sgp小可愛
雖然所開面館出品簡單，容易運作，但是你要知道，麻雀雖小五臟俱全，內部設施也是缺一不可的！租門面或轉讓費，店面裝修，前廳座椅板凳和桌上備品這些先不說，咱今天就說一下開面館廚房所必須的設備和設施！（以小型麵館為例）。
1.煮麵爐，煮湯爐起碼各一臺
2.炒麵或炒菜爐一臺
3.面案一個
4.切菜案板一個，出餐檯一個
5.洗碗池一套（要求5個盆）
6.和麵機一臺（根據需求可大可小）
7.四門冷櫃一臺
8.刀具，炒勺，手勺，調料盒，餐盤，麵碗（大和小）等……
把這些設備都準備妥當基本就可以營業了，有些小備品隨用隨添。
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