緻的），都會帶給人不同的氛圍感受。
EOS 5D Mark IV 光圈F2.8 快門1/200s ISO200 焦距50mm
鏡頭：EF 50mm f/1.4 USM
看上面這張圖片，你可以從中感到一種靜謐的氛圍，問問自己，是畫面中的哪些元素給了你這種感覺呢？
2 不同鏡頭間的差異
單反相機、微單相機都可以用來拍攝，例如我常用的全畫幅單反EOS 5D Mark IV。我這裡主要說的，是不同鏡頭之間的差異。
餐桌並不是一個微小的東西，如果使用長焦鏡頭，那就要求你的房間面積足夠大，讓你可以退得遠遠的不至於只拍出餐桌一角。
另一方面，我們希望讀者在看我們照片的時候，感覺身臨其境，什麼樣的鏡頭視角最親切呢？
標準鏡頭，50mm的鏡頭非常適合拍攝餐桌，帶出這種溫馨氛圍。當然35mm的鏡頭也未嘗不可，事實上我早期的餐桌都是用EF 35mm f/1.4L II USM這支鏡頭拍攝的，但這支鏡頭要求你靠近被攝物體，所以要小心變形的問題。
至於光圈，那當然是越大越好。並不是說我們在拍攝時需要使用大光圈，但大光圈鏡頭普遍畫質更好。並且在某些角度餐桌的層次看起來比較豐富時，大光圈可以幫助我們虛化背景突出主體，這也是非常重要的一點。
下面這張照片用EF 50mm f/1.8 STM鏡頭拍攝
EOS 5D Mark IV 光圈F1.8 快門1/160s ISO200 焦距50mm
鏡頭：EF 50mm f/1.8 STM
下面這張照片用EF 35mm f/1.4L II USM鏡頭拍攝
EOS 5D Mark IV 光圈F1.8 快門1/160s ISO200 焦距35mm
鏡頭：EF 35mm f/1.4L II USM
手機可以拍嗎？
拍當然是能拍的，但手機鏡頭是廣角，往往不能很好的專注在餐桌上，會帶進邊上的景，讓畫面變的凌亂。第二手機鏡頭的虛化能力不強，你的畫面會一目瞭然比較生硬，缺乏錯落的層次和立體感。第三，手機的像素不如相機，小圖看還好，可是放大後，畫面質感就遺憾了。
3 常見的拍攝角度
拍攝餐桌的角度最常見有三種，俯拍全景清晰，45-90度高角度拍攝層次感豐富，0-45度低角度視角別緻。
我們來依次舉個例子大家就明白了。
俯拍——全景清晰
拿起手機拍攝十有八九是這個角度。這個角度是個不費力的拍法，一目瞭然，但看久了會覺得缺乏情趣，也缺乏視覺的重心。
適合於較為平面、層次感不是很強但內容很豐富的餐桌，例如下圖。
EOS 5D Mark IV 光圈F2.8 快門1/100s ISO200 焦距50mm
鏡頭：EF 50mm f/1.4 USM
45-90度 層次感豐富的角度
這是我最常用的拍攝角度，當你的餐桌上杯盤林立，你會需要 用到這個角度。既有視覺的重心，又可以兼顧整個餐桌環境，既可以看清桌面的東西，又能夠體現高低錯落的層次，這是一個幾乎萬能的角度。
EOS 5D Mark IV 光圈F2 快門1/80s ISO400 焦距50mm
鏡頭：EF 50mm f/1.4 USM
0-45度角度別緻
當你需要在餐桌上強調某些細節時，你會放低機位，靠近拍攝對象獲得這樣的照片。這個角度往往用來拍攝直立的物體，可以很好地展現它的外形和特徵，所以當你的桌面上杯子瓶子較多時，可以考慮這個角度。
EOS 5D Mark IV 光圈F2.8 快門1/200s ISO200 焦距50mm
鏡頭：EF 50mm f/1.4 USM
拍攝一張餐桌的角度不應該是死板的，我剛才例舉的三個是常見角度，但每張餐桌特點都有不同，你要做的，是根據它的特點，去尋找最適合表現的角度。比如下圖，這張餐桌的特點是立體、除了桌面的擺設很立體之外，頭頂還有懸掛的小物，所以遠遠地平拍，把整個夜色中的餐桌都囊括，是比較適合它的角度。
EOS 5D Mark IV 光圈F2.8 快門1/80s ISO400 焦距50mm
鏡頭：EF 50mm f/1.4 USM
4 五個實戰案例分析
（1）自由自在的自然系餐桌
關鍵詞：自然風／色彩豔麗／原始簡樸
拍攝時的策劃和思考：
EOS 5D Mark IV 光圈F2 快門1/100s ISO200 焦距50mm
鏡頭：EF 50mm f/1.4 USM
EOS 5D Mark IV 光圈F2 快門1/100s ISO200 焦距50mm
鏡頭：EF 50mm f/1.4 USM
a、為了突出自然感受，這次我把餐桌搬到了院子裡，看得出嗎，其實是在院子裡放了個大箱子，把食物放在大箱子上拍攝的。我喜歡院子裡小綠植的入鏡，無論是作為道具點綴還是做為虛化的背景，都非常好看。
EOS 5D Mark IV 光圈F2 快門1/200s ISO100 焦距50mm
鏡頭：EF 50mm f/1.4 USM
b、簡樸的餐具，甚至鍋子就上了。想要模仿一頓鄉下料理的淳樸，所以摒棄了所有的精緻碗碟，鐵藝、鍋具，粗陶的碗，這時候都是非常適合的夥伴。
EOS 5D Mark IV 光圈F2 快門1/200s ISO100 焦距50mm
鏡頭：EF 50mm f/1.4 USM
c、原始狀態的食物，和環境餐具相得益彰。想要畫面色彩豐富，靠後期去調色顯然為時過晚。選擇本身色彩就豐富的食物，可以讓你的畫面從根本上閃亮起來。烤雞烤得油亮，蔬菜通過油煎來上色，南瓜湯上放上綠色點綴，這些都是我們為畫面色彩作出的努力。
EOS 5D Mark IV 光圈F2.8 快門1/200s ISO200 焦距50mm
鏡頭：EF 50mm f/1.4 USM
d、都是平面的餐具，沒有過多的瓶瓶罐罐，於是俯拍角度為主。食物都是平攤在碗裡，所以這個角度是最能夠展現風貌的角度。
（2）光影交融的東方餐桌
關鍵詞：內斂靜謐的東方感覺／生活的儀式感
拍攝時的策劃與思考：
EOS 5D Mark IV 光圈F2 快門1/100s ISO400 焦距50mm
鏡頭：EF 50mm f/1.4 USM
a、單側光源最能體現光影，散射光線最能表現靜謐，於是我選擇了傍晚前的時分，光線已經開始弱下來，呈現出有質感的銀色，從陽臺恰到好處地灑落在我的餐桌上，營造出了一個光影交融的靜謐氛圍。
EOS 5D Mark IV 光圈F4 快門1/100s ISO400 焦距50mm
鏡頭：EF 50mm f/1.4 USM
b、選擇風格統一的餐具，並且根據不同的功能選擇（筷架、調料瓶等），讓整個餐桌顯得認真、嚴謹和精心策劃。這一點讓餐桌有別於我們平時的家常菜（家常菜往往不會有很多功能性餐具），更讓畫面別具儀式感。
EOS 5D Mark IV 光圈F1.4 快門1/200s ISO400 焦距50mm
鏡頭：EF 50mm f/1.4 USM
c、採用高角度拍攝，利用光線的反射角度，更多去捕捉光影與食物間的碰撞，比如油潤的光澤等，讓視角變得更細緻，帶領讀者沉下心來。
EOS 5D Mark IV 光圈F1.4 快門1/160s ISO400 焦距50mm
鏡頭：EF 50mm f/1.4 USM
EOS 5D Mark IV 光圈F1.4 快門1/200s ISO400 焦距50mm
鏡頭：EF 50mm f/1.4 USM
d、這個餐桌的特點是比較零散，小物件比較多，所以構圖時腦海中要有一個重點，看上面三圖，都是主次分明型的，既帶入餐桌的環境與氛圍，但主體都很明確，讓讀者的視線有重點去安放，不至於感覺到畫面太散。
（3）融入人物的人文餐桌
關鍵詞：傳統感／人文感／身臨其境的氛圍
拍攝時的思考與策劃：
EOS 5D Mark IV 光圈F1.4 快門1/160s ISO400 焦距100mm
鏡頭：EF 100mm f/2.8L IS USM 微距
a、中式的、傳統的餐具和茶具、花藝以及食物（棗子、茶、粽子），是我為這個餐桌特地找的。這些中式物品凸顯出了主題。
b、縮小你的對焦範圍，大光圈鏡頭讓畫面的層次感豐富，於是一個簡單的畫面有了立體感，有了故事性。掩映的蘭花，模模糊糊的茶壺形狀在遠處，這是中式文化中的迂迴與點到為止。
EOS 5D Mark IV 光圈F1.4 快門1/160s ISO400 焦距100mm
鏡頭：EF 100mm f/2.8L IS USM 微距
c、人的加入非常重要。這裡的畫面中都加入了人的手，這雙有象徵意義的手讓畫面活了起來，變得更具有氛圍。這樣的帶入感也更便於讀者去感受到身臨其境，靜態的畫面變成了動態。
EOS 5D Mark IV 光圈F1.4 快門1/160s ISO200 焦距100mm
鏡頭：EF 100mm f/2.8L IS USM 微距
EOS 5D Mark IV 光圈F1.4 快門1/160s ISO400 焦距100mm
鏡頭：EF 100mm f/2.8L IS USM 微距
d、統一的色彩選擇，我選擇了黃橙色系，這是一個非常中式的色系，也是讓人心生暖意的顏色。讓你的畫面保持色系一致，也是一種使之純淨的處理方法。
（4）別具特色的禪意茶桌
關鍵詞：特色／出塵／別具一格
拍攝時的策劃與思考：
EOS 5D Mark IV 光圈F1.4 快門1/200s ISO200 焦距50mm
鏡頭：EF 50mm f/1.4 USM
a、由於這個場景很特別，所以拍攝時候請把鏡頭只對準場景內的物品，和場景無關的環境請不要攝錄，以免“穿幫”。
EOS 5D Mark IV 光圈1.4 快門1/160s ISO200 焦距50mm
鏡頭：EF 50mm f/1.4 USM
b、這是一個可靜可動的場景，如果只是拍幾杯茶，會非常無趣。所以一定要加入動態，拍攝倒水的過程、液體流動的質感、液體濺起的感覺，會讓這個本身就非常夢幻的場景顯得更出塵。
EOS 5D Mark IV 光圈F1.4 快門1/160s ISO200 焦距50mm
鏡頭：EF 50mm f/1.4 USM
EOS 5D Mark IV 光圈F2 快門1/160s ISO200 焦距50mm
鏡頭：EF 50mm f/1.4 USM
c、液體是反光的好道具，所以選擇光線較強的戶外來拍攝，可以讓水珠的質感、液麵的瑩潤、瓷器的質感都更加突出。足夠強的光線是這組畫面閃閃發亮的關鍵。
（5）小家碧玉的日常餐桌
關鍵詞：日常／細碎／生活感
拍攝時的思考與策劃：
EOS 5D Mark IV 光圈F2 快門1/160s ISO200 焦距50mm
鏡頭：EF 50mm f/1.4 USM
a、為了突出家常感覺，放棄使用成套的儀式感餐具，零落卻風格統一是不錯的選擇。
EOS 5D Mark IV 光圈F2 快門1/160s ISO200 焦距50mm
鏡頭：EF 50mm f/1.4 USM
EOS 5D Mark IV 光圈F1.4 快門1/200s ISO400 焦距100mm
鏡頭：EF 100mm f/2.8L IS USM 微距
b、加入食物製作過程，並且把視角定格在一些平時不察覺的細枝末節。日常的生活缺乏可陳，但一些細微之處可能是讀者從未發現的，拍下這些細節，能夠讓人感到“平凡的生活亦有不平凡”的感覺。
EOS 5D Mark IV 光圈F1.4 快門1/160s ISO200 焦距50mm
鏡頭：EF 50mm f/1.4 USM
c、用自然的窗光，讓你的畫面看起來就像一個普通的週末中午，一家人一起準備一頓午餐那樣平常。
EOS 5D Mark IV 光圈F2 快門1/160s ISO200 焦距50mm
鏡頭：EF 50mm f/1.4 USM
d、用45-90度的高角度拍攝，這個角度正好是人坐在桌邊看著桌子的視角，這會讓你的畫面更自然，不做作。
相信舉了五個例子後，大家對於不同類型的餐桌拍攝都有了一定的認識。餐桌拍攝不需要給自己設限，拍下你的生活中最真實動人的一刻，融入你對於這個場景的情感，哪怕只是一個小小的觸動點，記錄下來並放大傳達給你的讀者。記得，能夠打動人的，永遠不是食物有多美，而是氛圍有多真。
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圖文提供 | 七七小菇涼
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