曾哥488
你好，我看了你的問題是如何做肉包子，其實做肉包子步驟還是很繁瑣的，我不知道你問的是發麵還是肉餡的做法，索性都跟你分享一下我的做法了。用料如下：麵粉500g 水300g
乾酵母5g這些是發麵的材料也是包子皮的材料。發麵：用溫水把酵母化開，裡面可以放少量白糖，靜制5分鐘等酵母活躍起來。然後把麵粉倒進去，這個時候不要揉，用筷子先攪成片狀。接著就可以下手揉了，揉麵注意儘量達到三光，面光，手光，盆光，其實我揉的麵糰也沒有做到呢，其實不影響麵糰發酵的。用保鮮膜封存起來，放在溫度30℃就可以了一般發酵1-2個小時，等麵糰發酵1.5-2倍裡面是蜂窩狀就可以了，把面在揉一下，一般揉出裡面的空氣揉成一個麵糰就可以了。
豬肉300g 水適量 蔥薑末適量 豆瓣醬 鹽 味精 十三香 醬油適量在肉餡里加入蔥薑末如圖所示
把上面提到的肉餡材料都放進去
然後用筷子順著一個方向用力攪拌
，知道倒入的調料和水被肉餡吸收就好了，然後把攪拌好的肉餡敷上保鮮膜放一邊備用就行了。
把揉好的面拿出來，切成長條揉一下分成大小差不多的劑子，用擀麵杖趕成中間厚邊緣薄的包子皮就可以了。左手託包子皮放餡進去，右手提起麵餅一角，邊捏褶子邊向前移動直到包完包子收口就可以了。
包好的包子放在那等個5-10分鐘，
水開後把包子放上面蒸15-20分鐘，出鍋的時候也不要著急把火關掉然後等個五分鐘在出鍋就可以了！感謝你的觀看，希望你多多支持熱愛美食的人。 美食愛好者強強
推薦一個做法哦～
主料：麵粉，肉
輔料：蔥，油，老酒，生抽，老抽，糖，味精，大蒜，生薑，發酵粉一包，鹽
第一步：將麵粉，加入發酵粉加水揉成團
第二步：用一個溼毛巾蓋在上面，然後拿到外面去發酵
第三步：將蔥切好
第四步：將大蒜之類的配料放入，一個盆中再將肉，和蔥放入盆中
第五步：開始包啦，可以各種形狀哦
第六步：蒸，大功告成
小甘鴨
做肉包子首先面要和的遊刃有餘恰到好處，其次是肉餡要三肥七瘦，蔥姜要切成蔥姜米，鹽，味素，老王家十三香，一定要放。肉餡調好味道，加適量水，順時針向一個方向攪打上勁，就可以揉麵包包子了！
放飛心情125203907
首先你得把面發好，然後把牛肉或者羊肉剁碎，量大的話就用絞肉機把肉攪碎，在我們新疆一般肉包子拌一些皮芽子也就是洋蔥。蒸肉包子肉和蔬菜的比例為2：1，然後在餡裡搬入鹽，清油，花椒粉，味精，加少許十三香，蒸出來的包子非常好吃。
馬春雲92
肉剁碎 加蔥花 加調料 醃製 包子皮 發酵 等 發酵 槓子弄平 放肉餡 包好在放蒸籠裡蒸
