呦呦美食
黑魚又叫烏魚，沒刺，營養豐富。還有對骨折患者有一定的接骨作用。
黑魚湯的做法
首先把新鮮的黑魚洗淨切塊，準備生薑三片，蔥一根切段，胡椒粉，鹽。
其次鍋中燒少許油，把切好的黑魚放入鍋中把兩面給煎一下。然後到入清水，放入薑片（給病人吃就不放生薑了）蔥段，用小火慢燉40分鐘。
燉好之後撒點胡椒粉，放點鹽，起鍋即可。
燉魚湯 調料不要放太雜，要保持魚湯新鮮原味
陳食美阿偉
大家好，我是味道山東的作者，很高興在這裡和大家分享，圖文，視頻，吃喝趣事，和自己知道的。
黑魚味道鮮美，非常有營養，黑魚肉中含蛋白質、脂肪、18種氨基酸等，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素。
準備材料：黑魚 半條、食鹽 半茶匙、小蔥 1棵、姜 1塊、陳皮 半塊、香菜 1棵。 一、第一步將香菜切碎，放旁邊留著備用，
二、然後將小蔥切碎，放旁邊留著備用，
三、黑魚放入高壓鍋內，加入適量的水，放入蔥，姜，陳皮。
四、接著將鍋蓋上鍋蓋，開火選擇大火，慢慢煮開
五、煮開後轉小火，用勺子給魚挪挪位，以免糊鍋，煮30分鐘
六、30分鐘後盛到碗里加點鹽，放上蔥葉和香菜葉，味道鮮美
味道山東
黑魚又名生魚、烏魚。黑魚多生性兇猛，它主要的食物多為小魚小蝦和水中昆中為主，其含有高蛋白質和多種氨基酸及其它微量元素等。其適合體質虛弱營養不良和術後貧血等人食用。黑魚湯是農村餐桌上一道常見的家常菜，深受食客的喜愛。其做法簡單易做。
取斤半黑魚一條，開膛去內臟洗去魚腔內黑色粘膜，（內膜有腥苦味，影響口感）切成寸段，也可背部切盤龍刀。
燈鍋入少量淨油，燒熱下姜略煸香在下黑魚煸至肉變白色後下湯，湯一定要一次性到，不能中途反覆添加，這樣會影響湯質和肉的口感。大火燒開，打去浮沫，後小火慢熬，熬至湯為乳白色即可。鹽等湯好了在調味，這樣肉更嫩。
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