hello~美食小鋪的讀者們！今天小編來分享下蒸包子饅頭的做法，進來了就點個關注吧，每天都有更新的喲~！
包子饅頭是生活當中十分常見的美食，尤其是到了寒冷的冬季，人們對於麵食也是尤為的喜愛，在早上吃幾個包子饅頭，再配上一些小菜或者一碗白米粥，那真的是超級幸福的一件事，特別是趁著熱乎乎的時候吃，才能夠體現包子饅頭的美味。
不過一般臨近過年的時候，很多包子店已經關門了，加上冬季早上起來天氣比較冷，很少人會選擇出去購買包子或者饅頭，就算是買了在回來的時候，包子饅頭也會被冷風吹冷，這樣自然就會影響到食用的口感，所以想吃麵食還不如自己在家制作，這樣不僅安全健康，而且吃起來的口感也會更好的美味。
無論蒸包子還是饅頭，萬萬別忽略這“1步”，否則塌皮還發硬
可能不少人也有嘗試自己在家蒸過包子或者饅頭，但是自己在家總是製作不出外面店子裡面買的味道和口感，最為關鍵的是包子饅頭蒸出來還會出現發硬，塌皮的情況，這樣不僅讓外觀上不好看，還會直接影響到食用的口感，那麼在蒸包子饅頭時，到底該如何製作呢！今天小編就給大家分享下蒸包子饅頭的正確做法。
【蒸包子饅頭的做法】
第一步，首先準備一個小碗，往裡面加入白糖和酵母粉，接著倒入適量的溫水，用筷子將其攪拌至溶解，再把泡打粉加入麵粉當中，用筷子將其攪拌均勻，接著把得到的酵母水溶液倒入麵粉當中，一邊倒入的同時一邊用筷子攪拌成絮狀，然後用手揉搓成光滑的麵糰。
第二步，接著把揉好的麵糰上蓋上一層保鮮膜，放到溫暖的地方進行醒發，大概醒發1個小時即可，等到麵糰發酵成兩倍體積，並且裡面還有很多蜂窩狀，這就說明發酵好了，再把發酵好的麵糰取出，用手將裡面的氣體揉出，再製作成饅頭的形狀，如果製作包子就往裡面加入餡料，然後放到冷水下鍋，蓋上蓋子進行二次醒發，大概15分鐘後，大火將其燒開，大概蒸10分鐘，再轉成中小火蒸10分鐘，最後先不要著急出鍋，讓包子饅頭在鍋中燜煮5分鐘，這樣就可以避免出現塌皮還發硬的情況。
所以無論蒸包子還是饅頭，萬萬別忽略燜煮這1步，否則蒸出來的麵食塌皮還發硬，不僅嚴重影響到麵食的外觀，還會直接影響到食用的口感。只有將包子饅頭放到鍋中燜煮5分鐘，這樣蒸出來的賣相才會看起來非常好，又白又暄軟，而且還不會塌陷和發硬。
*歡迎大家留言分享~如果你喜歡這篇文章的話，不妨動動手指幫忙點贊、轉發和收藏哦！你的每一個支持，對於我來說都是很重要的創作動力！*
閱讀更多 趣味美食達人 的文章
